讓特斯拉瞬間當機的「開元路土魠魚羮」台南人從小吃到大的40年老店,不分時段總是滿滿人潮 !

「開元路土魠魚羹」搞死特斯拉?它到底是何方神聖?近日特斯拉流傳起台灣限定的「都市傳說」,車主只要對著語音導航唸出「開元路土魠魚羮」7個字,系統就會毫不客氣直接當機重啟。快跟著傻妞一起來朝聖「連特斯拉都害怕的對手」【開元紅燒土魠魚羹】吧 !

▲「特斯拉到不了」讓台南這家開元路上的土魠魚羹瞬間爆紅 ! 其實位在台南市北區的這間土魠魚羹早已是不少老饕們的最愛,除了招牌紅燒土魠魚羮之外,魚肚湯、肉燥飯也是讓人垂涎三尺,更特別的是店內有一罐神奇辣椒水 ! 獨家特調辣醬外面吃不到喔 !

▲店名「開元紅燒土魠魚羮」的40年老店,早在特斯拉事件前就已是在地人熟悉的排隊名店,雙店面的座位區,沒有醒目的招牌,但每天還是滿滿的人潮。

▲雖然是已營業40年的老店,現場的用餐環境還是維持的相當乾淨,餐台擦拭的啵亮 ! 沒有傳統小吃店油油膩膩的感覺。

▲店內招牌除了紅燒土魠魚羹外,還有肉燥飯、虱目魚湯、魚皮湯、浮水魚羹、限量的魚腸湯等經典美食,平凡的小吃卻是最道地的台南味!

▲牆上也貼著報章雜誌與食尚玩家前來採訪報導的剪報、照片,讓好店不孤單,美味傳千里 !

▲碗粿、土魠魚皮湯都是限量供應,不提供單點滷豆腐,話說來小吃店不可能只吃滷豆腐啊 !

▲「開元紅燒土魠魚羮」堅持使用純正的土魠魚,餐台前的土魠魚只裹上薄薄的一層炸粉,炸的金黃酥香格外誘人~

▲土魠魚上桌前會再用剪刀剪掉腥味較重黑色部份的魚皮,這一點還滿特別的 !

▲湯頭是土魠魚羹很重要的配角,店家使用扁魚柴魚湯加入蔥酥、蒜酥和太白粉勾芡到合適的濃稠度也是一門大學問 !

▲這裡除了土魠魚羹還有浮水魚羹的選擇喔 !

▲虱目魚肚 / 魚皮 / 魚丸 放在冰塊上保鮮,還特別用塑膠袋密封,小細節就可以看得出店家蠻注重乾淨衛生這一部份。

▲滷的油油亮亮的肉燥是想逼死誰啦 ! 不加思索馬上又加點一碗肉燥飯了 ! 哈 !

▲紅燒土魠魚羹麵 (小) NT 70元,用扁魚、柴魚及蒜頭酥熬成的湯頭有著紅燒誘人的色澤,羹湯一入口是醋的酸味多於甜味,使用的是豆芽菜當配菜搭配傳統黃麵,外面有的是加白菜,每一家土魠魚羹麵都有自己的獨特之處 !

▲喜歡在羹湯裡加點蒜泥和辣椒,讓風味更有層次 !

▲招牌餐點紅燒土魠魚羹小小一碗70元,其實不算便宜 ! 但用的是真正土魠魚塊,價格本來就會比較高,金黃酥脆恰到好處的土魠魚肉塊,沾著羹湯一起吃最好吃了,最怕吃到柴口有腥味的魚肉,在這裡完全沒這種問題喔 ! 果然實力名不虛傳。

▲土魠魚裹上薄薄一層炸粉可品嚐到魚肉的鮮甜滋味 !

▲台南肉燥飯百家爭鳴,每一家各有風味及特色,每一個台南人的心目中都有屬於自己心目中第一名的肉燥飯 !

▲肉燥飯$25元,肥美的肉燥淋上粒粒分明的白飯,有著台南特有的甜滋味,比較沒有鹹香味。

▲滷豆腐 NT12元,除了紅燒土魠魚羹招牌必吃外,不少人分享了內行吃法,表示油豆腐為必點第一名 ! 軟嫩的豆腐體沾上靈魂主角特製辣椒水,味道大升級 ! 這裡的油豆腐味道清淡不死鹹,內層吃的到黃豆本身的豆香。

▲店家特製的辣椒水,看得到青蔥與辣椒,下層是清透的水狀液體,嚐起來甜甜辣辣的,淋在食物上一起吃是挺清爽的風味 !

▲碗粿 NT35元 (限量),看到限量2個字是一種魔咒,總是讓人很難抗拒 !

▲碗粿吃起來就像小時吃的懷舊口味,扎實有彈性的碗粿,吃的到香菇和醃過的肉塊。

▲許多網友到這間土魠魚羮Google評論區留下五星,「朝聖一下讓特斯拉當機的土魠魚羮」、「特斯拉都害怕的對手」、「老闆是不是欠特斯拉錢?」、「好吃,但是你讓我的特斯拉壞掉了」、「特斯拉開不過來,我自己走路來」。近日想朝聖的人做好排隊的準備,快來解鎖台南現正最夯的土魠魚羮吧!

店名 : 開元紅燒土魠魚羮
地址:台南市北區開元路307號
時間:09:00-19:00

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