2020.03.28

（台南美食/中西區）【小蔡什鍋】堅持自熬鍋底、特製手工沙茶醬，食材新鮮、真材實料的火鍋專賣店！

吃火鍋最重要的三要素~當然就是湯底、沾醬和食材【小蔡什鍋】鍋物專賣店，堅持鍋底每日新鮮熬煮，沙茶醬也是獨家配方製作，肉品現點現切，海鮮漁港直送，每一口都吃的出店家的用心與美味，是想吃火鍋時的好選擇 !

🔺小蔡什鍋主打特色風味火鍋，有石頭鍋/番茄鍋/麻油鍋/麻辣豆腐鍋/日式味噌鍋/胡椒鍋，每一種鍋物都是老闆每日新鮮熬煮，不添加化學香料調味，風味自然甘醇，讓人一不小心就把火鍋湯底喝光光了~

🔺小蔡什鍋位在國華街二段，永華路與國華街二段交叉路口附近，火鍋可內用可外帶、也有提供外送服務 !

🔺如果從永華路來，轉進國華街二段就看到小蔡什鍋囉 !

🔺小蔡什鍋剛開幕不久，環境新穎，木質餐桌搭配白灰色調的裝潢，簡單清爽是舒舒服服的用餐氛圍。

🔺吃過的朋友讚不絕口，一直稱讚湯頭很好喝，自製的沙茶醬好吃指數破表，這麼優質的火鍋店一定要讓大家知道 !

🔺先來看小蔡什鍋菜單囉~總共有6種風味鍋底，火鍋套餐$198元起，均附蔬菜盤、肉盤、白飯(麵)，飲料無限量供應 ! 點套餐鍋物只要再【+49元可升級肉盤1.5倍】簡單的說+49元可以原肉升級1.5倍，或點其它的肉類，就可以一個鍋可以吃到2種肉，也可選擇海鮮類的蝦、鯛魚、蛤蠣擇一，就變成海陸雙享鍋囉 ! (如果還不懂，打電話問老闆~哈)

🔺菜單背面是許多單點肉品、海鮮、火鍋配料的部份，也都非常平價。

🔺勾選好餐點後到櫃台結帳買單，滿500元就送一枚扭幣，扭蛋裡還有現金折價卷喔 !

🔺最喜歡玩扭蛋機了，打開扭蛋的那一刻~總是充滿了驚喜感 !

🔺扭到扭幣就可以再玩一次。

🔺扭到2份免費冰淇淋。

🔺很多人扭到冰淇淋都會加入自助區供應的紅茶，變成紅茶雪乳冰耶 ! 太有創意了! 冰淇淋當飯後甜點也很滿足 !

🔺自助區有供應紅茶和冬瓜茶2款飲品，請自助取用，調味區的沙茶醬是鎮店之寶之一，使用特等花生粉、芝麻粉、蒜頭酥、油蔥酥為基底再加入獨門秘方，以天然食材調配，無食品添加物，味道非常無敵 ! 會讓人忍不住一直沾一直沾…….

🔺手工沙茶看起來就是不一樣，聞起來特別香，也有較明顯的顆粒感，和食材一起沾著吃，多了一點口感呢 !

🔺沙茶醬也有罐裝販售$120元，不貴耶~老闆說最近沙茶醬要漲價了，吃過小蔡自炒的手工沙茶醬之後，二話不說馬上打包一罐回家~

🔺小蔡什鍋也有推出【禮物卡】買300元可以使用330元，也可以儲值禮物卡當成禮物送給家人或朋友使用喔 !

🔺美味餐點全上桌囉~雖然主打平價鍋物，但食材擺盤上也別具巧思呢 !

🔺蝦霸胡椒鍋原價$328元現正特價$299元(特惠到4/30止)，總共有10隻大白蝦，+49元升級1.5倍的量，總共有15隻大白蝦耶 ! 整整一大盤蝦蝦霸氣上桌 !

🔺大白蝦的尺寸可真不小，跟我的手掌一樣大了 ! 蝦體緊實飽滿，非常新鮮 !

🔺蝦霸胡椒鍋湯底是老闆先炒香白胡椒粒、蒜頭和老薑片再加入高湯，湯頭才會香 ! 才可以煮出這樣豐富的滋味，白胡椒炒過後帶有一股清香，喝之前就能聞到濃濃的白胡椒香氣，入口滑順不嗆辣，尾韻帶點白胡椒的微微辣感，味濃而不燥的辛爽，獨家胡椒湯頭深得我心 !

🔺豐盛的菜盤有蔬菜/南瓜/玉米/豆腐/金針菇/木耳/特別的是菜盤裡還有白蝦耶~

🔺把15隻大白蝦放入鍋內煮好的壯觀模樣，不愧是蝦霸胡椒鍋 ! 鮮紅色澤的大白蝦，吃起來蝦肉飽滿又鮮甜 ! 大快朵頤！非常過癮 !

🔺推薦大家胡椒鍋必點蛤蠣，煮完蛤蠣後胡椒鍋湯頭會變得更鮮甜更好喝喔 ! 讓人越喝越順口~

🔺七股蛤蠣$80元，有挑過的七股蛤蠣粒粒新鮮，每一顆蛤蠣煮後都有開，滿口鮮嫩海味 !

🔺板腱牛田園蕃茄鍋$328元，蕃茄鍋湯底也是老闆以大量的洋蔥、大蒜、番茄及月桂葉炒香，將洋蔥與大蒜炒軟，讓味道出來，熬湯才會鮮美，沒有額外添加蕃茄醬、蕃茄糊，湯頭喝起來自然鮮甜，裡面也有不少新鮮番茄，不會太酸非常順口好喝、清爽開胃，還補充了滿滿的茄紅素精華 ! 老闆說蕃茄鍋湯底客人常常都是喝到一滴不剩 ! 是一種肯定也是驕傲呢 !