(台南美食/北區)【小董牛肉湯.爐】像座小山的現切溫體牛肉,讓你大口吃肉不傷荷包!cp值超高!

臺南市小東公園旁新開了一家【小董牛肉湯.爐】,主打溫體牛肉平價美味肉量多《全時段憑學生證、健身房會員卡,點湯類或火鍋,肉量免費加量20%》,加碼活動 :點兩份大肉盤就送一盤肉盤 這麼好康 ! 趕快來嚐鮮囉 !

🔺【小董牛肉湯.爐】的老闆擁有11年法式鐵板燒主廚的經歷,所以店內的料理手法和食材非常多變化,不只提供【溫體牛肉】,也有【豬肉】和【海鮮】的選擇牛肉爐湯底除了費時熬煮的【牛肉高湯】外,也有在牛肉高湯裡加入牛奶的【起司牛奶鍋】,挺豐富又多樣化的選擇,價錢也很平易近人 !

🔺位於小東路上的【小董牛肉湯.爐】店面不大,藍色招牌格外顯眼,還印有可愛的乳牛圖案,有別於對傳統台南牛肉湯店的印象,特別年輕有朝氣呢 !

🔺【小董牛肉湯.爐】旁邊就是小東公園,路邊有很多收費停車格,停車超方便 !

🔺店外斗大的紅布條寫著《全時段憑學生證、健身房會員卡,點湯類肉免費加量20%》,老闆好佛心~快拿出你的學生證和健身房會員卡,一起來享優惠吧 !

🔺【小董牛肉湯.爐】剛開幕4個月左右,所以店內用餐環境很新穎,牆上貼滿許多復古海報,也有特別搭配復古紅的燈飾,一邊用餐一邊看著牆上的海報特別醋咪呢 !

🔺牆上貼有菜單價目表,有牛肉湯牛肉爐、還有熱炒類牛肉燴飯】等 。

🔺店家特別供應一般吃牛肉爐很少提供的海鮮品項可供選擇,只吃牛肉太單調,再加點海鮮超澎派 !

🔺菜單點好了,就可以自行到冰箱選購想吃的火鍋料囉 !

🔺火鍋料的價錢是以盤子的顏色計價紅盤40元橘盤50元藍盤60元】,價錢很親民。

🔺店裡的溫體牛肉都是當天分二次新鮮配送的上等肉,是新鮮度絕佳的溫體牛,使用有防檢局屠宰衛生合格的新鮮牛肉,讓我們消費者可以吃的安心 !

🔺餐具、調味料區~自行取用喔 !  每個人都有對調味料的比例偏好呢!

🔺美味上桌囉~我們點的是【大份的起司牛奶鍋$450元】有附一份菜盤,和一份溫體牛肉。

🔺火鍋附上的菜盤豐富性很高,很多天然的蔬菜和菇類,還有2片起司片可以加入牛奶鍋裡讓湯頭更香醇,喜歡起司味道再濃郁一些的朋友也可以再加購起司片喔 !

🔺火鍋附上的溫體牛肉盤份量不少耶!溫體牛的美味之處在於還沒冰凍過,趁著肉質軟嫩時切薄片清燙,最能吃出清甜滋味。

🔺裝盛溫體牛肉的盤子是有點深度的,夾起來沉甸甸的,肉片放的很紮實 !

🔺【起司牛奶鍋是以新鮮熬煮的牛肉高湯再加入牛奶的【牛肉高湯+牛奶】湯頭味道相當甘醇濃郁,湯頭不夠可免費續加,加入的一樣是【牛奶高湯】喔 ! 真的非常超值 !

🔺店裡的牛肉高湯老闆可是非常講究,是經過兩道熬煮的過程,第一輪先用洋蔥、紅蘿蔔、西芹、高麗菜等食材,熬煮出蔬果的清甜味!

🔺第二輪再加入甘蔗、鳳梨、水果玉米、白蘿蔔等,與牛骨、牛肉一起熬煮後讓湯頭更濃郁、讓精華濃縮在高湯裡,難怪喝起來就是特別不一樣 ! 

🔺把所有的配料全部加入火鍋裡 ! 是不是澎派的不像話 ! 令人食指大動了 !

🔺來一一介紹我點了什麼好料的吧 !

🔺北海道干貝(4顆)$200元,使用大規格的北海道生食級干貝,肥厚、飽滿又鮮甜,肉質Q嫩彈牙,一口一顆,滿足味蕾的極品 ! !

🔺因為是使用北海道生食級干貝,建議稍微清燙一下即可,最能吃到干貝鮮嫩的口感,甜味四溢啊 !

🔺草蝦(14隻)$220元,肉質媲美明蝦的草蝦, 蝦體緊實飽滿、殼硬肉嫩!老闆說海鮮只是搭配著賣,其實沒什麼賺錢~記得點下去就對了!

🔺比手掌大的草蝦,蝦頭與蝦身緊連,不鬆脫!殼下飽滿紮實的肉質,鮮甜味十足超級美味 !

🔺徜徉在牛奶鍋裡的草蝦,經過牛奶的沐浴後,肉質更加細緻彈牙!美味鮮甜 ! 好吃的程度讓人好想再點上一盤喔 !

🔺雞佛$200元,雞佛就是俗稱的雞睪丸,時下最流行的食材,美容又養顏~在小董也吃得到喔 !

🔺一隻雞只有2顆雞佛,特別珍稀,所以市面上充斥了許多的假雞佛,可以仔細看雞佛有無細小血管分佈,和切下來的接縫處較不規則、不完整者才是真的雞佛喔 ! 傻妞已認真的檢查過囉 ! 小董用的是貨真價實的雞佛,大家可安心食用 !

🔺雞佛用牛奶煮過後,不會有腥味 ! 咬下去爆漿噗滋的軟嫩口感大呼過癮~

🔺溫體牛肉(大)$280元,大份的溫體牛肉片,一上桌大家都驚呼連連~真的像一座小山了,多到太浮誇了 ! 現正還推出~點2份大牛肉盤,就送一份小牛肉盤,快約三五好友一起來搶好康 !

🔺像一座小山的溫體牛憑學生證、健身房會員卡,點火鍋或湯類,牛肉還可以免費加量20%耶 ! 加量後應該會變一座高山,誰的學生證趕快借我 !! 哈哈 !!

🔺溫體牛專屬的清甜,只有牛肉在宰殺的6~8小時內才有,超過這個時間,牛肉就會進入僵直期,肉質就會因冷收縮而變的乾柴,肉汁的甜味大失。小董的溫體牛肉每日早上和下午分二次配送,可以吃到溫體牛肉最美味的黃金時刻 ! 也標榜絕不販售隔夜牛肉 !

🔺色澤鮮紅帶點油花的肉片,放進鍋裡涮一涮,只需大概3秒鐘,肉片由鮮紅轉為帶點紅粉色,放進嘴裡,牛肉特有的輕咬勁和鮮嫩令人難忘。

🔺溫體牛肉片搭配牛奶鍋底,怎麼煮都美味,緊緻有嚼勁的肉片,有著自然清香的牛肉香氣,自然涮出牛肉好滋味。

🔺輕燙3秒的新鮮溫體牛肉透出嬌嫩的粉紅色,太迷人了~新鮮現宰的溫體牛肉吃起來口感就是不同於進口冷凍牛肉,是身為臺南人的專屬美味~

🔺老饕們也有另一種更美味的吃法,將數片生肉片放進碗中,舀一匙沸滾的湯淋在碗中,以湯的熱度將肉燙熟,牛肉的精華完全鎖在碗中,吃來更加鮮甜喔。

🔺在小董牛肉湯真的可以大口吃溫體牛不怕荷包大失血,吃的盡性大呼過癮 !

🔺手工魚餃 (藍盤) $60元,以傳統的製作方法把魚漿桿至魚餃皮,包上豬肉餡成為手工魚餃,魚餃皮不添加澱粉,魚餃透薄Q彈的魚漿外皮底下是飽滿的新鮮餡料,粒粒飽滿鮮美甘甜,手工就是好吃 !

🔺龍蝦沙拉 (藍盤) $60元,金黃色的魚漿外皮包裏了滿滿的龍蝦沙拉內餡,濃郁的龍蝦沙拉口感Q彈有著濃濃的海鮮味,一口咬下滿滿的龍蝦沙拉爆漿而來所以在吃的時候內餡很燙喔 ! 要小心別燙著了~這個不用沾醬就好好吃!

🔺玉米筍 (橘盤) $50元,玉米筍又名珍珠筍,外貌金黃小巧,口感脆嫩鮮甜,是火鍋良伴 !

🔺手工燕餃 (橘盤) $50元,可能疊放時稍微有壓到所以看起來扁扁的,但無傷美味~煮完燕餃就會澎澎的,Q彈有肉香很好吃呢!

🔺綠花椰菜 (紅盤) $40元,是抗氧化效果一流的「 超級食物」呢 ! 濃綠的花球吸附滿滿的牛奶鍋湯汁,更增添香甜風味呢 !

🔺絲瓜(紅盤) $40元,清香翠甜的絲瓜,放入牛奶鍋裡煮後,呈現外脆內軟香的雙重口感~歐依西 !

🔺吃火鍋想搭配白飯、肉燥飯,小董都有供應 !

🔺肉燥飯$15元,已瘦肉居多的肉燥飯,鹹香肉汁不偏甜,不用配菜我也可以扒光一整碗 !

🔺小董牛肉湯的老闆可是有十幾年鐵板師傅的經歷,一定要點個拿手炒牛肉來嚐嚐 !

🔺炒牛肉(小)$120元,使用洋蔥、油菜和溫體牛肉大火快炒,醬汁特地不收乾老闆說這裡的客人最喜歡點上一碗白飯再淋上醬汁搭配著吃,非常下飯 ! 是一道比較偏重口味的熱炒料理 !

🔺在冰箱裡發現一瓶少見的白葡萄口味氣泡飲料,老闆說這瓶是專門提供夏幕尼鐵板燒的香檳氣水,二話不說馬上開一瓶來喝~

🔺白葡萄口味氣泡飲倒出來的顏色晶瑩剔透,閃閃動人呢 ! 我覺得很好喝耶 !

🔺法式鐵板燒主廚的溫體牛肉湯小董牛肉湯.爐 提供平價大份量的溫體牛肉,想吃溫體牛再也不用荷包大失血,快來享受大口吃肉的快感吧 !

【店名】小董牛肉湯.爐
【地址】台南市北區小東路157號
【電話】0921545759
【時間】中午1100~下午1400;下午1700~晚上2400(肉賣完提前收)(請依粉絲團及現場公告為準)
【公休】每週二

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