(台南美食/北區)平價小餐館提供令人驚艷的高水準餐點 【小資食代】前夏慕尼廚師 的美味廚房!

隱身在開元路上的巷弄內,有間小餐館,卻藏著令人驚艷的料理【小資食代】提供平價高水準的餐點,主廚是已有6年經歷的夏慕尼鐵板料理師傅,同時也擁有乙級廚師證照!非常厲害!

▲在【小資食代】用餐 不用花大錢也可以有餐廳級的美味享受 !

【小資食代】位於開元路上485巷內,看到開元路的 萬紅刀切麵 轉進來就可以看到了 !

▲巷子的盡頭就是 桂花鄉大樓。

【小資食代】就在桂花鄉大樓旁,店面不大,可能要注意看一下喔!

【小資食代】主要提供義大利麵、排餐 和 甜點,從店外面看進去,裝潢小巧溫馨 !

平日還有供應外帶的鐵板炒飯,偷偷跟你說~它的鐵板炒飯很無敵 !

▲白牆配上黑、咖啡色調的桌椅,簡約大方。

▲另一面牆以鵝黃色呈現溫馨的用餐環境。

 

小資食代菜單

▲無固定公休日,公休會公告在 小資食代粉絲專頁

▲排餐均附 : 麵包、濃湯、野菇義大利麵、飲料(任選) 、甜點(任選) ,特別的是 濃湯可免費續乙次、野菇義大利麵可加大份量。

▲排餐 有 豬肉、牛肉、櫻桃鴨、和海鮮 的選擇。

義大利麵$160元起的價錢也很平價,均附60元的飲料,可加購50元就可享有濃湯和麵包。

▲$260元的巨無霸深海魷魚王 和 時價的海霸王龍蝦義大利麵 均附麵包、濃湯、野菇義大利麵、飲料(任選) 、甜點(任選) 。

義大利麵的醬料共有六種可供選擇~也蠻多樣化的 !

【小資食代】的招牌菜色~黑松露奶油蛤蠣義大利麵。

▲單點品項。

▲飲品60元起。

▲雙人A套餐,堅持使用活龍蝦料理,須提前預訂喔 !

▲雙人B套餐,也須提前預訂。

 

美味上桌

▲黑松露奶油蛤蠣義大利麵$300元,附麵包、濃湯、飲料任選,一上桌有嚇到~蛤蠣多到看不到義大利麵了啦 !

▲黑松露奶油蛤蠣義大利麵,整個套餐 包含麵包、濃湯、飲料。

▲滿滿滿的蛤蠣 CP值真的超高 !

▲黑松露奶油蛤蠣義大利麵 使用主廚嚴選優質松露醬,搭配奶香白醬 及 大顆飽滿的蛤蠣

▲傻妞無聊算了一下吃完的蛤蠣殼足足有36顆 !大滿足 !

▲拉起奶油白醬義大利麵,麵條上的細小黑點是黑松露,松露 被盛讚為「廚房的鑽石」,歐洲人將 松露 與 魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」,非常高貴的食材之一。在頂級美食領域裡,散發著無可言喻的奇妙香氣,也是眾多饕家們甘願一擲千金也不惜一嘗的傳奇食材。擁有深邃濃郁的獨特松露芬芳,嫩滑口感,令人齒頰留香!

▲冒著白煙 香氣濃郁的白醬,店家用了特濃牛奶獨家調配 ,柔和 且具有 濃郁的奶香風味,口感細膩香濃滑口,雖然濃郁卻整盤吃完也不會膩口!真的很神奇!蛤蠣義大利麵裡除有蛤蠣外也添加了很多鴻喜菇、美白菇 和 杏鮑菇,更增添美味 !

▲特別的是會另外會附上一碗 蛤蠣湯汁的精華 可拌麵吃,也可以單喝不會過鹹!這碗喝完元氣十足了啦 !

▲套餐裡附贈的濃湯,內有玉米粒香甜好喝 !

▲桌上都備有黑胡椒顆粒請自行取用,這種旋轉式的黑胡椒粒特別香呢 !

▲套餐裡的香蒜麵包趁熱吃 外酥內Q,口感十足 ! 也可以沾著濃湯一起享用喔 !

紅蟳炒飯$300元,附60元飲料和濃湯。有吃過紅蟳米糕,紅蟳炒飯你吃過嗎 ? 是菜單上沒有的季節限定隱藏版餐點,因為使用活體紅蟳,所以記得提前預訂才有喔 !

▲夏慕尼最經典的櫻花蝦鐵板炒飯,【小資食代】更高級,使用紅蟳裡的 蟹黃再加入飛魚卵 ,除了鮮甜的蟹黃香氣,還有嗶嗶啵啵飛魚卵的口感,這份鐵板炒飯太無敵,一上桌馬上被搶食光光 !

▲打開紅蟳殼,鮮豔潤澤的紅蟳卵,令人食指大動了! 

▲紅蟳有著濃香好吃的蟹黃和紅蟳卵,雖然紅蟳肉不多,口感卻是非常細緻鮮甜 ! 現在正值吃蟹季節,想吃的朋友動作要快喔 !

▲紅蟳炒飯裡 除了添加蟹黃、飛魚卵,還有綜合菇類和雞蛋,在鐵板上快炒後 金黃色的米飯粒粒分明,香共共 ! 散發獨特的香氣,是一般在鍋裡炒飯無法呈現的,六年鐵板廚師的經驗,不是浪得虛名 !

愛旅行的尼加拉瓜菲牛《5盎司》$400元,均附 麵包、濃湯、野菇義大利麵、飲料任選、甜點任選,濃湯可免費續一次,野菇義大利麵可加大份量 !

主廚推薦的菲力牛排,份量也不少,建議熟度是3~5分熟,傻妞點了不見血的5分熟度。

菲力牛位於牛隻腰部的肉,這個部位的肌肉不是負重的肌肉,結締組織比較少所以較軟嫩,被認為是牛肉最嫩的部位,而且每頭牛只能切出4至6磅,售價最為昂貴。【小資食代】採用放牧飼養牛,肉質精瘦,脂肪含量少,口感Q嫩多汁。

▲牛排好吃的關鍵就在「纖維」、「油脂」與「甜味」,菲力牛排面面俱到 ! 牛脂香氣濃郁,非常美味 !

▲菲力牛排搭配酥炸過後的蒜片,真的有像在吃夏慕尼牛排的感覺耶 ! 越嚼越香 ! 越吃越上癮 !

▲別以為只有牛排而已,套餐裡也有附上野菇義大利麵,可免費份量加大,加大後份量真的超多耶 !

▲【小資食代】的青醬非常厲害,光看顏色就知道,青醬非常的濃郁,是加入松子、起司、魚肉等材料搗碎,讓青醬的香味完完全全被釋放出來,清爽沒有濃稠醬汁的乾式吃法,可是大獲客人歡迎 ! 青醬的風味鮮明,入口的感覺就像走在綠意盎然花園般清新明快。

愛情滋味檸檬塔單點$50元,這份是排餐附贈不須額外加錢。

▲檸檬塔的滋味非常濃郁,酸溜溜的好過癮,跟傻妞一樣喜歡吃酸的女生,這份甜點絕對可以滿足你挑剔的味蕾 !

日式抹茶鮮奶酪$50元,使用日本靜岡抹茶製作,具有濃郁又獨特的抹茶香氣,鮮奶酪口感嫩Q,當飯後甜點也好適合 !

▲莓好時光 幸福甜甜價 89元,使用新鮮莓果打成果泥製成的酸甜莓果奶餡,每一口都是幸福的甜蜜滋味 !

▲草莓黑妞 89元,使用比利時巧克力製作巧克力甘納許,配上口感滑順的巧克力奶餡,口感非常濃郁香醇,巧克力控千萬別錯過 !

地心引力蘋果醋(後)  濃郁蘋果醋的酸甜滋味,很合我的胃口,我很喜歡 !

韓風柚子茶(前)  這個我沒有喝到~( 哭 )

▲【小資食代】雖然沒有華麗的用餐環境,卻有高水準的料理及親切的服務,價錢也很平易近人,是想吃一頓好料的,又不用花大錢的好選擇~對了 ! 壽星優惠活動有 : 來店享用排餐可打9折,同行朋友點的排餐一樣9折 ! 點紅蟳炒飯 壽星會多送一顆干貝喔 !

 

【店家名稱】小資食代
【店家地址】台南市開元路485巷38號
【店家電話】0903875315
【營業時間】11:30~14:30、17:00~21:00

【公休日】不定休 fb粉絲專頁 公告

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