2020.12.22

台南傳承五代的百年製麵老店【食在福製麵】全鴨蛋製作的鍋燒意麵/雞絲麵不只蛋香濃、口感也更Q！台南伴手禮推薦！

台南百年製麵廠自有品牌「食在福製麵」每塊麵都是歷經時間累積出來的心血，這裡的鍋燒意麵、雞絲麵均採用全鴨蛋製作，成本比雞蛋高出三成，麵條下鍋久煮不易爛 ! 而且完全不含任何化學原料，並且通過ISO 22000 / Haccp 認證和檢驗報告「食在福實在讓人安心」。

🔺台南人超愛吃「鍋燒意麵」了！天冷想吃熱呼呼的鍋燒、夏天揮汗如雨也要吃上一碗美味鍋燒 ! 那鍋燒意麵迷人的魅力總讓人無法抗拒 ! 傻妞這次在「小北百貨」發現這家網路上超夯的宅配美食【食在福製麵】鍋燒意麵和雞絲麵，不想出門宅在家或晚上的宵夜時間，只要5分鐘輕鬆煮就能美味即時上桌 ! 在中西區海安路二段98號《食在福鍋燒意麵》實體店面也買得到。

🔺【食在福製麵】是台南在地百年製麵老店，早已耳聞許多台南的鍋燒意麵專賣店都是跟他們批發來販售【食在福製麵】的紅/藍外包裝也很適合當台南伴手禮送人，結合各式麵款及調味包的組合禮，讓傳統小吃美食也能耀身為台南最經典道地的伴手禮。

🔺【食在福製麵】最特別的地方就是使用全鴨蛋來製作麵條，鴨蛋的售價比雞蛋高出三成耶 ! 鴨蛋跟麵粉還有水的獨家比例，是【食在福製麵】百年製麵廠的心血結晶，才能製作出光聞的就有香氣的鍋燒意麵。

🔺這次在小北百貨買了食在福製麵的【海鮮鍋燒意麵】跟【麻辣雞絲麵】在全省的小北百貨通路都能買的到，包裝分為2包入跟5包入，在小北百貨售價為2包入原價59元特價39元，5包入原價119元特價99元。(傻妞不知道特價何時結束喔 !)

🔺麻辣雞絲麵的大紅外包裝好討喜 ! 逢年過節買來當伴手禮也非常體面大方，我還跟我媽說下個月拜拜時記得要買【食在福製麵】不然千篇一律都給我買泡麵 ! 吃都吃膩了啦 !

🔺包裝的背面都有清楚標示食材與營養成份、保存期限，消費者可安心選購。

🔺因雞絲麵外觀貌似一絲絲撕開的雞肉，而取名為雞絲麵，沒有雞肉的成份在裡頭喔 !

🔺打開紅色外包裝一顆顆的雞絲麵都有獨立透明包裝，背後附上一包調味粉，可依個人口味自行斟酌添加 ! 濃淡自由選擇 ! 宛如鳥巢般的雞絲麵看起來好療癒喔~哈哈 ! !

🔺如鳥巢般的手工雞絲麵染上了金黃，散發出濃濃麵香，每一絲都勻稱閃亮，酥炸成麵心通透而不焦的完美體態 ! 一旁附上的麻辣口味調味包，一倒出來就散發濃濃的花椒香氣呢 !

🔺鍋燒意麵是買了海鮮口味的調味包。

🔺鍋燒意麵膨鬆美型，一從袋口取出就能聞到迷人的蛋香味 ! 【食在福製麵】堅持使用成本高的鴨蛋、高筋麵粉、RO逆滲透水製作意麵，附上海鮮調味粉包不用自己調味也不用煮高湯，直接倒下調味粉包就可以了 ! 在家也能煮出一碗彈牙好麵 !

🔺鍋燒意麵/雞絲麵可說是非常輕鬆上手的美味料理，只要會開瓦斯都會煮的方便食材，豐儉由人，可豐富到海鮮配料滿滿一碗，也可以簡單加顆雞蛋和青菜就很美味 !

🔺煮麵時一定等水滾再放入喔 ! 這樣意麵才會好吃，有的人水還沒有滾，就急著把麵條下鍋，麵本身浸到水就爛了 ! 一碗鍋燒除了配料外，意麵本身好不好吃真的很重要 !

🔺海鮮鍋燒意麵特別買了波士頓龍蝦來搭配，在家也能享受一碗頂級豪華的海鮮鍋燒意麵 !

🔺【食在福製麵】的意麵添加的是全鴨蛋 (外面吃到的大部分都是雞蛋) 吃下去口感細緻有彈性，真的多了一股更濃郁的蛋香味 ! 意麵澎澎胖胖很有口感，泡進湯頭裡立刻吸飽高湯精華還自帶油香，就是愛這一味啦 !

🔺值得一提的是這碗鍋燒意麵湯頭不會浮一層油膩膩的炸油，除了意麵吃起來沒有油耗味外，湯頭也相當醇淨【食在福製麵】百年製麵不是浪得虛名 ! 實在有工夫 !

🔺【食在福製麵】以祖傳的白麵線下鍋高溫油炸成金黃雞絲麵，在麵粉摻入鴨蛋，使麵體更有韌性、不易斷，這就是百年老店的【江湖一點訣】。

🔺撈起一束金黃滑順的雞絲麵香噴噴 ! 麵體絲絲如綢卻帶有韌性，久泡依舊Q彈不爛 ! 咀嚼麵體時隱約透出一股清香，也不會有油臭味。

🔺麻辣風味湯頭微辣香而不嗆喉 ! 這獨家的麻辣風味讓傻妞好喜歡 ! 不太敢吃辣的朋友也可以先倒入2/3的麻辣調味包，在慢慢酌量增加，再加入溏心蛋或水煮蛋，蛋液能讓香辣味變的更溫潤好喝喔 !

🔺在加入肉絲、蔥花等鍋燒配料，整碗料多味美 ! 讓人忍不住想大快朵頤了 !

🔺Ｑ彈的麵條配上熱呼呼的湯，根本是冬天裡最幸福的享受 ! 麻辣風味湯底喝完整個身體都暖暖的 ! 好舒服啊~

🔺一日三餐只要嘴饞都有鍋燒意麵/雞絲麵隨時相伴，百年老店【食在福製麵】在台南有一條龍的工廠生產，絕不添加任何化學原料 ! 製作健康天然又營養的麵食品質有保障，目前除了全省小北百貨可以買的到，也可私訊【食在福製麵】粉絲專頁訂購，備有宅配到府的服務 ! 也有許多來自國外的訂單，讓台南人驕傲的傳統庶民小吃也能走出國際 ! 意氣風發呢 !