(台南美食/北區)【豬鼻子越式創意料理】餐點選擇多樣化,價格平實又美味!臨近台南好市多。

台南好市多旁美味的越式料理專賣店【豬鼻子越式創意料理】餐點份量十足、價格又親民,販賣的品項有湯河粉乾河粉米食湯品越南小菜選擇非常多樣化~夏天就愛它的清爽開胃不油膩,酸酸甜甜吃了也不必擔心會發胖, 越南菜堪稱亞洲料理中最健康的代表呢 !

🔺【豬鼻子越式創意料理】的老闆娘曾在泰國住過一陣子,又到越南觀摩學習越式料理,加上自己本身就很喜歡吃酸喝辣,於是豬鼻子越式創意料理就誕生囉~把越式料理加入創意和巧思,做出一道道最適合台灣人口味的美味料理~

🔺豬鼻子越式創意料理位於台南市北區好市多旁,文賢路與大興街的交叉路口處,可愛的豬鼻子招牌非常吸睛呢!在地經營6年頗受好評,今天特地跑來嚐鮮囉!

🔺豬鼻子越式創意料理週一公休】每個月都會固定做清潔消毒的工作,每3個月請清潔公司做全面性的大消毒~是一家非常注重環境衛生與食品安全的店家。

🔺門外也備有消毒酒精可供使用,入內用餐前噴一下,防疫細節不能少~

🔺店內環境採光良好,整體空間明亮清爽,是令人感到舒適的用餐空間,附近停車也很方便,大興街上有不少的停車格,也有公有的收費停車場~

🔺來看看《豬鼻子越式創意料理》的菜單吧~主食的價位在$130元~$160之間,價格非常親民,種類的話~光是湯河粉就有九種湯頭可供選擇,應該是台南越式料理中選擇性最多的店家了 ! 不想喝湯也有販售乾河粉,正餐習慣吃飯的朋友也有3款米食可選擇,還有還有越南小菜足足有20種品項太開心了~最喜歡吃河粉配越式小菜了,就像吃陽春麵配滷味的概念一樣,缺一不可 !

🔺桌上也有可口的越南小菜前三名排行可以參考喔 !

🔺3月1號起~每週禮拜二~禮拜五中午時段,點任一主餐+任一小菜就送飲料耶~傻妞是平日中午來,也點了主餐和小菜,就有免費的飲料可以喝~開心開心 !

🔺點餐後到櫃台買單就可以囉~櫃檯旁的牆上也有許多特約商店可享9折優惠喔~

🔺點好餐點後可以來自助調味區,有提供辣椒、辣醬、檸檬片免費使用。

🔺新鮮現切的檸檬片,香氣宜人~

🔺帶點濃稠度的辣醬。

🔺還有辣椒水,傻妞吃微辣而已所以就沒額外再添加辣椒的部份 !

🔺也有提供開水、餐具請自助取用。

🔺將將 ! ! 我們的餐點全上桌囉~出餐速度算蠻快的 ! 一整桌色香味俱全的越南料理,我的肚子開始咕嚕咕嚕叫了啦~哈 \(//∇//)\

🔺【豬肉椰奶湯河粉】$160元,上桌時有驚呼~超大一碗的 ! 椰奶湯河粉屬於不會辣的湯頭,是從椰子的白色果肉中榨出來白色液體,帶有淡淡的椰子清香,天然的椰奶的口感和味道似奶,但並沒有任何奶的成分喔 ! 帶著濃郁椰香的椰奶,不僅幫助減肥,還可以抗炎、調節身體免疫力,有許多好處呢 ! 素食者、有乳糖不耐症的人都可以放心食用,椰奶湯頭香醇不會甜膩喔,非常好喝~裡面的河粉量也不少,搭配豆芽菜、蕃茄、杏鮑菇、小黃瓜、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥絲,配料非常的豐富多樣化營養滿分~傻妞很喜歡這碗呢 !

🔺【豬肉椰奶湯河粉】的豬肉片給的份量很足夠,肉質吃起來軟嫩又Q彈,也不會有惱人的豬腥味喔 !

🔺【打拋豬飯】$140元,這碗份量也是不容小覷~除了打拋豬肉片還放入許多豆芽菜、花椰菜和蕃茄,份量給的非常大方 !

🔺豬鼻子的打拋豬飯和外面的料理手法有些不同,是以類似燴飯的方式呈現豬肉片以洋蔥搭配打拋醬汁拌炒,留下醬汁不收乾,淋在粒粒分明的越南香米中,讓飯裡帶點湯汁~吃起來非常下飯,號稱店裡的白飯殺手,有客人還會加飯耶~真的很厲害 !

🔺豬肉片瘦肥均勻,肉質嫩Q不油膩又富有彈性,打拋醬汁入味,是屬於小辣的程度,如果想吃微辣就好,或想吃大辣的朋友,點餐時可以跟服務人員說一聲,都可以做些微的調整喔 !

🔺【生牛肉清湯河粉】$135元,清湯河粉的湯底是以雞骨、豬骨、洋蔥、新鮮蕃茄、高麗菜、紅白蘿蔔~等數種新鮮蔬果費時熬煮,更加入香茅來除腥,為了讓湯頭更有層次,還使用了越式料理的靈魂魚露來提味~每天現煮現熬,湯頭濃郁又順口。

🔺越式料理中關鍵食材之一的河粉,可是豬鼻子測試過國內大多數的河粉,最後特地選用越南當地製作的河粉品牌,並以精準的煮法保有河粉的Q彈口感及單純風味,半透明的河粉吃起咕溜又有彈性呢 ! 河粉最大的優點,就是能飽足卻不肚脹,即使吃飽卻不會「礙胃」喔 !

🔺【生牛肉清湯河粉】是以類似牛肉湯的方式,以滾燙的高湯將牛肉片燙至半生熟~保有牛肉粉嫩的色澤,口感軟嫩無比 !

🔺點了一份綜合炸物$150元,吃河粉配炸物最速配了 ! 一口軟嫩Q彈的河粉,一口酥中帶脆的炸物~完整滿足了味蕾的享受 !

🔺大人小孩都愛吃的【手工甜不辣】外酥內軟香是記憶中的美味,紮實的口感,鮮甜的滋味,純手工做的更帶勁~

🔺金黃香酥的【杏仁蝦球】杏仁片與薄麵衣的外皮~包裹著魚漿蝦仁等內餡一口咬下鮮嫩彈牙、鹹香多汁, 咀嚼過後的杏仁香氣口齒留香了~

🔺金黃微酥圓滾滾的~【炸花枝丸】沾上酸甜微辣的特調醬汁,香香QQ的滋味好涮嘴~

🔺特別的還有這個~菜單上寫炸豆腐,其實就是【炸豆皮】,炸的顏色乾乾淨淨沒有油耗味,吃起來清爽又脆口,散發淡淡的黃豆香味!

🔺【法國麵包】$90元,又名越式法包越式三明治,乍看之下會讓人誤以為是美式潛艇堡呢 ! 外表看來很「法式」,但吃起來其實很「越南」繽紛的配色讓人看了食慾大開~

🔺【法國麵包】是越南人相當愛吃的庶民美食,豬鼻子挑選的法國麵包體非常好吃~外皮脆香、內部鬆軟,咀嚼時散發出淡淡麥香味,不會像有的吃起來脆硬難咬喔 !

🔺【法國麵包】內餡夾有豐富配料,有香噴噴的越式烤肉清爽的蕃茄、小黃瓜、生菜自家醃漬的酸甜紅白蘿蔔絲獨特的在地美味讓人吃了會上癮呢 !

🔺越南曾經遭包括中、美及法國等多國侵略,無形中也融合了越式傳統與異國文化,身為前法國殖民地「越式法國麵包」就是殖民文化下誕生的「混血」食物代表之一,法國麵包搭配越式冰咖啡,就是當地人的日常飲食!

🔺【豬鼻子越式創意料理】絕不能錯過的就是這一杯【越式咖啡】 $60元,經典的越式咖啡是遵循越南道地傳統做法的滴漏咖啡選用越南道地咖啡為基底,加上煉乳提出不同層次的甜味,口味非常獨特,類似台灣的重烘焙咖啡卻不苦不澀,後味也不會回酸~煉乳中合了咖啡的苦澀味僅剩下一分糖的甜度,非常順口呢 !

🔺越式咖啡外面真的很少見~傻妞是第一次喝呢 ! 店家使用越式咖啡專用的過濾式金屬咖啡座,讓咖啡緩緩地濾滴到下方的玻璃杯,待咖啡濾滴結束,直接攪拌均勻就可以喝囉~是很多人體驗越南料理時的入門飲品。

🔺夏天就是好適合來份風味凉菜,涼拌大薄片$70元,裡面有煙燻豬耳朵洋蔥小黃瓜~等,加入店家的神秘靈魂醬汁 【白水】清爽開胃風味迷人。

🔺薄如纸片的煙燻豬耳朵,脆口彈牙,讓人好想來罐啤酒了\(//∇//)\

🔺涼拌牛肉$70元,嫩口多汁的牛肉片配料除了爽口洋蔥鮮脆小黃瓜還多了香甜番茄】,醬汁搭配酸、辣、甜、香俱全的【紅水】絕對能夠讓夏季低落的食慾,為之一振 !

🔺酸辣海鮮湯$120元,酸辣湯可是號稱世界三大名湯之一顏色紅紅豔豔、味道酸酸辣辣,湯頭好喝極了 !

🔺酸辣海鮮湯裡加了許多海鮮配料~有鮮蝦花枝蛤蠣炸魚片,還有許多脆口的豆芽菜洋蔥雖然用到很多食材,但每種味道都相輔相成,不會彼此衝突,這道菜有甜,有酸,有辣,還有來自魚露的鹹香滋味~

🔺雖然湯底熱呼呼,但酸辣不失清爽,天氣再熱也想來上一碗開開胃 ! 辣度是小辣程度,不習慣吃太辣的朋有也可以減辣,辣度都可以調整喔!

🔺飲料是每週禮拜二~禮拜五中午時段,點任一主餐+任一小菜就會送的飲品~左邊咖啡色的是酸子水、綠色的是椰子汁。

🔺點這兩款飲品時店家都會準備一個裝了冰塊的玻璃杯,可自行倒出來混著冰塊一起喝~冰冰涼涼的好暢快 !

🔺酸子水也就是羅望子果汁,喝起來酸酸甜甜的,有點像似酸梅汁的味道~很解膩呢!

🔺椰子水倒出來時~發現裡面還有白色的椰子果肉呢 ! 

🔺入口香香甜甜的椰子汁,帶著淡淡的椰香~味道剛好不會太濃郁~不敢喝椰子汁的人也可以試試喔 !

🔺原汁含有率70%,可是號稱全越南最好喝的椰子汁哦!

🔺豬鼻子越式創意料理店內所有的調味品都是使用【來自越南最道地的原料】,再搭配台灣的新鮮食材製做,餐點份量大,價格經濟又實惠,用餐環境也很舒適,是想吃越式料裡時的好選擇~

店名 : 豬鼻子越式創意料理 Pig Nose Vietnamese Cuisine (FB)
地址:台南市北區大興街2號 (好市多旁,Uniqlo對面)
電話:(06)3587028
營業時間:週二-週日 11:30~14:30 / 17:00~21:00
公休日:週一公休

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