(台南美食/中西區)【小蔡什鍋】堅持自熬鍋底、特製手工沙茶醬,食材新鮮、真材實料的火鍋專賣店!

吃火鍋最重要的三要素~當然就是湯底、沾醬和食材【小蔡什鍋】鍋物專賣店,堅持鍋底每日新鮮熬煮,沙茶醬也是獨家配方製作,肉品現點現切,海鮮漁港直送,每一口都吃的出店家的用心與美味,是想吃火鍋時的好選擇 !

🔺小蔡什鍋主打特色風味火鍋,有石頭鍋/番茄鍋/麻油鍋/麻辣豆腐鍋/日式味噌鍋/胡椒鍋,每一種鍋物都是老闆每日新鮮熬煮,不添加化學香料調味,風味自然甘醇,讓人一不小心就把火鍋湯底喝光光了~

🔺小蔡什鍋位在國華街二段永華路與國華街二段交叉路口附近,火鍋可內用可外帶、也有提供外送服務 !

🔺如果從永華路來,轉進國華街二段就看到小蔡什鍋囉 !

🔺小蔡什鍋剛開幕不久,環境新穎,木質餐桌搭配白灰色調的裝潢,簡單清爽是舒舒服服的用餐氛圍。

🔺吃過的朋友讚不絕口,一直稱讚湯頭很好喝,自製的沙茶醬好吃指數破表,這麼優質的火鍋店一定要讓大家知道 !

🔺先來看小蔡什鍋菜單囉~總共有6種風味鍋底,火鍋套餐$198元起,均附蔬菜盤、肉盤、白飯(麵),飲料無限量供應 ! 點套餐鍋物只要再+49元可升級肉盤1.5倍簡單的說+49元可以原肉升級1.5倍,或點其它的肉類,就可以一個鍋可以吃到2種肉也可選擇海鮮類的蝦、鯛魚、蛤蠣擇一,就變成海陸雙享鍋囉 ! (如果還不懂,打電話問老闆~哈)

🔺菜單背面是許多單點肉品、海鮮、火鍋配料的部份,也都非常平價。

🔺勾選好餐點後到櫃台結帳買單,滿500元就送一枚扭幣,扭蛋裡還有現金折價卷喔 !

🔺最喜歡玩扭蛋機了,打開扭蛋的那一刻~總是充滿了驚喜感 !

🔺扭到扭幣就可以再玩一次。

🔺扭到2份免費冰淇淋。

🔺很多人扭到冰淇淋都會加入自助區供應的紅茶,變成紅茶雪乳冰耶 ! 太有創意了! 冰淇淋當飯後甜點也很滿足 !

🔺自助區有供應紅茶和冬瓜茶2款飲品,請自助取用,調味區的沙茶醬是鎮店之寶之一,使用特等花生粉、芝麻粉、蒜頭酥、油蔥酥為基底再加入獨門秘方,以天然食材調配,無食品添加物,味道非常無敵 ! 會讓人忍不住一直沾一直沾…….

🔺手工沙茶看起來就是不一樣,聞起來特別香,也有較明顯的顆粒感,和食材一起沾著吃,多了一點口感呢 !

🔺沙茶醬也有罐裝販售$120元,不貴耶~老闆說最近沙茶醬要漲價了,吃過小蔡自炒的手工沙茶醬之後,二話不說馬上打包一罐回家~

🔺小蔡什鍋也有推出【禮物卡】買300元可以使用330元,也可以儲值禮物卡當成禮物送給家人或朋友使用喔 !

🔺美味餐點全上桌囉~雖然主打平價鍋物,但食材擺盤上也別具巧思呢 !

🔺蝦霸胡椒鍋原價$328元現正特價$299元(特惠到4/30止),總共有10隻大白蝦,+49元升級1.5倍的量,總共有15隻大白蝦耶 ! 整整一大盤蝦蝦霸氣上桌 !

🔺大白蝦的尺寸可真不小,跟我的手掌一樣大了 ! 蝦體緊實飽滿,非常新鮮 !

🔺蝦霸胡椒鍋湯底是老闆先炒香白胡椒粒、蒜頭和老薑片再加入高湯,湯頭才會香 ! 才可以煮出這樣豐富的滋味, 白胡椒炒過後帶有一股清香,喝之前就能聞到濃濃的白胡椒香氣,入口滑順不嗆辣,尾韻帶點白胡椒的微微辣感,味濃而不燥的辛爽,獨家胡椒湯頭深得我心 !

🔺豐盛的菜盤有蔬菜/南瓜/玉米/豆腐/金針菇/木耳/特別的是菜盤裡還有白蝦耶~

🔺把15隻大白蝦放入鍋內煮好的壯觀模樣,不愧是蝦霸胡椒鍋 ! 鮮紅色澤的大白蝦,吃起來蝦肉飽滿又鮮甜 ! 大快朵頤!非常過癮 !

🔺推薦大家胡椒鍋必點蛤蠣,煮完蛤蠣後胡椒鍋湯頭會變得更鮮甜更好喝喔 ! 讓人越喝越順口~

🔺七股蛤蠣$80元,有挑過的七股蛤蠣粒粒新鮮,每一顆蛤蠣煮後都有開,滿口鮮嫩海味 !

🔺板腱牛田園蕃茄鍋$328元,蕃茄鍋湯底也是老闆以大量的洋蔥、大蒜、番茄及月桂葉炒香,將洋蔥與大蒜炒軟,讓味道出來,熬湯才會鮮美,沒有額外添加蕃茄醬、蕃茄糊,湯頭喝起來自然鮮甜,裡面也有不少新鮮番茄,不會太酸非常順口好喝、清爽開胃,還補充了滿滿的茄紅素精華 ! 老闆說蕃茄鍋湯底客人常常都是喝到一滴不剩 ! 是一種肯定也是驕傲呢 !

🔺板腱牛田園蕃茄鍋+49元肉量升級,肉量從150公克升級到220公克,板腱牛升級搭配黑毛豬五花,一鍋就能吃到二種肉品太滿足 !

🔺板腱牛肉質鮮甜,口感紮實,但不會柴口喔 !

🔺記得別燙太久,就能保有柔嫩又鮮甜的口感。

🔺油花較少的板腱牛,多吃也不容易覺得油膩~還不錯 !

🔺油脂豐厚的黑毛豬五花,吃起來也不會整個油膩膩,肥肉的地方口感帶點嫩Q,搭配瘦肉吃起來非常涮嘴 !

🔺這盤黑毛松板豬也太美了~像一朵盛開的玫瑰花好吸睛喔~

🔺單點黑毛松板豬$168元,和朋友一起分享~松阪豬肉份量挺多的,略帶點厚度,肉質鮮甜、脆口又彈牙 !

🔺松板豬肉片很貼心的切成一口一片好入口的大小。

🔺芋角貢丸$35元,也是人氣必點,芋頭含量50%以上,還吃的到芋頭顆粒喔 !

🔺鮮甜的貢丸mix綿密的芋頭,超好吃的啦 !

🔺限量澎湖狗母魚丸$68元,這個要運氣好才吃的到喔~狗母魚丸澎湖直送,不經冷凍,所以表面光滑,用手摸有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的觸感,傻妞以前有吃過冷凍過的狗母魚丸,外皮略帶氣孔,吃起來的口感是差了十萬八千里 !

🔺不經冷凍澎湖直送的狗母魚丸,口感讓人好驚豔 ! 非常脆嫩帶點Q彈,而且好鮮甜喔 ! 店裡沒有每天都有,想吃還要碰碰運氣呢 !

🔺小蔡什鍋鎮店之寶之一麻油】,老闆是在地西港人,是生產麻油的產地,使用家鄉新鮮壓榨最純正的麻油做出的麻油麵線和麻油炸蛋,超級必點啊 !

🔺麻油麵線(不要白飯)換購價$15元,四十幾萬粒的芝麻,才能榨出一瓶正港純ㄟ西港黑麻油 ! 好的麻油,不會有苦味,即使是簡單的麻油麵線,嚐起來就是人間美味 !

🔺剛端上桌的麻油炸蛋,香死人不償命 ! 炸蛋邊邊酥脆,中間軟香,麻油香氣四溢,被客人欽點為不吃會後悔的招牌美食 !

🔺輕輕一撥,黃涔涔的蛋液伴著麻油香~宣洩而出 ! 我現在好想吃喔~

🔺小蔡什鍋的麻油炸蛋,使用真正純ㄟ黑麻油是傻妞吃過最香最好吃的了,心目中的NO.1

🔺來店用餐打卡就招待冰淇淋喔 ! 也可以追蹤【小蔡什鍋】FB粉絲專頁,會有不定時的優惠活動 ! 

🔺【小蔡什鍋】整體吃起來非常有記憶點,獨家湯頭、手工沙茶、麻油炸蛋的美味,吃了讓人念念不忘 ! 是一家值得推薦給大家的火鍋專賣店喔 !

【店家名稱】小蔡什鍋 (FB)
【店家地址】台南市中西區國華街二段20號
【店家電話】0909 557 772
【營業時間】11:30~14:00、17:30~22:00

(一個月公休一天,無固定公休日,請上Fb 粉專查詢)

 

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *