全台獨家「小雛鍋巴炸雞」激脆炸雞+咔滋鍋巴，現點現炸現炒~獨一無二的爽脆滋味 !

台南新開幕 ! 「小雛鍋巴炸雞」顛覆傳統炸雞~獨家研發5種口味鍋巴炸雞，每一份炸雞都會加入耗時30小時純手工製作的咔滋鍋巴脆米，現點現炸現炒~雙重口感史無前例 ! 好吃到讓人忘卻罪惡感，每一口都是獨一無二的爽脆滋味 !

▲「小雛鍋巴炸雞」最推薦的就是他家的柴燒麥芽炸雞，特別使用北港四代祖傳《傳發之家》的純手工麥芽糖，讓炸雞外皮彷彿上了一層薄薄的金鐘罩，有如拔絲地瓜的脆皮糖衣，冷掉更加酥脆，肉質鮮嫩多汁，一口咬下去真的是讓人流連忘返，想要感受不同的炸雞風味千萬別錯過~

▲「小雛鍋巴炸雞」開幕慶 10/16~10/22 連續7天 來店Google五星評論 全品項買一送一  ! 不限購買數量~這麼好康的優惠一定要A起來 !

▲「小雛鍋巴炸雞」店址位於永康區最熱鬧的中正路上，南應大學區附近~招牌是黃色的鍋巴雞，真的非常可愛～

▲「小雛鍋巴炸雞」菜單

「小雛鍋巴炸雞」專心做好每一份炸雞

招牌無骨雞腿-總共5種口味 : 柴燒麥芽/椒鹽蔥蒜/四川椒麻/金沙起司/秘醬洋釀

份量的選擇有 : 餐點有巴一杯(一種口味)/巴大盒(2種口味)/巴手提(三種口味)

另有 : 小雛點點心/小雛手工漬物/小雛飲品

加購套餐: +19元升級A餐(漬物任選)/+49元升級B餐(漬物任選+飲品任選)

不定時會有優惠活動大家可以隨時關注店家FB

▲這裡的炸雞全部都是使用無骨雞腿肉，私房配方醃製再幫雞肉按摩入味，獨家兩段式油炸工序，達到自家對炸雞酥脆度的標準，牢牢鎖住雞汁精華，打造金黃飄香的酥脆炸雞，完美展現肉質的細嫩香滑！這裡算是半開放式廚房，可以看到油炸過程，讓人感到安心。

▲「小雛鍋巴炸雞」最特別的就是“柴燒麥芽鍋巴雞”使用雲林北港四代祖傳的”傳發之家”純手工麥芽糖製作，全台獨家口味外面吃不到 !

▲把手工柴燒麥芽加入油鍋中。

▲再倒入已預炸好的炸雞~準備搖身變成黃金炸雞囉~

▲你知道正統的麥芽膏是不加糖的嗎？純手工柴燒麥芽用糯米和小麥一起熬煮，耗費多時後自然糖化，便是最天然的麥芽糖了 ! 完全沒有添加糖所以甜度是非常的溫和甘甜，和我們一般吃到的甜滋滋的麥芽糖很不一樣 !

▲出爐香氣撲鼻而來~

▲空氣瀰漫繚繞麥芽韻香～炸到金黃琥珀色的柴燒麥芽炸雞，有如拔絲地瓜的脆皮糖衣，冷卻後更加酥脆 !

▲柴燒麥芽/巴一杯 (五種口味任選都是均一價NT.79)

柴燒麥芽讓炸雞外皮彷彿上了一層薄薄的金鐘罩，一口咬下咔滋咔滋，是前所未有的酥脆口感 ! 超級無敵脆 ! !

大家不用擔心會很甜，純正的麥芽微甜而已完全不會膩，原本擔心會黏牙卻意外的酥脆，麥芽入口即化超神的啊 !

一口同時享受雞肉的鮮甜及外皮的爽脆，真的是讓人流連忘返 ! 底下還有鍋巴脆米可以吃喔~

▲「小雛鍋巴炸雞」目前只有提供外帶，沒有內用區，購買巴一杯都有附上杯架，安安穩穩的不會傾倒 !

▲還會附上衛生紙、濕紙巾和牙線，真的超貼心 !

▲靈魂配角就是它~咔滋鍋巴脆米耗時30小時手工製作完成後，會再放入油鍋酥炸搶酥~

▲每一片酥炸後的鍋巴脆米，店員都會敲碎測試鍋巴脆度。

▲簡單灑上胡椒粉調味~

▲咔滋鍋巴脆米NT.45

跟傻妞一樣是脆脆控的話，可以單點一份鍋巴脆米，脆的跟餅乾一樣 ! 超級涮嘴 ! 耐吃的米香及尻尻的口感，一開吃就停不下手~

▲金沙起司口味的炸雞，是使用每日現撥的鹹蛋黃入鍋拌炒，不是用一般食品店的金沙粉，真材實料 !

▲傻妞是金沙控，到哪只要看到有金沙口味的，總會忍不住點吃來啊~一顆顆的鹹蛋黃渾圓飽滿 !

▲鹹蛋黃在熱油中炒開後呈現像金色的「細沙」油亮濃稠，光看就口水直流~

▲滾上一層金沙後的炸雞 誰能不心動 ! !

▲滿滿的鹹蛋黃再灑上起司粉超欠吃 ! !

▲裝盒後還會再一次灑上起司粉喔~

拌炒後的金沙起司炸雞香氣十足 ! 鹹蛋黃微沙口感和炸雞吃起來超搭 !

金沙的調味濃郁卻不死鹹，濕潤的金沙醬讓炸雞更加順口，咬下去還有雞汁 ! 凡人無法檔 ! !

鍋巴脆米也會沾附金沙起司，這風味也愛俗了 !

▲「秘醬洋釀」口味的炸雞，以百年手工麥芽糖、寡糖、及十幾種蔬果調製而成的醬汁，倒入炸雞入鍋拌炒讓醬汁包裹在酥脆的外皮上，金黃酥脆炸雞搭配甜而不膩的醬汁聞起來超香！

▲香辣滋味完全不膩，口味上因為是加純正的麥芽糖，不會那麼死甜~推薦給喜歡吃甜甜辣辣的吃貨們！

▲巴一杯杯邊走邊吃最方便XD

▲韓文裡「洋釀」是指「調料、調味」，一般當作調味醬料、或沾醬的意思，並非指稱某一種口味。所以各家「洋釀」口味是略有不同的。

▲甜甜辣辣的洋釀醬，把雞肉的香酥嫩又襯托到另一個層次，朋友說是它心中第一名 ! 還有沾滿洋釀醬汁的鍋巴脆米也超好吃的 ! 平常就喜歡韓式炸雞的朋友一定要試試~

▲四川椒麻口味加入特製椒麻醬和月桂葉，準備和炸雞、鍋巴一起拌炒。

▲大火爆炒後，多種辛香料的香氣更噴香~微焦的模樣超誘人 !

▲四川椒麻/巴大盒 (五種口味任選二種/均一價NT.179)

有點像「半半炸雞」的概念，大家可以自由選擇兩種口味的炸雞，組成一份巴大盒是店內超人氣品項。

▲ 辣度有夠辣帶上濃郁的椒麻香氣，讓人有吃麻辣鍋的錯覺~如果再配上一杯沁心涼的啤酒，整天的工作壓力頓時煙消雲散啦~~

▲每一塊炸雞都是無骨雞腿肉，外皮薄脆，肉質鮮嫩多汁 ! 辣味炸雞的新選擇~香麻入味，一口咬下爽勁上癮！

▲爆炒椒鹽蔥蒜口味~經典不敗 !

▲熱騰騰撈起的酥脆炸雞下鍋拌爆香蔥蒜，进發出無法抗拒的風味！

▲起鍋前再灑上胡椒粉~

▲先炸再炒的工序增加鍋氣與辛香料的香氣也少了油膩感 !  香香脆脆的越吃越涮嘴~

▲巴手提 (五種口味任選三種/均一價NT.279)

如果和好友想在家裡開趴的，非常適合點巴手提，一次就能吃到三種口味。文青感的紙盒，不只方便手提，帶去朋友家體面不失體 !

▲巴手提裡有3大盒炸雞，份量堆的跟小山一樣 ! 口味都可以任選~帶去朋友家一起分享，無論大人小孩都難以抵擋它的美味攻勢，而且冷了還會脆，不會像一般鹹酥雞冷了整個油膩膩，榮登近期最愛了 !

▲經典蘿蔔糕NT.45

喜歡吃蘿蔔糕的朋友記得點 ! 有網友說是根本是被炸雞擔誤的蘿蔔糕店，炸的外酥內綿密非常好吃 !

▲歐式水耕生菜沙拉NT.89

吃炸物搭生菜沙拉營養均衡一下，這裡的沙拉盒特別選用密封度極高的餐盒，歐式水耕生菜隔天吃竟然還會脆 ! 來自南投直送的溫式水耕疏菜有 : 綠捲鬚/紅橡樹/火燄生菜等，脆甜不會有苦味。

▲還會附上一包綜合堅果和以蘋果醋+胡椒+橄欖油調配的香料油醋醬非常清爽 ! 一份炸雞+一份歐式水耕生菜沙拉也是挺完美的組合。

▲嚐鮮歐菜NT.25

也有簡單小包裝的嚐鮮歐菜。

▲手熬鮮菇濃湯NT.45

炸雞專賣店竟然有賣濃湯真的很妙~不喝不知道一喝嚇一跳，不是粉調的濃湯，超級濃郁～有菌菇的香氣與香濃奶味好香醇，而且還吃得到菇菇和玉米粒，微涼的晚上來碗熱呼呼的濃湯非常可以喔~

▲小雛手工漬物/均一價NT.25

一邊吃涼拌開胃小菜一邊吃炸雞完全不會膩！有 : 昆.海帶根、涼拌川耳、還有最愛的小丁蘿蔔~點炸雞可以升級套餐~小省荷包。

A餐+19 漬物任選

B餐+49 漬物任選+飲品任選

▲小雛飲品/21號花蜜紅茶40/手採極韻青茶40 

建議升級B餐+49 (漬物任選+飲品任選) 比較划算。

2款獨家的冷泡茶，無糖都不會澀，愛手採極韻青茶多一點，喝完別急著丟，還可以回沖第2次，還是很有茶香味喔~

▲小雛鍋巴炸雞的品牌核心”專心做好一份炸雞”全品項都是要”脆” ! 炸雞脆、鍋巴脆、蘿蔔糕脆、漬物脆、連生菜沙拉也是脆的~傻妞最愛”柴燒麥芽”和”金沙起司”，友人最愛”秘醬洋釀”，喜歡蒜香傳統口味選”椒鹽蔥蒜”，愛吃辣的朋友點四川椒麻準沒錯喔 ! 喜歡吃炸雞的朋友們快衝吃一波吧~

店名 : 小雛鍋巴炸雞
地址 : 台南市永康區中正路844號(南應大附近)
電話 : 0981868987
時間：11:00-23:00
無固定公休日