（台南美食/北區）【小董牛肉湯.爐】像座小山的現切溫體牛肉，讓你大口吃肉不傷荷包！cp值超高！
臺南市小東公園旁新開了一家【小董牛肉湯.爐】，主打溫體牛肉平價美味肉量多《全時段憑學生證、健身房會員卡，點湯類或火鍋，肉量免費加量20%》，加碼活動 :《點兩份大肉盤就送一盤小肉盤》 這麼好康 ! 趕快來嚐鮮囉 !
🔺【小董牛肉湯.爐】的老闆擁有11年法式鐵板燒主廚的經歷，所以店內的料理手法和食材非常多變化，不只提供【溫體牛肉】，也有【豬肉】和【海鮮】的選擇，牛肉爐湯底除了費時熬煮的【牛肉高湯】外，也有在牛肉高湯裡加入牛奶的【起司牛奶鍋】，挺豐富又多樣化的選擇，價錢也很平易近人 !
🔺位於小東路上的【小董牛肉湯.爐】店面不大，藍色招牌格外顯眼，還印有可愛的乳牛圖案，有別於對傳統台南牛肉湯店的印象，特別年輕有朝氣呢 !
🔺【小董牛肉湯.爐】旁邊就是小東公園，路邊有很多收費停車格，停車超方便 !
🔺店外斗大的紅布條寫著《全時段憑學生證、健身房會員卡，點湯類肉免費加量20%》，老闆好佛心~快拿出你的學生證和健身房會員卡，一起來享優惠吧 !
🔺【小董牛肉湯.爐】剛開幕4個月左右，所以店內用餐環境很新穎，牆上貼滿許多復古海報，也有特別搭配復古紅的燈飾，一邊用餐一邊看著牆上的海報特別醋咪呢 !
🔺牆上貼有菜單價目表，有【牛肉湯】、【牛肉爐】、還有【熱炒類】和【牛肉燴飯】等 。
🔺店家特別供應一般吃牛肉爐很少提供的【海鮮】品項可供選擇，只吃牛肉太單調，再加點海鮮超澎派 !
🔺菜單點好了，就可以自行到冰箱選購想吃的火鍋料囉 !
🔺火鍋料的價錢是以盤子的顏色計價【紅盤40元】、【橘盤50元】、【藍盤60元】，價錢很親民。
🔺店裡的溫體牛肉都是當天分二次新鮮配送的上等肉，是新鮮度絕佳的溫體牛，使用有防檢局屠宰衛生合格的新鮮牛肉，讓我們消費者可以吃的安心 !
🔺餐具、調味料區~自行取用喔 ! 每個人都有對調味料的比例偏好呢！
🔺美味上桌囉~我們點的是【大份的起司牛奶鍋$450元】有附一份菜盤，和一份溫體牛肉。
🔺火鍋附上的菜盤豐富性很高，很多天然的蔬菜和菇類，還有2片起司片可以加入牛奶鍋裡讓湯頭更香醇，喜歡起司味道再濃郁一些的朋友也可以再加購起司片喔 !
🔺火鍋附上的溫體牛肉盤份量不少耶！溫體牛的美味之處在於還沒冰凍過，趁著肉質軟嫩時切薄片清燙，最能吃出清甜滋味。
🔺裝盛溫體牛肉的盤子是有點深度的，夾起來沉甸甸的，肉片放的很紮實 !
🔺【起司牛奶鍋】是以新鮮熬煮的牛肉高湯再加入牛奶的【牛肉高湯+牛奶】湯頭，味道相當甘醇濃郁，湯頭不夠可免費續加，加入的一樣是【牛奶高湯】喔 ! 真的非常超值 !
🔺店裡的牛肉高湯老闆可是非常講究，是經過兩道熬煮的過程，第一輪先用洋蔥、紅蘿蔔、西芹、高麗菜等食材，熬煮出蔬果的清甜味!
🔺第二輪再加入甘蔗、鳳梨、水果玉米、白蘿蔔等，與牛骨、牛肉一起熬煮後讓湯頭更濃郁、讓精華濃縮在高湯裡，難怪喝起來就是特別不一樣 !
🔺把所有的配料全部加入火鍋裡 ! 是不是澎派的不像話 ! 令人食指大動了 !
🔺來一一介紹我點了什麼好料的吧 !
🔺北海道干貝（4顆）$200元，使用大規格的北海道生食級干貝，肥厚、飽滿又鮮甜，肉質Q嫩彈牙，一口一顆，滿足味蕾的極品 ! !
🔺因為是使用北海道生食級干貝，建議稍微清燙一下即可，最能吃到干貝鮮嫩的口感，甜味四溢啊 !
🔺草蝦（14隻）$220元，肉質媲美明蝦的草蝦， 蝦體緊實飽滿、殼硬肉嫩！老闆說海鮮只是搭配著賣，其實沒什麼賺錢~記得點下去就對了！
🔺比手掌大的草蝦，蝦頭與蝦身緊連，不鬆脫！殼下飽滿紮實的肉質，鮮甜味十足超級美味 !
🔺徜徉在牛奶鍋裡的草蝦，經過牛奶的沐浴後，肉質更加細緻彈牙！美味鮮甜 ! 好吃的程度讓人好想再點上一盤喔 !
🔺雞佛$200元，雞佛就是俗稱的雞睪丸，時下最流行的食材，美容又養顏~在小董也吃得到喔 !
🔺一隻雞只有2顆雞佛，特別珍稀，所以市面上充斥了許多的假雞佛，可以仔細看雞佛有無細小血管分佈，和切下來的接縫處較不規則、不完整者才是真的雞佛喔 ! 傻妞已認真的檢查過囉 ! 小董用的是貨真價實的雞佛，大家可安心食用 !
🔺雞佛用牛奶煮過後，不會有腥味 ! 咬下去爆漿噗滋的軟嫩口感大呼過癮~
🔺溫體牛肉（大）$280元，大份的溫體牛肉片，一上桌大家都驚呼連連~真的像一座小山了，多到太浮誇了 ! 現正還推出~點2份大牛肉盤，就送一份小牛肉盤，快約三五好友一起來搶好康 !
🔺像一座小山的溫體牛憑學生證、健身房會員卡，點火鍋或湯類，牛肉還可以免費加量20%耶 ! 加量後應該會變一座高山，誰的學生證趕快借我 !! 哈哈 !!
🔺溫體牛專屬的清甜，只有牛肉在宰殺的6～8小時內才有，超過這個時間，牛肉就會進入僵直期，肉質就會因冷收縮而變的乾柴，肉汁的甜味大失。小董的溫體牛肉每日早上和下午分二次配送，可以吃到溫體牛肉最美味的黃金時刻 ! 也標榜絕不販售隔夜牛肉 !
🔺色澤鮮紅帶點油花的肉片，放進鍋裡涮一涮，只需大概3秒鐘，肉片由鮮紅轉為帶點紅粉色，放進嘴裡，牛肉特有的輕咬勁和鮮嫩令人難忘。
🔺溫體牛肉片搭配牛奶鍋底，怎麼煮都美味，緊緻有嚼勁的肉片，有著自然清香的牛肉香氣，自然涮出牛肉好滋味。
🔺輕燙3秒的新鮮溫體牛肉透出嬌嫩的粉紅色，太迷人了~新鮮現宰的溫體牛肉吃起來口感就是不同於進口冷凍牛肉，是身為臺南人的專屬美味~
🔺老饕們也有另一種更美味的吃法，將數片生肉片放進碗中，舀一匙沸滾的湯淋在碗中，以湯的熱度將肉燙熟，牛肉的精華完全鎖在碗中，吃來更加鮮甜喔。
🔺在小董牛肉湯真的可以大口吃溫體牛不怕荷包大失血，吃的盡性大呼過癮 !
🔺手工魚餃 (藍盤) $60元，以傳統的製作方法把魚漿桿至魚餃皮，包上豬肉餡成為手工魚餃，魚餃皮不添加澱粉，魚餃透薄Q彈的魚漿外皮底下是飽滿的新鮮餡料，粒粒飽滿鮮美甘甜，手工就是好吃 !
🔺龍蝦沙拉 (藍盤) $60元，金黃色的魚漿外皮包裏了滿滿的龍蝦沙拉內餡，濃郁的龍蝦沙拉口感Q彈有著濃濃的海鮮味，一口咬下滿滿的龍蝦沙拉爆漿而來，所以在吃的時候內餡很燙喔 ! 要小心別燙著了~這個不用沾醬就好好吃！
🔺玉米筍 (橘盤) $50元，玉米筍又名珍珠筍，外貌金黃小巧，口感脆嫩鮮甜，是火鍋良伴 !
🔺手工燕餃 (橘盤) $50元，可能疊放時稍微有壓到所以看起來扁扁的，但無傷美味~煮完燕餃就會澎澎的，Q彈有肉香很好吃呢！
🔺綠花椰菜 (紅盤) $40元，是抗氧化效果一流的「 超級食物」呢 ! 濃綠的花球吸附滿滿的牛奶鍋湯汁，更增添香甜風味呢 !
🔺絲瓜(紅盤) $40元，清香翠甜的絲瓜，放入牛奶鍋裡煮後，呈現外脆內軟香的雙重口感~歐依西 !
🔺吃火鍋想搭配白飯、肉燥飯，小董都有供應 !
🔺肉燥飯$15元，已瘦肉居多的肉燥飯，鹹香肉汁不偏甜，不用配菜我也可以扒光一整碗 !
🔺小董牛肉湯的老闆可是有十幾年鐵板師傅的經歷，一定要點個拿手炒牛肉來嚐嚐 !
🔺炒牛肉（小）$120元，使用洋蔥、油菜和溫體牛肉大火快炒，醬汁特地不收乾，老闆說這裡的客人最喜歡點上一碗白飯再淋上醬汁搭配著吃，非常下飯 ! 是一道比較偏重口味的熱炒料理 !
🔺在冰箱裡發現一瓶少見的白葡萄口味氣泡飲料，老闆說這瓶是專門提供夏幕尼鐵板燒的香檳氣水，二話不說馬上開一瓶來喝~
🔺白葡萄口味氣泡飲倒出來的顏色晶瑩剔透，閃閃動人呢 ! 我覺得很好喝耶 !
🔺法式鐵板燒主廚的溫體牛肉湯【小董牛肉湯.爐 】，提供平價大份量的溫體牛肉，想吃溫體牛再也不用荷包大失血，快來享受大口吃肉的快感吧 !
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