2023.02.02

台南「九分麻微辣」新開幕 ! 麻辣乾鍋超噴香 ! 還有麻辣烤魚、串燒通通有，滷肉飯免費無限吃到飽 !

新店報報~台南「九分麻微辣」新開幕 ! 首推 :「麻辣乾鍋」香辣夠味超噴香！還有「重慶麻辣烤魚」「串燒烤物」通通有，滷肉飯免費無限吃到飽 ! 營業到凌晨1點半絕對是宵夜控最愛！

▲無辣不歡的朋友這家必收啊！台南永康區探索公園附近美食「九分麻微辣」招牌麻辣乾鍋可任意挑選食材混搭，麻度和辣度可根據客人口味做調整，也可以做不辣，完全客製化很吸引人啊 ! 加上融合川渝地區的風味，麻、香、辣都超到位！冷冷的冬天誰能不愛 ! 評論打卡還送雪碧或可樂 !

▲剛開幕不久的「九分麻微辣」店址位於台南永康區的永華路上，鄰近永康探索公園，店外觀有著濃濃的中國風情~

▲傻妞是平日晚餐時段來用餐，店內也不少客人，座位不算多，如果假日或多人聚餐，建議先提前訂位會比較保險喔 !

▲店內環境新穎，油傘紙花點綴其中，讓用餐更有氛圍~

▲這裡的點餐方式很特別 ! 乾鍋類的菜色是自助式夾取（秤重計費）選好喜歡的食材品項後！再到櫃台秤重計價！餐檯上還有白飯和整鍋的滷肉也是自助取用免費吃到飽喔 !

▲乾鍋類的菜色約20種選擇，還有蒸煮麵、意麵、冬粉等麵食類~也有幫你配好的套餐組合(由店員搭配)$260元，讓有選擇障礙的人再也不用煩！

▲就像夾滷味那樣，拿起鋼盆夾自己想吃的食材，夾多少算多少，玉米筍和娃娃菜都是熱門選項～還有最愛的豆皮吃麻辣鍋或滷味怎麼可以沒有它～～～

▲他們家的品項算是相當豐富，「麻辣乾鍋」都可以客製化辣的程度喔！

▲採秤重的方式計費一旁有公告價錢100克/45元， 剛剛夾的大概是200多元，蒸煮麵不秤重一包20元，另外肉品類(豬、牛、羊)和白蝦則是直接跟店員說就可以喔！

▲一旁還有2個冰箱可自助夾取串燒烤物，如果被夾完，也會迅速補上食材。

▲一串串的烤物想吃什麼夾什麼！店家堅持現點現烤！不會事先預烤起來。

▲燒烤類的菜單價錢就直接印在桌上超酷的啦 ! 除了麻辣乾鍋、串燒外，還有獨家私房料理 : 重慶麻辣烤魚和麻辣山東煎餃，都是點檯率很高的超人氣餐點 !

▲牛肉蔥捲、松阪豬肉或者是涮嘴的雞皮，通通都是銅板價，除了肉品以外也很推薦這裡的烤杏鮑菇、烤櫛瓜等蔬菜，清甜爽口同時也能解解膩繼續吃下去！

▲店家特別引進米其林級別rational萬用蒸烤箱燒烤，依據食材的大小厚薄最適當的溫度，透過專利的蒸氣和對流蒸烤，鎖住食材最原始的鮮甜，比碳烤更健康，美味度更是不打折扣。

▲還有各式飲料和酒類，很適合跟朋友一起聚餐小酌一杯。

＊喝酒不開車，開車不喝酒＊

▲酒類價錢公開透明。

▲現正打卡+評論就送雪碧或可樂一瓶 !

▲吃到嘴麻噴火時滿滿氣泡的雪碧、可樂，真的非常沁入心脾～

▲選好餐點後，迫不及待盛了一碗肥滋滋的滷肉飯，這裡的滷肉跟外面吃到的很不一樣，店員說自製的滷肉需先手切三層肉後，再油炸一個小時逼出油脂，接著滷2個半小時，真的超厚工的啦 ! ! 吃起來軟軟QQ的完全沒有豬腥味，記得再淋上一匙調味區的蔥鹽醬，風味更是一絕 !

▲來店用餐招待”麻辣拍黃瓜”一道脆口香辣的開胃特色小菜！

▲主角中的主角「麻辣香鍋」一端上桌就聞到大火爆炒，香氣四溢的花椒味十足，這家的乾鍋炒得特別香啊~簡單的配料用麻辣調料炒製過後，更能將麻、香、辣層次帶出來！對於嗜辣的人來說吃起來超爽快 !

▲什麼食材放在乾鍋裡都變的好好吃喔~辛香料、肉品、蔬菜的鮮香濃縮在一鍋裡面，尤其是蒸煮麵吸附滿滿辛香料拌炒後超加分，會忍不住大口一直吃 ! 這時候很適合來一手啤酒啊！

＊喝酒不開車，開車不喝酒＊

▲蝦子也很新鮮，肉質嫩彈清甜蠻好吃的，可以放心點起來 ! 麻辣乾鍋又香又麻的風味，真的會令人回味無窮~

▲「九分麻微辣」的串燒和一般日式或台式串燒吃起來不一樣，多了辛香料的麻香帶上微辣！尾韻還有些微微的甘甜！吃起來不嗆喉又夠味！我覺得這家在調味上真的蠻厲害的，入味不死鹹，是吃完會讓人想念的那種 !

▲牛肉蔥捲/培根蔥捲

▲香脆甜不辣/烤櫛瓜

▲香菇貢丸/魚丸/龍蝦沙拉棒

▲喜歡吃蝦的朋友非常推薦一定要點麻辣串串蝦，比用炒的乾鍋蝦更入味又更鮮甜 !

▲重慶麻辣烤魚這裡才賣690元真的很便宜 ! 一上桌超噴香~底層還有火不停加熱 ! 店家每日凌晨到安平魚市場購買新鮮活鱸魚，以厚鹽包裹魚身靜置冷藏，直到下單後才會進行第一次料理！整隻肥美的烤鱸魚，再放進麻辣湯汁中小火慢煨讓魚肉更入味！這紅通通的麻辣烤魚畫面太邪惡啦！滿足視覺與味覺的極致享受！毎天只限量10份，想吃的朋友記得先提前預訂起來~