(台南美食/關廟區)「深緣及水台南關廟店」最美烘焙坊,使用日本麵粉結合台南在地食材,烘焙出每一口都讓味覺感動的手感麵包 !

「深緣及水台南關廟店」彷彿城市裡的桃花源,堅持無添加的手作烘焙,呈現食物原味風貌,走訪各地尋找優質食材,宣揚在地好味道,講究麵包的職人精神與黃金比例,一上架就馬上被秒殺的超人氣麵包店。

▲深緣及水烘焙坊嚴選「日本進口非基改麵粉」「法國天然發酵奶油」堅持「無人工添加物」「融合台南在地食材」透過烘焙師傅的巧手,打造出獨一無二的夢幻麵包。

▲「深緣及水台南關廟店」隱身在關廟區旺萊路上,低調的沒有斗大招牌,不仔細看會以為是一般的透天住宅區呢 !

4/23日深緣及水烘焙坊試營運,深緣及水的創辦人是在地的關廟子弟,選擇在關廟區開設深緣及水烘焙坊,就是想把最好的東西留在自己的家鄉。

入口處就是木條裝飾的電動門喔~傻妞傻呼呼找不到入口,一度想要推開白色牆面旋轉進入呢 ! 哈哈 !

一入店內馬上讓人眼睛為之一亮,
整體裝潢融合了「現代優雅」與「傳統風格」
大器的格局,抬頭看天花板還是一幅台灣各地盛產鳳梨的分佈圖,關廟也是盛產鳳梨的產地之一,深緣及水的「鳳梨吐司」可是店內的招牌商品,別地方吃不到呢 !

黑色層架麵包展示區巧妙的搭配竹編工藝,融合了傳統與現代的美學設計,讓人選購麵包的同時彷彿散步竹林間的清新感 !

竹編上的logo是鳳梨的圖騰,大家有看出來嗎 ? 藉由在地特產關廟鳳梨的點綴
,店內的每一個角落都能感受到在地文化的風華再現。

走到後面的座位區又讓人有不同的驚喜 ! 大理石長桌」「竹編設計的招牌牆面」「竹編工藝的禪風長椅架上展示的竹編傳統藝術品都是在地文化的一種象徵,這裡不單單只是一間烘焙坊,是結合了藝術與美食的人文空間呢 !

▲關廟竹編聞名全省,各種不同技法的竹編工藝呈現靈巧、典雅的作品,細細玩味每一件作品都富有手作的溫度清新脫俗。

一家五代皆為竹編師的張永旺先生專為深緣及水編織出專屬的logo圖騰,非常具有意義與特色呢 !

▲深緣及水的靈魂人物鳳梨」「PINEAPPLE」把它拆開成二個單字剛好是「PINE」和「APPLE」,「PINE」就是松子、「APPLE」就是蘋果,白色字體的PINE APPLE剛好對應到黑色鐵架上松子和蘋果的圖案,只能說老闆真的太有才,非常具有巧思的設計 ! 這空間太美了~ 偷偷透露一下今年暑假6月即將上檔的《我的婆婆怎麼那麼可愛》家庭生活喜劇劇組也來此拍攝場景,到時候戲劇開播後勢必又會引起一股追劇風潮 !

▲逛完了環境,趕快拿好托盤、麵包夾,來看看架上有哪些好吃的麵包吧 !

▲傻妞是超級麵包控,看到架上琳朗滿目的美味麵包,每一款都好想吃啊 !

▲深緣及水烘焙的麵包有很多種類~有歐式麵包、法式麵包、台式麵包,也有蛋糕、三明治、手作餅乾等,服務人員都會很親切,依照顧客人的口味、喜好協助挑選,說明麵包中的食材、特色,分享每款麵包背後的故事理念。

人氣超夯商品:關廟鳳梨吐司。

▲日式奶油花麵包。

▲今天出爐的是椰奶可頌,另外也有黑糖和原味,每天的口味都不一樣喔。

▲從8歲到80歲都愛的經典菠蘿麵包,小巧造形更討人喜歡 !

銷售NO.1的羅宋,幾乎進來的客人都人手一袋 !

歐式麵包的麥香核桃特別註明「料超多」怎麼能錯過 !

▲台式麵包系列的雞肉玉米麵包。

丹麥蛋糕表皮酥香,裡面包裹著軟嫩的香草蛋糕。

▲這款巧克力菠蘿不只外層有巧克力點綴,也有巧克力內餡喔 !

這款黑胡椒豬肉堡很厲害,剛剛的客人吃完後馬上又來買,好險傻妞有先夾一個,才一轉身架上馬上空盪盪 !

▲冷藏櫃裡有蛋糕和三明治系列,其中最搶手的是蛋沙拉三明治,好多客人前來詢問耶~傻妞也好想吃蛋沙拉喔~

▲今天的品項是鮪魚蛋沙拉三明治看起來也很可口呢 !

▲手工餅乾系列有非常多口味,自己吃或買來當伴手禮都很適合喔 !

▲結合台南善化糖廠製作的黑糖,瀰漫著一股濃濃的道地美味。

▲永康花生餅

東山咖啡餅,講到台南東山一定會想到咖啡囉 ! 可是全省栽植咖啡面積最大的地方。

▲新市有名的冬瓜茶,深緣烘焙把它做成冬瓜餅乾,銷售意外的好呢 ! 非常具有古早風味~

▲鹹香起司餅

▲經典奶油餅

▲想吃什麼就買什麼,買四罐手作餅乾(可混搭)就可以裝成禮盒,禮盒設計的非常體面大方喔~

▲有四入裝和六入裝的禮盒可選購~

▲伴手禮盒非常具有台南特色,以全臺首學「臺南孔廟」為封面,藍底燙金的設計非常有質感,還附上一張大吉籤,收到禮盒的朋友一定事事順心,吉祥如意啦 !

▲也有專為麵包設計的專用禮盒喔 !

▲深緣及水麵包烘焙全都是使用日本非基改的麵粉,有日清麵粉、鳥越麵粉、昭和麵粉等,使用法國天然發酵奶油LESCUREX藍絲可奶油,嚴格挑選好食材,從攪拌→揉製→發酵→塑型→烘烤→出爐,每一個步驟都是需要時間的淬鍊,用心製作~難怪客人回流不斷!

▲也能從透明的櫥窗裡看到烘焙現場,乾淨衛生看得見。

▲挑選好麵包就來櫃台區結帳囉 !

▲啥咪 ! 麵包店也有賣便當 ! ! 一問之下才知道~原來「關廟山西宮建醮便當」是老闆每逢關廟山西宮有建醮活動的時候,免費提供給廟會活動人員吃的便當,後來大家都很懷念這便當的好滋味,才開始提供販售,想吃建醮便當需要提前預訂才有供應喔~

▲【深緣烘焙】秉持著「在地、原創、美味、健康」四大原則,採「低油、低糖」為標準,用在地食材烘焙出好口感の文青系麵包~來分享傻妞買了哪些好吃的麵包吧~

▲醬醬~打開後的每一款麵包都看起來好好吃~你最想吃哪一款呢 ?

這 ! 這 ! 這 ! 太浮誇了~巨無霸羅宋耶 ! ! 這是真的用食材下去做的不是塑膠模具喔~是店家的展示品沒有對外販售 ! 底下盤子裝的才是傻妞買的正常版羅宋啦 !

▲不同的角度再拍一張,是不是超吸睛 !

▲陳列在架上宛如藝術品的巨無霸羅宋麵包。

▲來店必買的「羅宋麵包」60元,
使用法國藍絲可奶油塗滿整個麵包體
,表皮香酥、厚實飽滿,濃醇奶香的羅宋麵包
特別是用小烤箱再次烘烤之後,
黃金焦香口感溫熱酥脆,紮實奶香的口感
是大人小孩都難以抗拒的好滋味 !

羅宋麵包橫切面好像一個金元寶非常討喜 ! 剛出爐的羅宋麵包很漂亮,吃起來皮薄酥脆內層軟Q,在奶油和雞蛋的作用下,聞起來像牛奶糖般的香甜呢 !

絕不能錯過的還有這一款人氣明星商品「關廟鳳梨吐司」極具巧思的結合「關廟鳳梨」與「日本抹茶」的雙重口感,搭配出可愛討喜如鳳梨外皮般的黃綠花紋,獨一無二的吸睛造形、迷人的滋味也同時征服了每一位饕客的味蕾。

▲關廟鳳梨吐司半條100元整條160元,第一口吃到吐司邊綠色抹茶的地方散發很淡雅的抹茶香,不會苦澀中間吃的到蜜漬關廟鳳梨果干的微酸微甜,更增添口感與香氣,越嚼越清香,融合台南在地食材演化出的風味,主張單吃即能享有美妙滋味,完全不需要再額外塗上果醬就非常好吃呢 !

每一口都吃得到鳳梨的果肉 ! 真材實料 ! 加上外型獨特又深具台南關廟特色,拿來當伴手禮最適合不過了 !

黑糖吐司60元,是深緣烘焙的新品,一整份吐司可以切成3大塊超厚的黑糖厚片,露出甜在心的蜜煉黑糖呢 ! 也可以手撕著吃~軟Q不膩口非常過癮 !

▲使用日本麵粉、法國奶油、鮮奶和傳統手工的蜜煉黑糖,一口咬下馬上感受到黑糖的濃醇香卻不會甜膩,隨著慢慢咀嚼,卻逐漸著迷於這恰到好處的香甜,一直在嘴裡久久不散,好吃極了 !

料超多的麥香核桃60元,上面灑了超多我愛的杏仁片,使用的食材還有全麥麵粉、核桃、葡萄乾等,快切開給大家看看吧~

▲切開麥香核桃裡頭填滿了核桃和葡萄乾,不只中間有飽滿餡料,吃到最後一口還是料多多喔~放料不手軟,核桃完全不會苦澀,葡萄乾帶點酒釀香氣不會死甜,和一般市售的葡萄乾很不一樣,好吃好幾倍,麵包體Q軟的口感,隨著清甜麥香令人回味無窮啊 !

這款就是客人吃完又馬上回購的黑胡椒豬肉堡,一份40元很親民的價格,黑胡椒豬肉片是獨家醃料醃製非常夠味,搭配番茄、生菜、沙拉醬,鹹香滋味好開胃呢 !

▲日式奶油花40元,超愛奶油花瓣邊邊脆脆的口感,中間軟香奶香味十足,一片一片的撕著花瓣吃,是簡單卻又最幸福的美味~

▲傻妞也選了四罐喜歡吃的手作餅乾剛好可以裝成一盒精緻的禮盒。

▲四入禮盒使用台南市定古蹟大南門為主視覺設計,藍湛湛的燙金禮盒高雅又時尚。

▲買了「永康花生餅」「東山咖啡餅」「杏仁核桃餅」「鹹香起士餅」等四款手做餅乾,不想出門的時後窩在家,來幾片餅乾喝杯好茶…慢活一下好愜意呢 !

▲一打開永康花生餅有驚喜 ! ! 花生造型的餅乾也太可愛了啦 ! 讓人怎麼捨得吃啦~~♥

▲永康花生餅100元/罐,不只造型可愛,除了香濃的花生香氣,還吃的到花生顆粒耶 ! 是一款好吃到令人嘴角上揚的小點心。

▲打開東山咖啡餅大家都驚呼連連~哇~咖啡豆造型的餅乾超Q,人見人愛 ! 吃起來更有樂趣啊 !

▲東山咖啡餅100元/罐,使用東山產的咖啡粉,口感微甜散發香醇濃郁的咖啡香,酥脆好吃是下午茶的好搭檔。

杏仁核桃餅有著淡雅的杏仁香氣,和著不少的核桃更增添酥脆的口感,真的會讓人一口接一口停不下來 !

▲杏仁核桃餅120元/罐,充滿堅果溫暖樸實的香氣,經典的小西點讓人愛不釋手 !

▲鹹香起司餅100元/罐,喜歡鹹味餅乾的好選擇,看起來顏色很深的起司餅,只取用起司本身的鹹度,所以吃起來不會很鹹膩喔~起司香氣伴著鹹酥輕脆,很涮嘴呢 !

【深緣及水】台語就是「好相處又覺得美麗的意思」

深緣及水的麵包是在地文化的一種象徵,以烘焙創意結合台南在地食材,化身成更多的驚喜 !

加上麵包真材實料,讓人吃了還想再吃,累積了不少忠實的顧客,也是傻妞非常非常喜愛的烘焙坊 !

無過多的商業氣息,讓麵包不只是果腹,也能一窺台灣食材與文化之美!

目前「深緣及水善糖文化園區」、「深緣及水台南高鐵店」以及新開幕的「深緣及水台南關廟店」皆有販售烘焙麵包喔 !

 

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【深緣及水台南關廟店】
門市地址:台南市關廟區旺萊路295號
聯絡電話:(06)596-1718
營業時間:上午10:00-晚上19:00
公休時間:每週一公休
每日麵包的出爐時間 : 10:00/13:30/15:00

【深緣及水高鐵店】
地址 : 台南市歸仁區歸仁大道100號【台南高鐵站內】
電話:06-6001288
營業時間:06:30~21:00(無公休)

【深緣及水複合餐廳台南交通大學店】
電話:06-303-2683
地址:台南市歸仁區高發三路301號
營業時間:10:00-19:30(週六、日公休)

【深緣及水善糖文化園區】
地址:台南市善化區溪尾228號
電話:06-5813357
營業時間:10:00-20:30(週一公休)

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