(台南美食/北區)前夏慕尼廚師的創意廚房【小資食代】想吃平價料裡、高檔排餐,這裡通通都有~餐點用心實在,老顧客回流不斷!

【小資食代】主廚擁有乙級廚師證照,六年鐵板料理經歷,用心實在,呈現給客人價格親民又美味的料理,一訪時吃的紅蟳炒飯和滿滿的蛤蠣義大利麵,吃完後一直唸唸不忘呢!今天和朋友特地預訂了1314的雙人套餐和新推出的松露粉醬鮮蝦義大利麵,準備來好好享受大快朵頤了 ! 

▲整盤滿、滿、滿量多多的~松露粉醬鮮蝦義大利麵,紅通通的鮮蝦吃完2020運勢ㄧ定一路長紅 了 (๑>◡<๑)

▲【小資食代】位於開元路上485巷內,看到開元路的 萬紅刀切麵 轉進來到底就可以看到了 ! 【小資食代】就在巷子盡頭的桂花鄉大樓旁,店面不大,前往用餐的朋友可能要注意看一下喔 !

▲店外也有提供菜單可供參考,平日還有供應外帶的鐵板炒飯,我有外帶過麻油松阪豬炒飯~米飯炒的粒粒分明,麻油炒的超香,主廚鐵板快炒的功夫真的很厲害 !

▲這棟就是桂花鄉大樓,【小資食代】就在桂花鄉大樓旁,騎機車的朋友直接停門口就可以囉 ! 開車的朋友附近有個《正吉收費停車場》店門口直走到底右轉➡️就可以看到!

▲小資食代店內環境小巧溫馨,座位數不多,想前往用餐的朋友建議提前訂位會比較保險喔 !

▲目前因應武漢肺炎的關係,為了讓每一位上門的客人吃的安心,店內 內場 外場全程戴口罩,進來用餐的客人,店家也備有酒精提供雙手消毒,也會幫客人量體溫喔 ! 廁所也備有洗手乳, 勤洗手防疫從你我做起!一起打造一個健康安心的用餐境。

 

小資食代菜單

▲排餐部份均附 : 麵包、濃湯、野菇義大利麵、飲料(任選) 、甜點(任選) ,特別的是 濃湯可免費續乙次、野菇義大利麵可加大份量。

▲英文菜單介紹

義大利麵$160元起的價錢也很親民,均附60元的飲料,加購40元有濃湯、加購50元就可享有濃湯和麵包,巨無霸深海魷魚王 和 時價的海霸王龍蝦義大利麵 均附麵包、濃湯、野菇義大利麵、飲料(任選) 、甜點(任選) 。義大利麵的特選醬料共有六種醬汁,蠻多樣化的選擇~

▲傻妞一訪時就是點黑松露奶油蛤蠣義大利麵,滿滿的蛤蠣超滿足,也是【小資食代】的招牌餐點喔 !

▲想吃的更豐富些,也有單點的品項可供選擇~

▲飲品60元起,部份飲品也可以做成熱飲,可自行詢問店家喔 !

▲甜點的部份除了菜單上的品項,最近還出了草莓系列的隱藏版甜點喔 ! 有草莓塔、草莓生乳酪蛋糕~等。

▲還有提供雙人套餐的選擇,今天傻妞就是預定了這款雙人A套餐,餐點菜色裡有隻波士頓活龍蝦,店家堅持使用活體龍蝦料理,所以須提前預訂才有供應喔 !

▲更加澎派的雙人B套餐,除了波士頓活龍蝦還有生蠔呢 ! 也須提前預訂喔 !

▲小資食代無固定公休日,公休會公告在 小資食代粉絲專頁

 

美味上桌

🔺餐點一上桌,大家都張口驚呼 ! 鮮蝦也太多了吧 ! 整盤紅通通的鮮蝦有30隻白蝦 6隻草蝦,總共有36隻 ! 層層堆疊成三圈鮮蝦~最內圈是完整的白蝦,中間是6隻草蝦,最外圈是去頭白蝦,份量多到讓人大呼過癮 !

🔺松露粉醬鮮蝦義大利麵,鮮蝦多到看不到義大利麵在哪了啦 !

🔺拉起熱騰騰的松露粉醬鮮蝦義大利麵,正冒著陣陣白煙~濃濃的香氣撲鼻而來,讓人不禁口水直流了 !

🔺松露粉醬鮮蝦義大利麵的醬汁,是先把15隻白蝦的頭拿來熬蝦高湯,再加入香醇濃郁的白醬,變成美麗的粉色醬汁後,再加入一點松露來提升他的香氣,簡單來說就是 : 蝦高湯+白醬+松露的完美結合,吃一口義大利麵,香濃的奶油白醬裡透出蝦的鮮香味,非常濃郁 ! ! 從沒有吃過這種口味的醬汁,真的好特別,是一道非常美味的創意料理 !

松露粉醬鮮蝦義大利麵$480元整個套餐有包含麵包、濃湯、飲料(任選)、甜點(任選),麵量都可以免費加大,不用害怕吃不飽,絕對可以讓人吃的非常滿足 !

層層堆疊的鮮蝦仔細看~真的有3層呢 ! 台灣人愛吃海鮮是世界前4名,愛吃海鮮排行榜第一名就是蝦 ! 吃蝦的好處不少~有增強免疫力、消除疲勞、預防貧血~等,如有痛風者請酌量食用喔 !

Q彈好「蝦」,殼下的肉質緊實有彈性,鮮味十足 !

▲套餐裡附贈的濃湯,內有玉米粒香甜好喝 ! 加入旋轉式的黑胡椒粒特別香呢 !

▲套餐裡附贈的香蒜麵包,烤的金黃酥香~趁熱吃 外酥內Q,口感十足 ! 也可以沾著濃湯一起享用別有一番風味呢 !

這香蒜麵包的造型剛好像金元寶耶 ! 好討人喜歡喔 ! 餐點還有附甜點和飲料,文章最後再一起介紹喔 !

▲1314雙人套餐裡的主角~波士頓活龍蝦,主廚問我們要不要先看看未煮的活龍蝦,個頭還真的不小 ! 也想順便讓我們知道,絕對是使用活跳跳的波士頓活龍蝦,因為活體的龍蝦和一般已死亡冷凍的龍蝦價錢足足差了2-3倍呢 !

▲主廚是以在鐵板煎、悶的方式料理波士頓活龍蝦,活跳跳的波士頓龍蝦,超級甜的~還有滿滿的蝦膏 ! 上桌時主廚已貼心把龍蝦分解到最容易入口的程度,其實不用太動手,就可以吃到鮮甜的蝦肉,一旁也備有吃龍蝦時所需的工具和手套,不沾手就可以輕鬆享受美味龍蝦 !

▲波士頓龍蝦頭裡綠色的是蝦膏,可別以為這是不能吃的,其實這個可是好東西呢 ! 是龍蝦的精華營養價值很高的。

活體的龍蝦吃起來就是不一樣,蝦膏吃起來一點都不會有蝦腥味,是很細緻的口感,散發自然的鮮甜味 !

🔺波士頓活龍蝦殼內滿滿都是Q彈有勁的活龍蝦肉。

▲輕輕用工具挑起,龍蝦肉和蝦殼輕鬆分離~雪白的龍蝦肉中印著豔紅色的紋路,讓人垂涎三尺了 !

▲風靡世界的海味~波士頓活龍蝦~肉質飽滿彈牙,鮮甜到不行啊啊啊 ! ! !

▲一口咬下,可以知道那種滿足感嗎 ? 超迷人的啦 ! 好吃到想轉圈圈了 (๑>◡<๑)

巨大的雙鉗擁有豐厚、肥美及飽滿的龍蝦肉,吃起來鮮嫩多汁,味道非常甜美 !

1314套餐裡的炙燒明太子松露雞腿排,使用去骨的溫體雞腿肉,把頂級松露包在雞腿排裡面,一起在鐵板上香煎,讓松露的香氣完整的跟雞腿排融合,再淋上鮮香海味的明太子醬 ! 好誘人喔 !

▲外皮煎的酥脆的雞腿排,肉質外酥內軟嫩好啾西 ! 再加上頂級松露的完美組合 ! 香氣十足 !

瞧 ! 雞皮下包裹著頂級的松露醬,放的超多~下料不手軟 ! 松露 可是被盛讚為「廚房的鑽石」,歐洲人將 松露 與 魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」,非常高貴的食材之一。在頂級美食領域裡,散發著無可言喻的奇妙香氣,也是眾多饕家們甘願一擲千金也不惜一嘗的傳奇食材,擁有深邃濃郁的獨特松露芬芳,嫩滑口感,令人齒頰留香!

▲一旁黃色點綴的是芥末醬,我覺得松露雞腿排單吃就非常美味 ! 不需再沾醬,可以慢慢享受松露的香氣在嘴裡慢慢漫延開來的香氣 ! 讓人吮指回味~

▲1314套餐附2份干貝森林野菇義大利麵,麵量都可以免費加大,這一份是正常版,也有附香蒜麵包和濃湯喔 !

🔺義大利麵裡還有顆甜嫩多汁的香煎北海道生食級干貝呢 !

森林野菇義大利麵是使用店家自製的青醬,【小資食代】的青醬真的非常厲害,光看顏色就知道,青醬非常的濃郁,是加入松子、起司、魚肉等材料搗碎,讓青醬的香味完完全全被釋放出來,精選 奧利塔100%純橄欖油!讓客人吃的健康 吃的安心!清爽無負擔,大獲客人喜愛 ! 青醬的風味鮮明,入口的感覺就像走在森林般清新。

▲這是我第二次吃滿滿野菇的青醬義大利麵,吃了【小資食代】的青醬真的會讓人一吃就上癮念念不忘呢!

▲套餐附的甜點,選了檸檬塔養身芝麻鮮奶酪、和加購了草莓季才有的草莓生乳酪蛋糕$120元

▲草莓生乳酪蛋糕那草莓也太誘人了吧 ! 雖然主餐吃很飽,但還是忍不住想點來吃 ! 吼~果然非常好吃 ! 這個真的大力推薦!

🔺草莓生乳酪蛋糕最上層是完全不加色素,親自熬煮的草莓果醬中層是把新鮮草莓打成果泥再和與乳酪做完美的融合最下層搭配酥酥脆脆的餅皮,三種不同層次的結合 ! 啊嘶~真的是最美好的飯後甜點了 ! 草莓生乳酪蛋糕是限量供應喔!

🔺檸檬塔是套餐附贈不需額外加價,一訪時也是點檸檬塔來吃,看起來樸實無華的檸檬塔,帶有非常濃郁的酸甜味,酸溜溜的好過癮 ! 喜歡吃酸的女生,這份甜點絕對可以滿足你挑剔的味蕾 !

🔺檸檬塔的塔皮都是店內甜點師傅純手工製作,搭配細緻柔滑、酸酸甜甜的的檸檬餡,每一口都是滿滿的戀愛滋味 !

🔺套餐附贈的養身芝麻鮮奶酪,帶著濃郁芝麻香 奶酪也好滑嫩,口感滑順又鈣質豐富喔 !

🔺芝麻鮮奶酪 ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ 的非常嫩口呢 !

🔺附餐飲料分別選了韓風柚子茶和等待愛情的奶茶,兩杯都好大一杯喔 ! 韓風柚子茶清香回甘,用料不手軟~夠味好喝 ! 另一杯等待愛情的奶茶,名字也取的太可愛了!就是香香甜甜的薰衣草奶茶啦!這2種飲品都可以做成熱飲喔!傻妞就是點熱的來喝^_^

【小資食代】溫馨的用餐環境,主廚用心的料理,真的讓人一吃就成主顧,外場服務人員也非常親切,是傻妞一訪再訪的原因~非常推薦給大家喔 ! 對了 ! 壽星優惠活動有 : 來店享用排餐可打9折,同行朋友點的排餐一樣9折喔 !

延伸閱讀 : 一訪小資食代

【店家名稱】小資食代
【店家地址】台南市北區開元路485巷38號
【店家電話】0903875315
【營業時間】11:30~14:30、17:00~21:00
【公休日】不定休 fb粉絲專頁 公告

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