老台南人都吃這一家 ! 「韓城石頭火鍋」36年老字號,爆香快炒香味傳千里 !

台南「 韓城石頭火鍋 」36年老字號從小吃到大的好滋味 ! 也是台南最具代表性的石頭火鍋,那爆香快炒後的獨特香氣再加上店家獨家熬煮的湯頭,是百吃不膩的老味道 !

🔺因應疫情,韓城石頭火鍋外帶全面85折,結帳金額滿千加送肉品兌換券一份。

🔺「 韓城石頭火鍋 」現正推出美味再升級 ! 好康活動大方送的活動~吃完火鍋的湯底精華只須加價199元(原價369元)立即享有一整鍋澎派的南瓜黃金海鮮粥。

🔺超多好康活動要把握 !

好康活動 1 ⇒當月壽星出示證件,在臉書或IG打卡上傳招待肉品的照片,即可免費招待「安格斯特選等級霜降牛一份」或「西班牙伊比利梅花豬一份」。

好康活動 2 ⇒來店消費打卡並上傳照片至FB或IG,即贈「美國安格斯Cholce板腱牛一份」或「鹿野牧場梅花豬一份」此活動限圓桌,個人鍋不適用。

好康活動 3 ⇒每天晚上10點過後,火鍋料一律49元,低於49元以原價計算,限前5組客人,此活動限圓桌,個人鍋不適用。

🔺位在後甲圓環旁的老字號石頭火鍋店「韓城石頭火鍋」1985年開業至今已有36個年頭,內部重新裝潢過後用餐環境更加舒適!目前有後甲本店與歸仁分店二家店。

🔺韓城石頭火鍋距離南紡購物中心是過個斑馬線就可以到的距離。如果要停車的話,可以直接停在南紡購物中心,跟韓城有特約停車場,用完餐可以折抵部份的停車費!停車費消費 $500 折抵 $20元、消費 $1,000 折抵 $40元。

🔺韓城石頭火鍋除了可供多人一起享用的火鍋,另外也有提供個人份的小火鍋喔 !

🔺「韓城石頭火鍋」用餐空間寬敞明亮,雖然是老店環境還是維持的相當乾淨,而且定期都有全店消毒作業,讓前來用餐的客人都可以安心用餐 !

🔺傻妞是平日晚間時刻來生意非常好,看看這座無虛席的情況,建議人多要來吃的話,一定要事先訂位比較保險 !

🔺進入店內後服務人員會詢問用餐人數,帶位至合適的座位區,有大圓桌也有適合2-4人的長桌。

🔺「韓城石頭火鍋」肉品全面升級 ! 全程使用原肉,拒用重組肉 !

🔺老店迸出新創意 ! ! 吃完的火鍋湯底只要推薦價199元,就能搖身一變成了極鮮海味、濃郁香甜的黃金海鮮粥喔 ! 傻妞覺得相當超值呢 !

🔺接下來服務人員會帶領到鍋物展示冰櫥挑選肉品作開鍋爆炒,這裡的火鍋料品項超級多,大概有80-90種好誇張 ! 價錢落在20元~230元之間,豐儉由人~對照冰箱上的盤子就可以知道價錢囉 !

🔺冰箱內的食材相當豐富多元,也可以請服務人員介紹,服務人員建議可選購埔里鈕扣菇和乾魷魚,作開鍋大火爆炒後湯頭會更加濃郁喔 !

🔺傻妞稍微拍一下部份的火鍋料給大家看看~最上層竟然還有龍虎石斑魚頭耶 ! 魚頭的價錢是以大小計價,不清楚的地方都可以詢問服務人員喔 !

🔺燕餃、蝦餃、魚餃、蛋餃等火鍋餃的部份全都是手工真材實料製作,喜歡吃什麼就拿什麼吧 !

🔺服務人員進內場開鍋的同時,可以慢慢挑選喜愛的火鍋料。開完鍋之後,隨時都可以再加點肉品,再請服務人員炒過,不需額外加價喔 ! 當然不炒也是可以的 !

🔺冰箱旁有個小黑板,共有9種食材沒有在冰箱內,想吃的朋友直接跟服務人員點就可以囉 !

🔺冰箱前備有拖盤,把選好的火鍋料放進托盤內,服務生會幫送到座位區,服務真的不錯 ! 重點是這裡不加收服務費唷 !

🔺醬料區提供沙茶醬、花生粉、蔥花、蒜末、洋蔥末、辣椒、辣油等,乾乾淨淨的看起來就是賞心悅目 ! 餐具請自助取用!

🔺吃火鍋很重要的配角之一沙茶醬,也是獨家手工製作,好吃的沙茶醬更能襯出食材的美味呢 !

🔺石頭火鍋的靈魂就是一開始的爆香動作,使用石鍋高溫聚熱和良好的保溫效果可鎖住肉的鮮甜,加速肉脂溶解提高香氣,而且石鍋富含對人體有益的微量礦物質,烹煮時礦物質會釋放出來,讓湯頭更加美味~這也是石頭火鍋令人喜愛的原因之一呢 ! 爆香的材料有蒜碎、蔥段、洋蔥 和 不能說的秘密配方 ! 可是美味的關鍵人物 !

🔺炒至半生熟的肉片撈起後讓肉汁留在鍋內,再加入以雞骨和大骨熬煮的濃郁高湯,湯頭多了肉汁的鮮甜更加美味 ! 這味道真得好香啊~光聞就讓人口水直流了 !

「韓城石頭火鍋」沒有選擇在桌邊爆炒,服務生說大量的煙霧很容易讓客人身上留下味道,所以特別跟服務人員說可以讓我在後台拍張照片記錄一下爆炒的過程嗎 ? 服務生也親切的答應。

🔺接著服務人員就會把大火爆炒開鍋後的濃郁湯底送上桌囉 !

🔺我們有選購埔里鈕扣菇和乾魷魚,一起作開鍋大火爆炒,湯頭不只濃郁,香氣更加逼人啊 !

🔺服務人員也會桌邊幫下菜盤和一部份的火鍋料,完全不用自己動手,就有香噴噴的石頭火鍋可以享用了 !

🔺傻妞想拍美美的照片,所以沒有麻煩服務生,自己動手把所有食材擺好擺滿,山珍海味全在這一鍋 ! 看起來是不是美味極了 !

🔺下好食材後服務人員會加入以雞骨和豬大骨熬煮後的高湯,開火開煮囉 ! 大家已忍不住蠢蠢欲動,準備要大快朵頤了 !

🔺快來看看傻妞選了什麼好吃的火鍋食材吧 !

🔺美國CAB安格斯Choice等級牛胸腹肉,俗稱牛五花的部位, 品質最高的安格斯牛才會被冠上『CAB認證』,每100頭約只有7頭安格斯牛才能獲得此認證喔 !

🔺瞧這肉片的油花分佈像大理石紋路一般,光看就知道是極品中的極品 !

🔺濃郁的牛肉多汁又嫩口 ! 口感棒極了 !

🔺台灣豬五花肉片又俗稱三層肉,擁有油花分布均勻且肥瘦交替,是豬肉所有部位中最濃郁鮮嫩的。

🔺台灣豬五花肉片完美的口感是火鍋最熱門之部位,擁有軟嫩交雜的雙層口感,細膩而迷人。

🔺這裡的豬五花肉片真的特別美,1比1的瘦肥完美比例,應該是五花肉中的頂尖麻豆 ! 肉質吃起來特別細緻且Q彈、也不會過於油膩喔 !

🔺來店消費打卡並上傳照片至FB或IG,即贈「鹿野牧場梅花豬一份」或「美國安格斯Cholce板腱牛一份」。

🔺「鹿野牧場梅花豬」肉澤紅白鮮明又有彈性,大片又厚實,黃金比例的油花,一入口盡是鮮甜味 !

🔺一口一片超過癮 ! 完全沒有豬腥味,非常飽嘴超滿足 !

🔺當月壽星可免費招待一份「西班牙伊比利梅花豬」真的非常有誠意耶 ! 有【世界上最好吃的豬肉】美稱的「西班牙伊比利梅花豬」可說是豬肉界最頂級的肉品,這美的不像話的油花完全不輸給和牛,肉質紅潤鮮嫩又Q彈 !  是我見過業界中送最好的壽星來店禮了 !

🔺這一份是已大火爆炒過呈現半生熟的「美國安格斯Cholce板腱牛」半生熟的肉片一上桌的味道真得好香啊~

🔺要吃的時候再放入火鍋湯內涮到全熟就可以吃了 ! 口感和原味肉片略有不同,多了一股爆炒後的香氣呢 !

🔺已大火爆炒過呈現半熟的「一般豬肉片」價錢經濟實惠,多吃也不傷荷包 !

🔺挑了5種不同風味的肉片,有人愛吃爆炒過的,有人就愛高級肉品的原汁原味,2種滋味都有人喜歡 ! 滿足了在座每一個人挑剔的味蕾 !

🔺鮮蝦餛飩是「 韓城石頭火鍋 」獨家手工製作的火鍋料,裡頭有包裹著整隻鮮蝦喔 ! 加入古早味油蔥拌著豬肉餡,是頗具特色的火鍋料 !

🔺這個像葉子造型的手工辣腐餃外型好吸睛呢 !

🔺裡面食材有老豆腐、剝皮辣椒和豬絞肉,微微的辣度而已,不敢吃辣的朋友也可以吃喔 !

🔺手工魚餃的外皮吃起來特別Q,魚餃內餡鹹香調配得剛好,口感彈味道也好吃!

🔺手工蛋餃煮熟後蛋香四溢,肉餡也挺飽滿紮實的。

🔺紅白相間的蝦丸放入火鍋內更加增色增味。

🔺這干貝酥傻妞很愛耶 ! 連吃了好幾顆 ! 咬下後有著絲絲分明的質地和鮮甜的干貝風味 !

🔺藏蟹外形比一般市售的蟹條大上很多,吃起來口感很細緻帶著鮮味甜,不同於市面上一般蟹肉棒吃起來是粗粗的口感,這個也很推薦 !

🔺花枝與蝦仁漿各一,看得出真材實料,也是每次吃火鍋必拿的品項之一。

🔺炸的金黃色澤又香又脆的排骨酥,好難抗拒它的誘惑 !

🔺放進火鍋稍微燙煮一下外酥內軟的傳統風味任誰都喜歡 ! 傻妞連吃了2-3塊都沒吃到骨頭耶 !

🔺大顆飽滿的蛤蜊加入湯裡讓湯頭更加鮮美。

🔺蛤蜊開殼的瞬間最誘人了啦 ! 看那蛤蜊肉飽滿的模樣,再燙還是忍不住嗑下去 ! 哈哈 ! 爽快 !

🔺吃鍋怎能少了鮮甜白蝦 ! 燙煮過後肉質飽滿又鮮甜,是非常新鮮的口感。

🔺這盤蚵仔超推薦 ! 每一顆都又肥又嫩,尺寸都很大 !

🔺大顆又飽滿的鮮蚵,川燙後也不會縮的很小,還保有最水嫩多汁的口感,吃起來也完全沒有令人害怕的腥味,鮮甜海味直接在嘴裡爆漿。

🔺花枝肉質彈牙又細緻,記得別川燙太久壞了口感喔 !

🔺喜歡吃魚的朋友有福了 ! 這裡也有提供肉質鮮美的龍虎斑魚片,是結合龍膽石斑和老虎斑成功交配出的「龍虎斑」,身價比一般傳統石斑還要高貴。

🔺它的魚皮富含膠質口感極佳,肉質也特別鮮甜,營養價值很高,相當受到老饕們的喜愛。

🔺火鍋裡加入蕃茄更能提高湯頭的清爽度。

🔺甲魚甲肉,馬愛菜尬 ! 吃點菜營養均衡一下吧 !

🔺冰箱內的這瓶無糖冷泡茶好喝 ! 入口回甘不苦澀,非常解膩 ! 瓶口有濾茶葉的設計,倒的時候不用擔心茶葉會跑出來 !

🔺還沒完 ! 還沒完 ! 精彩的還在後頭~吃完的火鍋湯底只要加購199元(原價369元)就可以享用店家特別精心準備的黃金海鮮粥 ! 雖然大家吃火鍋都超飽了,但還是忍不住想嚐鮮,海鮮粥吃不完也沒關係,可以打包回家當明天營養又豐盛的早餐 !

🔺黃金海鮮粥的食材有以新鮮南瓜蒸熟搗泥做成的南瓜花磚,是不是美的不像話 ! 讓人好喜歡 !

🔺還準備了3種海鮮食材~花枝、蝦仁和生蚵。

🔺瞧 ! 這生蚵就跟剛剛單點的一樣肥美呢 ! 店家沒有因為加購價,食材就選用比較次級的,這點很加分 !

🔺還有一球以紅蔥頭+豬油拌炒過後的油蔥酥球,光想像待會迷人的風味,就讓人忍不住食指大動了~

🔺首先服務生會清空火鍋內的食材只留下部份的湯底,先下4朵南瓜花磚,一朵朵水中花的畫面好療癒喔~♥

🔺服務人員會一直不停的輕輕攪拌,讓南瓜花磚完全溶解在高湯裡,接著續下白飯4碗。

🔺關小火慢熬後濃稠的粥裡泡泡不停的噗滋噗滋翻滾著,散發出濃郁的香甜味,看著服務人員慢工細活的手法,是一種視覺與味覺的享受呢 ! 接著加入油蔥酥球囉 !

🔺將油蔥酥球攪拌均勻後,放入花枝、蝦仁和生蚵,整鍋看起來超澎派的啦 !

🔺最後再灑上蔥花就大功告成囉 !

🔺以新鮮南瓜和鮮甜海味加高湯現煮,悶煮出來的南瓜粥黏稠香軟可口,一碗溫軟綿密的好粥啊 !

🔺記得灑上店家準備的胡椒粉提香,讓金黃誘人的南瓜海鮮粥,美味更上好幾層樓 ! 真的誇張的好吃 ! 大家一定要點這一鍋 !

🔺這鮮味滿點 營養滿分的黃金海鮮粥,大家一致讚不絕口 ! 傻妞到現在還念念不忘它的美味呢 !

🔺「韓城石頭火鍋 後甲店」用餐環境整潔明亮服務也很好,整體的食材和口感表現都是水準之上,重點是濃郁的湯頭口味非常符合我的胃口,創新推出的黃金海鮮粥也讓人回味無窮 ! 很適合全家大小一起聚餐開鍋的好選擇 ! 分享給大家喔 !

 店名 : 韓城石頭火鍋 後甲店
地址:台南市東區中華東路二段2號
電話:06 200 4000
時間:17:30 – 00:00(每週二固定公休)

店名 : 韓城石頭火鍋 歸仁店
地址 : 台南市歸仁區中山路二段1號
電話 :  06-3386001
時間:17:30 – 00:00

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