川醉湘麻辣食堂滷味-台南金華店 竟然有賣滷蛋白，麻辣燙+滷味一次滿足 ! 內用免費續湯！

川醉湘麻辣食堂滷味-台南金華店 竟然有賣滷蛋白，麻辣燙+滷味一次滿足 ! 內用免費續湯 ! 最便宜的食材只要十元銅板價，私心推薦 : 零卡蛋白、咕咾肉、蔥爆牛肉丸「如果沒有點鴨血跟豆腐不要跟我說你來吃麻辣燙」喔 !

▲川醉湘麻辣食堂滷味-台南金華店 共提供7種辣度，可以辣到爆也可以完全不辣 ! 超推麻而不辣的辣度，激似紅燒牛肉麵的湯底~超適合想吃一點辣但又不敢吃太辣的人，還有乾鍋、湯鍋二種選擇 ! 還有還有~老闆和闆娘是型男靓妹，態度很親切~

▲「川醉湘-金華店」店就位於金華路三段的大馬路旁，走進去就聞到香味啦~國民美食麻辣燙天氣冷時吃下肚瞬間去寒，夏天在家吹冷氣一邊吃感受麻麻辣辣的滋味也很爽 !

▲川醉湘的麻辣都是用新鮮的朝天椒下去打成辣醬，已有檢驗報告不含蘇丹紅辣粉，大家可以安心吃 !

▲來買的客人大都以外帶居多，騎樓也有2桌可供內用。食材品項都放在冷藏櫃裡保鮮，乾淨衛生 !

▲冷藏櫃琳瑯滿目的食材就有70-80種選擇~除了各種火鍋料、蔬菜外，還可以吃得到滷味喔~買回家加菜還能補充一些纖維質，搭白飯或直接吃都很棒 ! 絕對是晚餐、宵夜的好朋友！

▲還有提供多種麵食 :王子麵、科學麵、蒸煮麵、刀削麵、關廟麵、烏龍麵、韓國拉麵、鍋燒意麵、冬粉等等~真的是每天換一樣都可以耶 !

▲食材整齊排列，價格標示清楚不用害怕失心瘋超出預算，自己夾取再交給店家結帳就可以囉 !

▲好特別~竟然有紅燒咕咾肉 ! 一定要吃看看的啊~

▲還吃得到滷味喔~食材本身就有滷過的味道，再吸附湯汁，更好吃 !

▲竟然吃得到滷蛋白 ! ! 討厭吃蛋黃或正在減脂健身的人吃爆啦 !

▲川醉湘麻辣食堂滷味-台南金華店 菜單

詳細的價目在這裡~有川醉湘必點、肉品、蔬菜、火鍋料及麵類的選擇相當多樣化 !

▲有一部份的食材不在冷藏櫃內，把牌子放進籃子，老闆就會幫你準備喔 !

▲「如果沒有點招牌鴨血跟麻辣滷豆腐不要跟我說你來吃麻辣燙」喔 !

▲「樓梯」讓人看了霧煞煞，原來是少見的豆製品，聽老闆說有固定常客每次來都吃三包 !

▲低脂公主麵就是刀削拉麵，外包裝太可愛啦~馬上放進購物藍XD

▲川醉湘金華店有7種辣度可以選，老闆說他們家的辣度比外面多一級，如果你是吃小辣的，點微辣即可 ! 麻而不辣的辣度類似紅燒牛肉麵的湯底~超適合想吃一點辣但又不敢吃太辣的人 ! 蠻推的喔~還有乾鍋、湯鍋2種選擇，就類似乾麵與湯麵的概念啦 !

▲川醉湘金華店的湯頭非常好喝 ! 多種中藥材和蔬果熬煮，單喝湯也不會過鹹，不只底蘊厚實、尾韻溫潤甘甜，麻辣香氣十足~好喝到讓人停不下來。整碗吃完也不口渴 ! 我覺得不口渴真的超重要！因為以前吃過很多會很渴很鹹💦但這家不會 !

▲倒湯時還會過濾多餘的渣渣，很注重小細節 !

▲乾鍋和湯鍋傻妞私心推薦湯鍋(除非你真的很討厭喝湯)它的湯好喝死了 !  上桌前還會加一點辣油、蒜泥和獨家調配的醬汁，讓美味度更加升級呀！內用麻辣湯底還可以免費續加 ! 超划算 ! (外帶湯底一包30-50元)

▲乾鍋就類似滷味的概念，額外添加蒜泥、辣醬比一般滷味吃起來更有層次~

▲超愛滷蛋白 ! ! ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感讓人越吃越停不下來 ! 而且有滿滿的蛋白質，幾乎不含脂肪熱量極低 ! 好吃又沒罪惡感 !

▲紅燒咕咾肉是這裡的特色之一 ! 是完全沒有骨頭的酥炸肉塊，MIX滷汁後多了一股香氣 !

▲沒吃過樓梯的真的可以試試看，聽說南部才買的到，中部沒有 ! 樓梯是豆類製品，薄切裸空更容易吸附滿滿湯汁~

▲朋友超愛它的滷白蘿蔔，光看這金黃透光的色澤就流口水~滷的很入味完全不會苦 ! 清甜多汁真的好吃 !

▲蔥燒牛肉丸會爆汁啊 ! ! 內餡牛絞肉香氣直接爆發，愛牛客千萬別錯過！

▲誰能抗拒滷豬肥腸啦 ! 滷汁完全融入肥腸之中，又香又Q完全不油膩 ! 越嚼越香啊~

▲日式鱈魚燒也不錯喔~網狀烙印好吸睛，魚漿成份口感Q彈脆口~

▲牛肉片吃得出肉感肉香。

▲QQ豬皮

▲彈牙豬耳朵

▲國民火鍋料蛋餃

老闆都稍微有擺盤，各個食材分開放好不會整坨mix在一起，很細心~大家喜歡吃什麼就夾什麼，食材都有水準之上 !

▲想要有飽足感來份麵就對了 ! 科學麵吸附滿滿湯汁，完全不用配料就瞬間完食~

▲食量大的朋友可以選刀削拉麵，這一碗份量不是開玩笑的多，硬度也是煮到剛好，吸了滷汁香甜微辣彈Q有口感 !

▲吃麻辣燙怎麼能少了鴨血和豆腐！

▲招牌鴨血挺大塊的，是那種咬下去會噴汁的，滑嫩嫩的很啾西哦 !

▲麻辣豆腐口感柔嫩。

▲吸滿湯汁特別銷魂！辣味和麻味相互交織 ! 豆腐跟鴨血都好吃到嘴角上揚~

▲川醉湘麻辣食堂滷味-台南金華店 整體來說無論食材的品質、熟度，都控制得很好，湯底喝過會上癮  ! 吸飽湯汁的食材不用沾醬就超美味。平價又好吃推薦給大家囉 !

川醉湘麻辣食堂滷味-台南金華店（川霸子食品企業有限公司出品）
台南市中西區金華路三段30號
0983559518
17:00-23:00 (週日固休、週一隔週休)
有配合ubereats外送平台