(台南美食/東區)【胡攪蝦餃】冷麵餃子專賣店,不用飛日本就能吃到平價又美味的道地日式麵食。

位於台南市東區凱旋路上的【胡攪蝦餃】餐點以日式手工餃子為主,除了日式餃子招牌必吃外,還有沾麵、湯麵及各種日式特色小菜等品項的選擇,菜色琳瑯滿目,每一樣皆為獨門自製,煮製時更注重許多細節,展現日本職人對食物美味的堅持與責任!是想吃餃子、麵食時的最佳選擇 !

🔺「胡攪蝦餃」特別又別具創意的店名讓人印像深刻,原來「胡攪蝦餃」的品牌創始人 – 林嘉瑋,以母親胡媽媽取名而創立,傳承母親的好手藝,秉持「把事做到極致」的原則,花更多的時間、成本和功夫,讓麵食變得很強大,從原本的日式小攤,到今日有了三間分店的「胡攪蝦餃」,獨特的美味,吃了讓人有念念不忘的魔力 !

🔺「胡攪蝦餃」位於凱旋路上鄰近東安路口,店面不大,想前往用餐的朋友可能要稍為注意一下喔 !

🔺「胡攪蝦餃」的位置剛好就在東安路口711的斜對面,這樣是不是就更好找到了 !

🔺店外是濃濃的日式風格,簡約中帶點溫馨的感覺,門外就備有洗手台和洗手乳,入內用餐前可先洗淨雙手,防疫從你我做起,非常貼心的設計小巧思 !

🔺胡攪蝦餃是提供平價又道地的日式餃子、流水素麵專賣店 ! 還有手繪餐點的插圖,真的有幾分神似呢 !

🔺店家門口貼有最新活動訊息~和GO麻吉配合,原價380元的套餐,特惠價只要285元,等於第二件半價耶 ! 活動只到4月4號,已幫大家設好連結有興趣的朋友直接點這裡 GO麻吉網站 購買喔 !

🔺走進店內彷彿來到日本食堂一般 ~沉穩中帶點溫馨,乾淨又俐落的用餐氛圍 !

🔺進門用餐時跟店員告知人數後,店員會給一個有質感的木製號碼牌和菜單,再選擇自己喜歡的座位入座就可以囉 !

🔺座位區的椅子下面都備有置物空間喔 ! 可以放置包包外套和隨身物品,極具巧思的設計呢 !

🔺店家也有提供免費Wi-Fi 服務,在Google maps 拍照上傳並留下對店家的評論還會送一份神秘的小禮物唷 !

🔺「胡攪蝦餃」用餐是採半自助式方式,用餐完後需自行回收餐盤,店內提供回收餐台及回收餐具樣本,依照範本適度疊放就可以喔 ! 一旁小冰箱裡有提供3款飲品可供選擇 !

🔺上層放的是紅茶好喝,如果點超值套餐加點紅茶只要20元。

🔺下層有輕火烏龍茶和淬綠烏龍茶,都是無糖的喔 !

🔺選用台灣茶葉的冷泡茶。

🔺店家也有提供開水,可自助取用 !

🔺來看看菜單囉~ 餐點有餃子、沾麵、湯麵、辣麵、日式小菜~等,有單點也有套餐的選擇,份量上有小份量、中份量和大分量的分別,菜單一目了然,價位落在70元~190元之間,選好餐點後,再到櫃台結帳就可以囉 ! 美味的食物需要一定的烹飪時間,餐點是現點現做請耐心稍等喔。

🔺美味上桌囉 ! 我們一共點了

🔺男子辣麵餐 $180 (餃子八枚、熱麵、糖醋瓜)

🔺女子沾麵餐 $170 (餃子六枚、涼麵、糖醋瓜、熱湯)

🔺日本の納豆 $60 / 關東大根煮$10 / 手作羊羹 $40 / 柴魚豆腐 $30 / 紅茶好喝 $20 / 輕火烏龍 $30

🔺男子辣麵餐中的辣湯麵,辣度屬於小辣程度,香而不嗆辣,真得蠻大一碗,再搭配餃子八枚,吃完真的很有飽足感~

🔺沾麵與湯麵的麵條是同一種,都是純手工製作,可以看到麵條會有粗細不同,手工麵條入口咕溜、彈牙,充滿彈性,搭配自製高湯、放點海帶與蔥花,最能襯托出湯頭的原味,一口接著一口品嚐,簡單用料、細心製作,就非常美味!

🔺男子辣麵餐中的餃子八枚,其中四枚是鮮蝦餃子,四枚是香辣餃子,一次能品嚐到2種不同風味的餃子真的很讚,如果想8顆都是鮮蝦或都是香辣餃子,也可以做更改,結帳時記得跟服務人員說喔 ! 另外沾醬有酸甜醬以及香辣醬可選擇,香辣醬小辣中帶點麻香,酸甜醬香甜十足,不敢吃辣的朋友可以搭配酸甜醬。

🔺每一粒餃子都非常飽滿紮實,個頭也不小 ! 煮完的餃子會先瀝乾水份再風乾,所以餃子皮吃起來口感緊實Q彈不會糊糊爛爛的,盤底也不會有水漬,影響了醬汁的滋味 ! 一旁也附上非常脆口的糖醋瓜,單吃或搭配餃子一起吃都非常對味呢 !

🔺「鮮蝦餃子」是包入整隻的草蝦仁,味道清甜鮮美,蝦肉新鮮彈牙,草蝦真的肥美又大隻,不會像有的鮮蝦水餃吃了會感受不到鮮蝦的存在感,這一顆整口吃下去真的很過癮,蝦鮮肉香,彈牙麵皮, 然後青蔥的氣味一層接一層非常好吃 !

🔺「香辣餃子」肉餡是採用豬後腿肉及適量豬油調配比例,肉餡就像肉丸一樣彈牙多汁,餃子餡不會像外面有的餃子,肉餡因為豬油比例過多煮完就碎掉鬆散了,豬後腿肉餡再加上九層塔製作的「香辣餃子」,口味好像打拋豬喔 ! 帶點香辣滋味相當開胃,是市面上很少見的口味,我覺得非常好吃耶 ! 皮薄餡多我喜歡 !

🔺吃餃子時建議先吃口味較清甜的「鮮蝦餃子」,再吃香辣開胃的「香辣餃子」,由淺入深,才能品嚐出食材最美味的時刻 !

🔺女子沾麵餐中的冷麵,是做像日本的流水素麵,搭配柴魚醬汁與新鮮山葵泥提味,山葵泥是新鮮研磨的,不太會嗆,香氣濃郁又帶點清甜,不像一般外面的哇沙米都是人造,用辣根粉製造所以會很嗆辣。

🔺沾麵的麵條也是純手工製作,是屬於細烏龍麵的一種,沾麵在煮熟後會有一個過冷水的作業,這不僅是給予麵條滑順潤喉的口感,這樣更可讓麵條更加的緊實彈牙,並將麵的原味綻放出來。

🔺記得把山葵加入柴魚醬汁裡喔,新鮮的山葵會讓柴魚醬汁別有不同風味呢 !

🔺冷水冰鎮過後的麵條,口感更Q彈咕溜,有別於日本偏鹹的醬汁,店家的獨家柴魚醬汁,甘甜順口,清爽開胃 ! 這道沾麵我也非常喜愛 !

🔺女子沾麵餐中的餃子六枚,選擇的醬汁是香辣醬,香辣醬的辣度大概是小辣左右,帶點麻香,個人喜歡香辣醬比酸甜醬多一點,女子沾麵餐也還有附糖醋瓜和一碗熱呼呼的柴魚湯喔 !

🔺如無特別更改,一樣是提供鮮蝦餃子和香辣餃子各3顆喔 ! 餃子內餡渾厚飽滿,搭配特調風味醬汁入口,料香味美、口感到味!

🔺今日隱藏版小菜~關東大根煮10元,燉煮入味的白菜頭配上蔥花與柴魚醬汁,是一道好暖胃的熱小菜。

🔺關東大根煮燉煮的非常透軟入味,輕輕用筷子夾起就稍微裂開了,口感清甜回甘,是一道非常推薦的單點小品 !

🔺「柴魚豆腐 $30」鵝黃色的雞蛋豆腐入口滑嫩,淋上醬汁與蔥花、柴魚片,香香甜甜的是人見人愛的經典小菜啊。

🔺「日本の納豆 $60」黏稠稠有著獨特味道的日本食物ー納豆,有些人很愛有些人卻不能接受 ! 哈 ! 但其實納豆營養很高,有益於美容和健康,更被視為是讓日本民族長壽的原因之一呢 !

🔺傻妞是不太敢吃,但同行的友人卻很喜歡呢 ! 哈哈 ! !

🔺套餐加購「手作羊羹 $30」是店家使用蜂蜜及紅豆自己手工製作的,用蜂蜜取代糖製作,有別於傳統羊羹的甜膩,吃起來不會太甜,充滿蜂蜜香氣。

🔺店家真材實料製作,放了超多的紅豆,可以同時吃到粒粒分明的紅豆粒和細緻的紅豆沙呢 ! 比一般外面賣的日式羊羹還要好吃 !

🔺飲料的部份加購了紅茶好喝20元(微糖),和輕火烏龍冷泡茶35元(無糖 )。

🔺充滿古早味的紅茶好喝,甜度剛好不會死甜 ! 無糖的輕火烏龍表現也不差,入口回甘不苦澀,2款飲品都好喝 !

🔺愛上「胡攪蝦餃」真材實料的餃子嗎 ? 店家也有販售冷凍水餃喔 ! 在家也能享受到同等級的美味,鮮蝦/香辣(九層塔打拋豬)袋 20顆裝200元,也有100顆、800顆大份量的選擇,買越多越划算,冷凍水餃可宅配,滿千就免運囉。

🔺【胡攪蝦餃】從原本的日式小攤,到今日的一間間實體店面,店家下不少功夫,很多客人都讚賞跟日本口味一模一樣!都不用搭飛機去日本吃了呢!【胡攪蝦餃】讓客人能在台灣就能吃到京都沾麵, 而且物美價廉!沾麵和餃子都是店家招牌,傻妞非常喜愛,推薦給大家喔 !

 

【店家資訊】如有異動,依店家粉專公告為準

🚩胡攪蝦餃 凱旋店 粉絲頁
🏠地址:台南市東區凱旋路314號
☎電話:06-2007195
⏰時間:11:30-14:00、16:30-20:00,週日休

🚩胡攪蝦餃 金華店
🏠地址:台南市南區金華路二段39巷37號
☎電話:06-2643622
⏰時間:11:30-14:00、16:30-20:00,週日休

🚩胡攪蝦餃 善化店
🏠地址:台南市善化區中華路178號
☎電話:0935 838 697
⏰時間:11:00-14:00、17:00-20:30

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