（台南美食/北區）【豬鼻子越式創意料理】餐點選擇多樣化，價格平實又美味！臨近台南好市多。
台南好市多旁美味的越式料理專賣店【豬鼻子越式創意料理】餐點份量十足、價格又親民，販賣的品項有【湯河粉】【乾河粉】【米食】【湯品】和【越南小菜】選擇非常多樣化~夏天就愛它的清爽開胃不油膩，酸酸甜甜吃了也不必擔心會發胖， 越南菜堪稱亞洲料理中最健康的代表呢 !
🔺【豬鼻子越式創意料理】的老闆娘曾在泰國住過一陣子，又到越南觀摩學習越式料理，加上自己本身就很喜歡吃酸喝辣，於是豬鼻子越式創意料理就誕生囉~把越式料理加入創意和巧思，做出一道道最適合台灣人口味的美味料理~
🔺豬鼻子越式創意料理位於台南市北區好市多旁，文賢路與大興街的交叉路口處，可愛的豬鼻子招牌非常吸睛呢！在地經營6年頗受好評，今天特地跑來嚐鮮囉！
🔺豬鼻子越式創意料理【週一公休】每個月都會固定做清潔消毒的工作，每3個月請清潔公司做全面性的大消毒~是一家非常注重環境衛生與食品安全的店家。
🔺門外也備有消毒酒精可供使用，入內用餐前噴一下，防疫細節不能少~
🔺店內環境採光良好，整體空間明亮清爽，是令人感到舒適的用餐空間，附近停車也很方便，大興街上有不少的停車格，也有公有的收費停車場~
🔺來看看《豬鼻子越式創意料理》的菜單吧~主食的價位在$130元~$160之間，價格非常親民，種類的話~光是湯河粉就有【九種湯頭】可供選擇，應該是台南越式料理中選擇性最多的店家了 ! 不想喝湯也有販售【乾河粉】，正餐習慣吃飯的朋友也有【3款米食】可選擇，還有還有【越南小菜足足有20種品項】太開心了~最喜歡吃河粉配越式小菜了，就像吃陽春麵配滷味的概念一樣，缺一不可 !
🔺桌上也有可口的越南小菜前三名排行可以參考喔 !
🔺3月1號起~每週禮拜二~禮拜五中午時段，點任一主餐+任一小菜就送飲料耶~傻妞是平日中午來，也點了主餐和小菜，就有免費的飲料可以喝~開心開心 !
🔺點餐後到櫃台買單就可以囉~櫃檯旁的牆上也有許多特約商店可享9折優惠喔~
🔺點好餐點後可以來自助調味區，有提供辣椒、辣醬、檸檬片免費使用。
🔺新鮮現切的檸檬片，香氣宜人~
🔺帶點濃稠度的辣醬。
🔺還有辣椒水，傻妞吃微辣而已所以就沒額外再添加辣椒的部份 !
🔺也有提供開水、餐具請自助取用。
🔺將將 ! ! 我們的餐點全上桌囉~出餐速度算蠻快的 ! 一整桌色香味俱全的越南料理，我的肚子開始咕嚕咕嚕叫了啦~哈 \(//∇//)\
🔺【豬肉椰奶湯河粉】$160元，上桌時有驚呼~超大一碗的 ! 椰奶湯河粉是屬於不會辣的湯頭，是從椰子的白色果肉中榨出來白色液體，帶有淡淡的椰子清香，天然的椰奶的口感和味道似奶，但並沒有任何奶的成分喔 ! 帶著濃郁椰香的椰奶，不僅幫助減肥，還可以抗炎、調節身體免疫力，有許多好處呢 ! 素食者、有乳糖不耐症的人都可以放心食用，椰奶湯頭香醇不會甜膩喔，非常好喝~裡面的河粉量也不少，搭配豆芽菜、蕃茄、杏鮑菇、小黃瓜、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥絲，配料非常的豐富多樣化營養滿分~傻妞很喜歡這碗呢 !
🔺【豬肉椰奶湯河粉】的豬肉片給的份量很足夠，肉質吃起來軟嫩又Q彈，也不會有惱人的豬腥味喔 !
🔺【打拋豬飯】$140元，這碗份量也是不容小覷~除了打拋豬肉片還放入許多豆芽菜、花椰菜和蕃茄，份量給的非常大方 !
🔺豬鼻子的打拋豬飯和外面的料理手法有些不同，是以類似燴飯的方式呈現，豬肉片以洋蔥搭配打拋醬汁拌炒，留下醬汁不收乾，淋在粒粒分明的越南香米中，讓飯裡帶點湯汁~吃起來非常下飯，號稱店裡的白飯殺手，有客人還會加飯耶~真的很厲害 !
🔺豬肉片瘦肥均勻，肉質嫩Q不油膩又富有彈性，打拋醬汁入味，是屬於小辣的程度，如果想吃微辣就好，或想吃大辣的朋友，點餐時可以跟服務人員說一聲，都可以做些微的調整喔 !
🔺【生牛肉清湯河粉】$135元，清湯河粉的湯底是以【雞骨、豬骨、洋蔥、新鮮蕃茄、高麗菜、紅白蘿蔔】~等數種新鮮蔬果費時熬煮，更加入【香茅】及【薑】來除腥，為了讓湯頭更有層次，還使用了越式料理的靈魂【魚露】來提味~每天現煮現熬，湯頭濃郁又順口。
🔺越式料理中關鍵食材之一的河粉，可是豬鼻子測試過國內大多數的河粉，最後特地選用越南當地製作的河粉品牌，並以精準的煮法保有河粉的Q彈口感及單純風味，半透明的河粉吃起咕溜又有彈性呢 ! 河粉最大的優點，就是能飽足卻不肚脹，即使吃飽卻不會「礙胃」喔 !
🔺【生牛肉清湯河粉】是以類似牛肉湯的方式，以滾燙的高湯將牛肉片燙至半生熟~保有牛肉粉嫩的色澤，口感軟嫩無比 !
🔺點了一份【綜合炸物】$150元，吃河粉配炸物最速配了 ! 一口軟嫩Q彈的河粉，一口酥中帶脆的炸物~完整滿足了味蕾的享受 !
🔺大人小孩都愛吃的【手工甜不辣】外酥內軟香是記憶中的美味，紮實的口感，鮮甜的滋味，純手工做的更帶勁~
🔺金黃香酥的【杏仁蝦球】杏仁片與薄麵衣的外皮~包裹著魚漿蝦仁等內餡一口咬下鮮嫩彈牙、鹹香多汁， 咀嚼過後的杏仁香氣口齒留香了~
🔺金黃微酥圓滾滾的~【炸花枝丸】沾上酸甜微辣的特調醬汁，香香QQ的滋味好涮嘴~
🔺特別的還有這個~菜單上寫炸豆腐，其實就是【炸豆皮】，炸的顏色乾乾淨淨沒有油耗味，吃起來清爽又脆口，散發淡淡的黃豆香味！
🔺【法國麵包】$90元，又名【越式法包】或【越式三明治】，乍看之下會讓人誤以為是美式潛艇堡呢 ! 外表看來很「法式」，但吃起來其實很「越南」繽紛的配色讓人看了食慾大開~
🔺【法國麵包】是越南人相當愛吃的庶民美食，豬鼻子挑選的法國麵包體非常好吃~外皮脆香、內部鬆軟，咀嚼時散發出淡淡麥香味，不會像有的吃起來脆硬難咬喔 !
🔺【法國麵包】內餡夾有豐富配料，有【香噴噴的越式烤肉】【清爽的蕃茄、小黃瓜、生菜】【自家醃漬的酸甜紅白蘿蔔絲】，獨特的在地美味讓人吃了會上癮呢 !
🔺越南曾經遭包括中、美及法國等多國侵略，無形中也融合了越式傳統與異國文化，身為前法國殖民地「越式法國麵包」就是殖民文化下誕生的「混血」食物代表之一，法國麵包搭配越式冰咖啡，就是當地人的日常飲食！
🔺來【豬鼻子越式創意料理】絕不能錯過的就是這一杯【越式咖啡】 $60元，經典的越式咖啡是遵循越南道地傳統做法的【滴漏咖啡】，選用越南道地咖啡為基底，加上煉乳提出不同層次的甜味，口味非常獨特，類似台灣的重烘焙咖啡卻不苦不澀，後味也不會回酸~煉乳中合了咖啡的苦澀味僅剩下一分糖的甜度，非常順口呢 !
🔺【越式咖啡】外面真的很少見~傻妞是第一次喝呢 ! 店家使用越式咖啡專用的過濾式金屬咖啡座，讓咖啡緩緩地濾滴到下方的玻璃杯，待咖啡濾滴結束，直接攪拌均勻就可以喝囉～是很多人體驗越南料理時的入門飲品。
🔺夏天就是好適合來份風味凉菜，【涼拌大薄片】$70元，裡面有【煙燻豬耳朵】【洋蔥】【小黃瓜】~等，加入店家的神秘靈魂醬汁 【白水】清爽開胃風味迷人。
🔺薄如纸片的煙燻豬耳朵，脆口彈牙，讓人好想來罐啤酒了\(//∇//)\
🔺【涼拌牛肉】$70元，嫩口多汁的牛肉片配料除了【爽口洋蔥】【鮮脆小黃瓜】還多了【香甜番茄】，醬汁搭配酸、辣、甜、香俱全的【紅水】絕對能夠讓夏季低落的食慾，為之一振 !
🔺【酸辣海鮮湯】$120元，酸辣湯可是號稱世界三大名湯之一，顏色紅紅豔豔、味道酸酸辣辣，湯頭好喝極了 !
🔺【酸辣海鮮湯】裡加了許多海鮮配料~有【鮮蝦】【花枝】【蛤蠣】【炸魚片】，還有許多脆口的【豆芽菜】和【洋蔥】，雖然用到很多食材，但每種味道都相輔相成，不會彼此衝突，這道菜有甜，有酸，有辣，還有來自魚露的鹹香滋味~
🔺雖然湯底熱呼呼，但酸辣不失清爽，天氣再熱也想來上一碗開開胃 ! 辣度是小辣程度，不習慣吃太辣的朋有也可以減辣，辣度都可以調整喔！
🔺飲料是每週禮拜二~禮拜五中午時段，點任一主餐+任一小菜就會送的飲品~左邊咖啡色的是酸子水、綠色的是椰子汁。
🔺點這兩款飲品時店家都會準備一個裝了冰塊的玻璃杯，可自行倒出來混著冰塊一起喝~冰冰涼涼的好暢快 !
🔺酸子水也就是羅望子果汁，喝起來酸酸甜甜的，有點像似酸梅汁的味道~很解膩呢！
🔺椰子水倒出來時~發現裡面還有白色的椰子果肉呢 !
🔺入口香香甜甜的椰子汁，帶著淡淡的椰香~味道剛好不會太濃郁~不敢喝椰子汁的人也可以試試喔 !
🔺原汁含有率70%，可是號稱全越南最好喝的椰子汁哦!
🔺【豬鼻子越式創意料理】店內所有的調味品都是使用【來自越南最道地的原料】，再【搭配台灣的新鮮食材】製做，餐點份量大，價格經濟又實惠，用餐環境也很舒適，是想吃越式料裡時的好選擇~
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