台南知名老店「福樓Fu Lou」榮獲法國「米其林綠色指南」推薦,400多道菜色讓你盡享最道地的台灣味 !

老台南人都熟悉的30年老店「福樓」,在台南有著屹立不搖的地位,2011年更榮獲法國「米其林綠色指南」推薦,一流的料理與服務,寬敞舒適的用餐環境,除了在地人愛吃,更有不少專程前來用餐的國內外名人饕客,想一嚐這傳統經典的好味道 !

▲位於永華路的福樓創立於1992年7月23日,原本是一間在夏林路的燒烤路邊攤,因食材新鮮、料理味美,漸漸做出好口碑,店內座位不敷使用,2005年遷到永華路上,福樓以府城老菜的手法,結合燒烤與日式料理等,超過400多道料理,成為府城美食的代名詞,他們甚至還有入選經濟部商業司的2021傳承臺菜餐廳呢 !

▲小時候是爸媽帶我來吃福樓,長大了會賺錢了換我請爸媽來吃,重溫那經典古早味的好味道 ! 福樓店址位於永華路一段的大馬路旁,對面剛好就是家樂福、鄰近台南市政府,外觀大氣的「福樓」在空間上做了更完善的規劃,這裡也考慮到老人家的需求,設置了無障礙空間電梯供顧客使用。

福樓總共有五層樓,一樓是走平價路線的自助式火鍋,二樓是中華料理、燒烤海鮮、三樓是宴會廳提供結婚喜宴場所、五樓則是包廂提供公司行號、家庭聚餐及謝師宴等活動,是家庭、團體聚餐、喜慶宴會的好選擇。

▲一樓至五樓總共佔地180坪,打造出無障礙空間,並備有免費停車場,附上福樓週邊的停車場資訊給大家。

▲福樓的用餐空間在2樓,從這樓梯上樓就是了,不方便的長輩可以搭門口側邊的電梯上樓。

▲樓梯門上還有英文和日文,福樓的客群除了本地人與各縣市遊客外,也擁有大批死忠的海外粉絲饕客慕名而來,其中又以日本人居多,美味程度可見一般。

▲進入門口後寬敞明亮的空間,挑高的設計完全不會感到擁擠,呈現中式典雅的風格,上方如鳥巢的燈飾相當特別!二樓的座位區都是方形桌椅組,椅背的設計坐起來也相當舒適 !

▲店內牆上還有許多影歌星簽名照片的「福樓名人榜」非常壯觀!有吳宗憲、蔡依林、浩角翔起、林俊傑、王心凌、王建民、蕭萬長等,都曾是福樓的座上佳賓呢!這儼然就是福樓專有的特殊招牌,足以證明這裡的美味不同於一般。

▲店內還有水族箱提供活跳跳的海鮮與許多生鮮食材,都是當日從澎湖、興達港甚至日本運送來的新鮮海產!

▲福樓總共有四百多道料理可供選擇可說是包山包海啊!讓傻妞選擇性障礙發作了啦 ! 想吃到福樓特色又有台南味的料理該怎麼選呢~這裡有「福樓十大排行榜」菜色可以參考,是店家嚴選出的經典台菜料理喔 !

▲從福樓官網截圖的菜單提供給大家,更多菜色可以點開反藍連結看更詳細的菜色介紹⇒福樓菜單: http://www.fulou.com.tw/menu-1-1.html

▲福樓12月1日開始推出的全新午間菜單,週一至週五的11:00~14:00 供應,提供雙人或四人的幸福午間套餐。菜色多樣可隨菜單任意搭配,一個人只要不到500元,就可享用多道經典台菜。

⇒雙人豪華套餐 880元
可享用四菜一飯、兩道可口甜點,再贈送兩杯飲料。

⇒四人經典套餐 1980元
可享用五菜一飯一湯、甜點任選四道,再贈送飲料一壺。

▲有福一起享活動 :

凡訂購平日雙人/四人午間套餐,即可以350元的優惠價加購燒烤豬腳。(每份套餐限加購一份)

▲最佳福氣王活動 :

每兩週會推出一道人氣菜色限時優惠回饋。(八人以下限加購一份)

▲壽星獨享 福家獻禮活動 :

凡當月壽星來店用餐出示證件,就可免費吃蚵仔麵線喔 !

▲超集有福氣活動 :

加入 line 好友領卡即可獲得一點,每次消費滿 1000 可得一點,集滿指定點數可獲得兌換券。

▲【2022福樓年菜套餐】【早鳥預訂優惠】

⊙1月10號前預定$9280(十人份)就送自製西瓜綿2罐

⊙1月10號前預定$5580(五人份)就送自製西瓜綿1罐

♥福樓超多優惠活動報告完畢 ! ! 想要吃好料A好康,動作要快喔~

▲快來分享傻妞點了什麼好吃的特色料裡吧~

▲紅蟳米糕 中600元/大1000元

「福樓十大排行榜」之一,最經典的古早味辦桌菜 !  ! 用竹籠裝盛超有FU~

▲打開竹籠上蓋香氣四溢,還會讓人有拆禮物的驚喜感呢 !

▲福樓的秋蟹料理紅蟳米糕,直接放入2隻蟳界的熟齡美女紅蟳製作,鮮嫩的蟳肉搭配古早味Q軟米糕,看起來好吃極了 !

▲紅蟳的鮮甜結合米糕的香氣,讓整道料理層次更提升 !

▲看看那橘紅色的蟹黃襯著雪白蟹肉,讓人忍不住食指大動 !

紅蟳的蟹黃吃起來是紮實帶點顆粒的口感,一旁又有黏密濃郁的蟹膏,其各自有不同的口感及味道,還有蟹肉的陪襯,慢慢品嚐箇中的鮮甜滋味,實在讓人備感幸福~

▲古早味米糕加入香菇、鱿魚等食材,裡頭的油葱酥與糯米比例配得恰當,鹹甘交融得宜又香又軟Q,單單吃米糕就很好吃;若一口蟹黃,一口米糕,簡直天作之合的絕妙滋味。

▲手工自製黃金蝦捲 280元

榮登今日我最愛 ! ! 福樓的手工蝦捲特別不一樣,有別於既定印象中用豬腸膜包裹魚漿的蝦捲風味,福樓特別用腐皮來包蝦捲,裡頭完全是滿滿的蝦仁不含魚漿成份,真材實料 !

腐皮蝦捲比起用豬腸膜口感更酥脆還帶點黃豆香,也不會有豬腸膜的油耗味 ! 台南蝦捲很有名,福樓做出口味更勝一籌的蝦捲賣出自己的特色,真的讓人很驚豔 !

▲每一口都有蝦子耶!叫它爆蝦蝦捲一點也不為過 ! 以新鮮小蝦製作而成,塞進滿滿的蝦仁,加上香菜提味,經過油炸後外酥外軟,咬下剎那還會爆漿 ! 不敢吃香菜的朋友也可以問問有沒有不要加香菜的特製蝦捲。

▲還會附上醬油與哇沙米一起食用,傻妞覺得完全不用沾醬就好好吃喔 ! 福樓的招牌菜之一,顧客必點料理十大推薦名單裡的第二名 !

▲白斬雞 350元

白斬雞也是台菜的代表菜色之一,看似簡單的白斬雞要做的好吃也不是一件簡單的事。

▲店員說白斬雞的雞是使用溫體跑山雞,難怪吃起來肉嫩Q彈,淋上油蔥醬調味,不須額外沾醬就能有滋有味 !

▲白斬雞算是一道冷盤的菜色,表皮Q彈肉質柔軟細嫩,還帶有一點點類似薄薄雞凍的口感,肉汁鎖在表皮跟肉之間吃起來鮮甜又滑嫩 !

▲皮黃肉白的白斬雞,懂吃雞的人最享受那一層肥美的皮,火候掌控得完美就是值得享受的。

▲油條豆鼓蚵 260元

想吃特別的蚵仔料理,油條豆鼓蚵是個好選擇。

蚵仔飽滿鮮味、油條金黃香脆,激盪出不同以往的層次感,再加上豆鼔和醬油帶來的回甘味,讓人想多扒一碗飯了 !

▲蚵仔大顆飽滿帶點微辣提香,油條軟中帶脆,每一口都有濃濃的豆鼓香,點來當下酒菜也超適合 !

▲銀寶絲瓜200元

好奇問店員為什麼要叫【銀寶】絲瓜,原來是將蛤蜊與絲瓜以【銀】色的錫箔紙【包】覆燜烤而取名,真的別具巧思的菜名呢 ! 也是十大推薦裡的第九名。

全程用燜烤的方式逼出食材本身的湯汁精華,打開後就是一道好湯頭,絲瓜的清甜水分,搭配蛤蜊的鮮甜海味,兩相交融絲絲入扣,這道料理是菜也是湯老少咸宜。

▲銀寶絲瓜裡面有香菇和蛤蜊、蝦米和薑絲,湯汁完全是精華所在,鹹度完全是來自於蛤蜊最天然的味道,絲瓜軟嫩清甜、蛤蜊粒粒飽滿、湯汁豐盈濃郁鮮香!我喝了好幾碗耶!

▲魷魚螺肉蒜湯 480元

台灣最具代表性的酒家菜「魷魚螺肉蒜湯」以前吃流水席時偶爾還能吃到這經典的古早味,現在也很少見了,真的是令人懷念的滋味啊 !

▲魷魚螺肉蒜湯

魷魚、螺肉、肉片、蒜苗融合成這道甘甜的湯品,整碗料多味美。

▲油亮甘甜的螺肉本來單吃就很好吃,吸吮那甘甜稠汁和如鮑魚的彈牙咬感,滋味凡人無法擋 ! 整碗加入了螺汁的湯頭實在好甘甜 !

▲湯裡放了超多魷魚我好愛 ! 越嚼越香 !

▲還有大片的五花肉很飽嘴,有瘦有肥、嫩中帶Q也不油膩。

▲芋仔番薯 100元

叫我第一名,是福樓點菜率第一名 ! 芋仔番薯就是拔絲地瓜啦 ! 超大一盤一百元真的是太便宜了啦~簡直比夜市賣的還便宜,重點是比夜市賣的還好吃 !

現在只要持五倍卷或好食卷來福樓消費,就可以免費吃”芋仔番薯”*1份喔~

福樓的芋仔番薯是我吃過最好吃的拔絲地瓜了 ! 用的是竹山地瓜和甲仙芋頭現點現作,外脆內香甜好吃到不行 !

▲送來時裹糖炸得燒燙燙的地瓜,要趁熱馬上來個冰水浴,冰脆亮透的外衣加上香鬆酥軟的地瓜和芋仔,外脆內軟、外冷內熱,加上麥芽糖跟蕃薯的香,雙重口感超享受 ! 榮登最完美的飯後甜點 !

▲放到冰水裡,把糖衣冰鎮時還會牽絲呢 !

這次來福樓點的料理每一道都各有特色,口感也好吃,可惜用餐人數少,還有許多喜歡的菜沒點到,建議多一點人來這裡吃飯,400多種豐富菜色,絕對能滿足所有人的喜好,推薦給大家喔~

店名 : 福樓Fu Lou

電 話: (06)295-7777 / (06)297-5555

地 址: 台南市中西區永華路一段300號

時間: 上午11:00~下午02:00 /  下午05:00~晚上22:30

備註:免費停車場、有包廂、有素食、收5%服務費、提供喜宴場地

官網:http://www.fulou.com.tw/

臉書:https://goo.gl/3rbmcL

IG : https://www.instagram.com/fulou1992/

[email protected] : https://lin.ee/3l8eBU14A

M a i l: [email protected]

 

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