（台南美食/北區）前夏慕尼廚師的創意廚房【小資食代】想吃平價料裡、高檔排餐，這裡通通都有~餐點用心實在，老顧客回流不斷！
【小資食代】主廚擁有乙級廚師證照，六年鐵板料理經歷，用心實在，呈現給客人價格親民又美味的料理，一訪時吃的紅蟳炒飯和滿滿的蛤蠣義大利麵，吃完後一直唸唸不忘呢！今天和朋友特地預訂了1314的雙人套餐和新推出的松露粉醬鮮蝦義大利麵，準備來好好享受大快朵頤了 !
▲整盤滿、滿、滿量多多的~松露粉醬鮮蝦義大利麵，紅通通的鮮蝦吃完2020運勢ㄧ定一路長紅 了 (๑>◡<๑)
▲【小資食代】位於開元路上485巷內，看到開元路的 萬紅刀切麵 轉進來到底就可以看到了 ! 【小資食代】就在巷子盡頭的桂花鄉大樓旁，店面不大，前往用餐的朋友可能要注意看一下喔 !
▲店外也有提供菜單可供參考，平日還有供應外帶的鐵板炒飯，我有外帶過麻油松阪豬炒飯~米飯炒的粒粒分明，麻油炒的超香，主廚鐵板快炒的功夫真的很厲害 !
▲這棟就是桂花鄉大樓，【小資食代】就在桂花鄉大樓旁，騎機車的朋友直接停門口就可以囉 ! 開車的朋友附近有個《正吉收費停車場》店門口直走到底右轉➡️就可以看到！
▲小資食代店內環境小巧溫馨，座位數不多，想前往用餐的朋友建議提前訂位會比較保險喔 !
▲目前因應武漢肺炎的關係，為了讓每一位上門的客人吃的安心，店內 內場 外場全程戴口罩，進來用餐的客人，店家也備有酒精提供雙手消毒，也會幫客人量體溫喔 ! 廁所也備有洗手乳， 勤洗手防疫從你我做起！一起打造一個健康安心的用餐境。
小資食代菜單
▲排餐部份均附 : 麵包、濃湯、野菇義大利麵、飲料(任選) 、甜點(任選) ，特別的是 濃湯可免費續乙次、野菇義大利麵可加大份量。
▲英文菜單介紹
▲義大利麵$160元起的價錢也很親民，均附60元的飲料，加購40元有濃湯、加購50元就可享有濃湯和麵包，巨無霸深海魷魚王 和 時價的海霸王龍蝦義大利麵 均附麵包、濃湯、野菇義大利麵、飲料(任選) 、甜點(任選) 。義大利麵的特選醬料共有六種醬汁，蠻多樣化的選擇~
▲傻妞一訪時就是點黑松露奶油蛤蠣義大利麵，滿滿的蛤蠣超滿足，也是【小資食代】的招牌餐點喔 !
▲想吃的更豐富些，也有單點的品項可供選擇~
▲飲品60元起，部份飲品也可以做成熱飲，可自行詢問店家喔 !
▲甜點的部份除了菜單上的品項，最近還出了草莓系列的隱藏版甜點喔 ! 有草莓塔、草莓生乳酪蛋糕~等。
▲還有提供雙人套餐的選擇，今天傻妞就是預定了這款雙人A套餐，餐點菜色裡有隻波士頓活龍蝦，店家堅持使用活體龍蝦料理，所以須提前預訂才有供應喔 !
▲更加澎派的雙人B套餐，除了波士頓活龍蝦還有生蠔呢 ! 也須提前預訂喔 !
▲小資食代無固定公休日，公休會公告在 小資食代粉絲專頁。
美味上桌
🔺餐點一上桌，大家都張口驚呼 ! 鮮蝦也太多了吧 ! 整盤紅通通的鮮蝦有30隻白蝦 6隻草蝦，總共有36隻 ! 層層堆疊成三圈鮮蝦~最內圈是完整的白蝦，中間是6隻草蝦，最外圈是去頭白蝦，份量多到讓人大呼過癮 !
🔺松露粉醬鮮蝦義大利麵，鮮蝦多到看不到義大利麵在哪了啦 !
🔺拉起熱騰騰的松露粉醬鮮蝦義大利麵，正冒著陣陣白煙~濃濃的香氣撲鼻而來，讓人不禁口水直流了 !
🔺松露粉醬鮮蝦義大利麵的醬汁，是先把15隻白蝦的頭拿來熬蝦高湯，再加入香醇濃郁的白醬，變成美麗的粉色醬汁後，再加入一點松露來提升他的香氣，簡單來說就是 : 蝦高湯+白醬+松露的完美結合，吃一口義大利麵，香濃的奶油白醬裡透出蝦的鮮香味，非常濃郁 ! ! 從沒有吃過這種口味的醬汁，真的好特別，是一道非常美味的創意料理 !
▲松露粉醬鮮蝦義大利麵$480元，整個套餐有包含麵包、濃湯、飲料(任選)、甜點(任選)，麵量都可以免費加大，不用害怕吃不飽，絕對可以讓人吃的非常滿足 !
▲層層堆疊的鮮蝦仔細看~真的有3層呢 ! 台灣人愛吃海鮮是世界前4名，愛吃海鮮排行榜第一名就是蝦 ! 吃蝦的好處不少~有增強免疫力、消除疲勞、預防貧血~等，如有痛風者請酌量食用喔 !
▲Ｑ彈好「蝦」，殼下的肉質緊實有彈性，鮮味十足 !
▲套餐裡附贈的濃湯，內有玉米粒香甜好喝 ! 加入旋轉式的黑胡椒粒特別香呢 !
▲套餐裡附贈的香蒜麵包，烤的金黃酥香~趁熱吃 外酥內Q，口感十足 ! 也可以沾著濃湯一起享用別有一番風味呢 !
▲這香蒜麵包的造型剛好像金元寶耶 ! 好討人喜歡喔 ! 餐點還有附甜點和飲料，文章最後再一起介紹喔 !
▲1314雙人套餐裡的主角~波士頓活龍蝦，主廚問我們要不要先看看未煮的活龍蝦，個頭還真的不小 ! 也想順便讓我們知道，絕對是使用活跳跳的波士頓活龍蝦，因為活體的龍蝦和一般已死亡冷凍的龍蝦價錢足足差了2-3倍呢 !
▲主廚是以在鐵板煎、悶的方式料理波士頓活龍蝦，活跳跳的波士頓龍蝦，超級甜的~還有滿滿的蝦膏 ! 上桌時主廚已貼心把龍蝦分解到最容易入口的程度，其實不用太動手，就可以吃到鮮甜的蝦肉，一旁也備有吃龍蝦時所需的工具和手套，不沾手就可以輕鬆享受美味龍蝦 !
▲波士頓龍蝦頭裡綠色的是蝦膏，可別以為這是不能吃的，其實這個可是好東西呢 ! 是龍蝦的精華營養價值很高的。
▲活體的龍蝦吃起來就是不一樣，蝦膏吃起來一點都不會有蝦腥味，是很細緻的口感，散發自然的鮮甜味 !
🔺波士頓活龍蝦殼內滿滿都是Q彈有勁的活龍蝦肉。
▲輕輕用工具挑起，龍蝦肉和蝦殼輕鬆分離~雪白的龍蝦肉中印著豔紅色的紋路，讓人垂涎三尺了 !
▲風靡世界的海味~波士頓活龍蝦~肉質飽滿彈牙，鮮甜到不行啊啊啊 ! ! !
▲一口咬下，可以知道那種滿足感嗎 ? 超迷人的啦 ! 好吃到想轉圈圈了 (๑>◡<๑)
▲巨大的雙鉗擁有豐厚、肥美及飽滿的龍蝦肉，吃起來鮮嫩多汁，味道非常甜美 !
▲1314套餐裡的炙燒明太子松露雞腿排，使用去骨的溫體雞腿肉，把頂級松露包在雞腿排裡面，一起在鐵板上香煎，讓松露的香氣完整的跟雞腿排融合，再淋上鮮香海味的明太子醬 ! 好誘人喔 !
▲外皮煎的酥脆的雞腿排，肉質外酥內軟嫩好啾西 ! 再加上頂級松露的完美組合 ! 香氣十足 !
▲瞧 ! 雞皮下包裹著頂級的松露醬，放的超多~下料不手軟 ! 松露 可是被盛讚為「廚房的鑽石」，歐洲人將 松露 與 魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，非常高貴的食材之一。在頂級美食領域裡，散發著無可言喻的奇妙香氣，也是眾多饕家們甘願一擲千金也不惜一嘗的傳奇食材，擁有深邃濃郁的獨特松露芬芳，嫩滑口感，令人齒頰留香！
▲一旁黃色點綴的是芥末醬，我覺得松露雞腿排單吃就非常美味 ! 不需再沾醬，可以慢慢享受松露的香氣在嘴裡慢慢漫延開來的香氣 ! 讓人吮指回味~
▲1314套餐附2份干貝森林野菇義大利麵，麵量都可以免費加大，這一份是正常版，也有附香蒜麵包和濃湯喔 !
🔺義大利麵裡還有顆甜嫩多汁的香煎北海道生食級干貝呢 !
▲森林野菇義大利麵是使用店家自製的青醬，【小資食代】的青醬真的非常厲害，光看顏色就知道，青醬非常的濃郁，是加入松子、起司、魚肉等材料搗碎，讓青醬的香味完完全全被釋放出來，精選 奧利塔100%純橄欖油！讓客人吃的健康 吃的安心！清爽無負擔，大獲客人喜愛 ! 青醬的風味鮮明，入口的感覺就像走在森林般清新。
▲這是我第二次吃滿滿野菇的青醬義大利麵，吃了【小資食代】的青醬真的會讓人一吃就上癮念念不忘呢！
▲套餐附的甜點，選了檸檬塔、養身芝麻鮮奶酪、和加購了草莓季才有的草莓生乳酪蛋糕$120元。
▲草莓生乳酪蛋糕那草莓也太誘人了吧 ! 雖然主餐吃很飽，但還是忍不住想點來吃 ! 吼～果然非常好吃 ! 這個真的大力推薦！
🔺草莓生乳酪蛋糕最上層是完全不加色素，親自熬煮的草莓果醬，中層是把新鮮草莓打成果泥再和與乳酪做完美的融合，最下層搭配酥酥脆脆的餅皮，三種不同層次的結合 ! 啊嘶~真的是最美好的飯後甜點了 ! 草莓生乳酪蛋糕是限量供應喔！
🔺檸檬塔是套餐附贈不需額外加價，一訪時也是點檸檬塔來吃，看起來樸實無華的檸檬塔，帶有非常濃郁的酸甜味，酸溜溜的好過癮 ! 喜歡吃酸的女生，這份甜點絕對可以滿足你挑剔的味蕾 !
🔺檸檬塔的塔皮都是店內甜點師傅純手工製作，搭配細緻柔滑、酸酸甜甜的的檸檬餡，每一口都是滿滿的戀愛滋味 !
🔺套餐附贈的養身芝麻鮮奶酪，帶著濃郁芝麻香 奶酪也好滑嫩，口感滑順又鈣質豐富喔 !
🔺芝麻鮮奶酪 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的非常嫩口呢 !
🔺附餐飲料分別選了韓風柚子茶和等待愛情的奶茶，兩杯都好大一杯喔 ! 韓風柚子茶清香回甘，用料不手軟~夠味好喝 ! 另一杯等待愛情的奶茶，名字也取的太可愛了！就是香香甜甜的薰衣草奶茶啦！這2種飲品都可以做成熱飲喔！傻妞就是點熱的來喝^_^
【小資食代】溫馨的用餐環境，主廚用心的料理，真的讓人一吃就成主顧，外場服務人員也非常親切，是傻妞一訪再訪的原因~非常推薦給大家喔 ! 對了 ! 壽星優惠活動有 : 來店享用排餐可打9折，同行朋友點的排餐一樣9折喔 !
延伸閱讀 : 一訪小資食代
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