(台南美食/東區)【胡攪蝦餃】冷麵餃子專賣店，不用飛日本就能吃到平價又美味的道地日式麵食。
位於台南市東區凱旋路上的【胡攪蝦餃】餐點以日式手工餃子為主，除了日式餃子招牌必吃外，還有沾麵、湯麵及各種日式特色小菜等品項的選擇，菜色琳瑯滿目，每一樣皆為獨門自製，煮製時更注重許多細節，展現日本職人對食物美味的堅持與責任！是想吃餃子、麵食時的最佳選擇 !
🔺「胡攪蝦餃」特別又別具創意的店名讓人印像深刻，原來「胡攪蝦餃」的品牌創始人 – 林嘉瑋，以母親胡媽媽取名而創立，傳承母親的好手藝，秉持「把事做到極致」的原則，花更多的時間、成本和功夫，讓麵食變得很強大，從原本的日式小攤，到今日有了三間分店的「胡攪蝦餃」，獨特的美味，吃了讓人有念念不忘的魔力 !
🔺「胡攪蝦餃」位於凱旋路上鄰近東安路口，店面不大，想前往用餐的朋友可能要稍為注意一下喔 !
🔺「胡攪蝦餃」的位置剛好就在東安路口711的斜對面，這樣是不是就更好找到了 !
🔺店外是濃濃的日式風格，簡約中帶點溫馨的感覺，門外就備有洗手台和洗手乳，入內用餐前可先洗淨雙手，防疫從你我做起，非常貼心的設計小巧思 !
🔺胡攪蝦餃是提供平價又道地的日式餃子、流水素麵專賣店 ! 還有手繪餐點的插圖，真的有幾分神似呢 !
🔺店家門口貼有最新活動訊息~和GO麻吉配合，原價380元的套餐，特惠價只要285元，等於第二件半價耶 ! 活動只到4月4號，已幫大家設好連結有興趣的朋友直接點這裡 GO麻吉網站 購買喔 !
🔺走進店內彷彿來到日本食堂一般 ~沉穩中帶點溫馨，乾淨又俐落的用餐氛圍 !
🔺進門用餐時跟店員告知人數後，店員會給一個有質感的木製號碼牌和菜單，再選擇自己喜歡的座位入座就可以囉 !
🔺座位區的椅子下面都備有置物空間喔 ! 可以放置包包外套和隨身物品，極具巧思的設計呢 !
🔺店家也有提供免費Wi-Fi 服務，在Google maps 拍照上傳並留下對店家的評論還會送一份神秘的小禮物唷 !
🔺「胡攪蝦餃」用餐是採半自助式方式，用餐完後需自行回收餐盤，店內提供回收餐台及回收餐具樣本，依照範本適度疊放就可以喔 ! 一旁小冰箱裡有提供3款飲品可供選擇 !
🔺上層放的是紅茶好喝，如果點超值套餐加點紅茶只要20元。
🔺下層有輕火烏龍茶和淬綠烏龍茶，都是無糖的喔 !
🔺選用台灣茶葉的冷泡茶。
🔺店家也有提供開水，可自助取用 !
🔺來看看菜單囉~ 餐點有餃子、沾麵、湯麵、辣麵、日式小菜~等，有單點也有套餐的選擇，份量上有小份量、中份量和大分量的分別，菜單一目了然，價位落在70元～190元之間，選好餐點後，再到櫃台結帳就可以囉 ! 美味的食物需要一定的烹飪時間，餐點是現點現做請耐心稍等喔。
🔺美味上桌囉 ! 我們一共點了
🔺男子辣麵餐 $180 (餃子八枚、熱麵、糖醋瓜)
🔺女子沾麵餐 $170 (餃子六枚、涼麵、糖醋瓜、熱湯)
🔺日本の納豆 $60 / 關東大根煮$10 / 手作羊羹 $40 / 柴魚豆腐 $30 / 紅茶好喝 $20 / 輕火烏龍 $30
🔺男子辣麵餐中的辣湯麵，辣度屬於小辣程度，香而不嗆辣，真得蠻大一碗，再搭配餃子八枚，吃完真的很有飽足感~
🔺沾麵與湯麵的麵條是同一種，都是純手工製作，可以看到麵條會有粗細不同，手工麵條入口咕溜、彈牙，充滿彈性，搭配自製高湯、放點海帶與蔥花，最能襯托出湯頭的原味，一口接著一口品嚐，簡單用料、細心製作，就非常美味！
🔺男子辣麵餐中的餃子八枚，其中四枚是鮮蝦餃子，四枚是香辣餃子，一次能品嚐到2種不同風味的餃子真的很讚，如果想8顆都是鮮蝦或都是香辣餃子，也可以做更改，結帳時記得跟服務人員說喔 ! 另外沾醬有酸甜醬以及香辣醬可選擇，香辣醬小辣中帶點麻香，酸甜醬香甜十足，不敢吃辣的朋友可以搭配酸甜醬。
🔺每一粒餃子都非常飽滿紮實，個頭也不小 ! 煮完的餃子會先瀝乾水份再風乾，所以餃子皮吃起來口感緊實Q彈不會糊糊爛爛的，盤底也不會有水漬，影響了醬汁的滋味 ! 一旁也附上非常脆口的糖醋瓜，單吃或搭配餃子一起吃都非常對味呢 !
🔺「鮮蝦餃子」是包入整隻的草蝦仁，味道清甜鮮美，蝦肉新鮮彈牙，草蝦真的肥美又大隻，不會像有的鮮蝦水餃吃了會感受不到鮮蝦的存在感，這一顆整口吃下去真的很過癮，蝦鮮肉香，彈牙麵皮， 然後青蔥的氣味一層接一層非常好吃 !
🔺「香辣餃子」肉餡是採用豬後腿肉及適量豬油調配比例，肉餡就像肉丸一樣彈牙多汁，餃子餡不會像外面有的餃子，肉餡因為豬油比例過多煮完就碎掉鬆散了，豬後腿肉餡再加上九層塔製作的「香辣餃子」，口味好像打拋豬喔 ! 帶點香辣滋味相當開胃，是市面上很少見的口味，我覺得非常好吃耶 ! 皮薄餡多我喜歡 !
🔺吃餃子時建議先吃口味較清甜的「鮮蝦餃子」，再吃香辣開胃的「香辣餃子」，由淺入深，才能品嚐出食材最美味的時刻 !
🔺女子沾麵餐中的冷麵，是做像日本的流水素麵，搭配柴魚醬汁與新鮮山葵泥提味，山葵泥是新鮮研磨的，不太會嗆，香氣濃郁又帶點清甜，不像一般外面的哇沙米都是人造，用辣根粉製造所以會很嗆辣。
🔺沾麵的麵條也是純手工製作，是屬於細烏龍麵的一種，沾麵在煮熟後會有一個過冷水的作業，這不僅是給予麵條滑順潤喉的口感，這樣更可讓麵條更加的緊實彈牙，並將麵的原味綻放出來。
🔺記得把山葵加入柴魚醬汁裡喔，新鮮的山葵會讓柴魚醬汁別有不同風味呢 !
🔺冷水冰鎮過後的麵條，口感更Q彈咕溜，有別於日本偏鹹的醬汁，店家的獨家柴魚醬汁，甘甜順口，清爽開胃 ! 這道沾麵我也非常喜愛 !
🔺女子沾麵餐中的餃子六枚，選擇的醬汁是香辣醬，香辣醬的辣度大概是小辣左右，帶點麻香，個人喜歡香辣醬比酸甜醬多一點，女子沾麵餐也還有附糖醋瓜和一碗熱呼呼的柴魚湯喔 !
🔺如無特別更改，一樣是提供鮮蝦餃子和香辣餃子各3顆喔 ! 餃子內餡渾厚飽滿，搭配特調風味醬汁入口，料香味美、口感到味！
🔺今日隱藏版小菜~關東大根煮10元，燉煮入味的白菜頭配上蔥花與柴魚醬汁，是一道好暖胃的熱小菜。
🔺關東大根煮燉煮的非常透軟入味，輕輕用筷子夾起就稍微裂開了，口感清甜回甘，是一道非常推薦的單點小品 !
🔺「柴魚豆腐 $30」鵝黃色的雞蛋豆腐入口滑嫩，淋上醬汁與蔥花、柴魚片，香香甜甜的是人見人愛的經典小菜啊。
🔺「日本の納豆 $60」黏稠稠有著獨特味道的日本食物ー納豆，有些人很愛有些人卻不能接受 ! 哈 ! 但其實納豆營養很高，有益於美容和健康，更被視為是讓日本民族長壽的原因之一呢 !
🔺傻妞是不太敢吃，但同行的友人卻很喜歡呢 ! 哈哈 ! !
🔺套餐加購「手作羊羹 $30」是店家使用蜂蜜及紅豆自己手工製作的，用蜂蜜取代糖製作，有別於傳統羊羹的甜膩，吃起來不會太甜，充滿蜂蜜香氣。
🔺店家真材實料製作，放了超多的紅豆，可以同時吃到粒粒分明的紅豆粒和細緻的紅豆沙呢 ! 比一般外面賣的日式羊羹還要好吃 !
🔺飲料的部份加購了紅茶好喝20元(微糖)，和輕火烏龍冷泡茶35元(無糖 )。
🔺充滿古早味的紅茶好喝，甜度剛好不會死甜 ! 無糖的輕火烏龍表現也不差，入口回甘不苦澀，2款飲品都好喝 !
🔺愛上「胡攪蝦餃」真材實料的餃子嗎 ? 店家也有販售冷凍水餃喔 ! 在家也能享受到同等級的美味，鮮蝦/香辣（九層塔打拋豬）袋 20顆裝200元，也有100顆、800顆大份量的選擇，買越多越划算，冷凍水餃可宅配，滿千就免運囉。
🔺【胡攪蝦餃】從原本的日式小攤，到今日的一間間實體店面，店家下不少功夫，很多客人都讚賞跟日本口味一模一樣！都不用搭飛機去日本吃了呢！【胡攪蝦餃】讓客人能在台灣就能吃到京都沾麵， 而且物美價廉！沾麵和餃子都是店家招牌，傻妞非常喜愛，推薦給大家喔 !
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