2020.06.13

（台南美食/中西區）『寶貝老闆新加坡叻沙麵』新光三越中山店B2美食街新開幕！

新光三越中山店B2美食街『寶貝老闆新加坡叻沙麵』新櫃登場 ! 想吃平價新加坡叻沙麵再也不用去夜市人擠人，來新光三越中山店也吃的到濃濃南洋風味的異國美食囉 !

▲在台南已有2家分店(安平店/東寧店)的『寶貝老闆新加坡叻沙麵』開第3家分店囉 ! 地點就選在新光三越中山店B2美食街，濃郁甘醇的南洋風味叻沙麵，夏天吃超開胃 !

▲假日常常睡到自然醒，總是錯過了餐廳的用餐時間嗎 ? 來逛百貨公司吹冷氣、吃美食是最好的選擇了 ! 今天傻妞在新光三越中山店B2美食街發現了『寶貝老闆新加坡叻沙麵』新櫃登場太開心了 ! 這家一直是傻妞的美食名單之一呢 !

▲來看看『寶貝老闆新加坡叻沙麵』MENU菜單吧~主食有豬肉/牛肉/海鮮/海陸雙拼和隱藏版特餐的選擇，麵條有拉麵／烏龍／冬粉／油麵／意麵5款麵食自由搭配，湯頭有原味叻沙/酸辣叻沙(+10元)2種風味，食量大的男生還可以加麵(+15)，喜歡奶香濃厚的也可選重奶口味(+15元)，很貼心的客製化的菜單。

▲寶貝老闆的叻沙湯頭都是採用青蔥、生蒜、本產洋蔥、蝦米蝦膏等九種辛香料，利用果汁機攪碎的高密度融合，再加入椰奶與海鮮高湯調和，堅持不使用現成的調味粉，難怪湯頭喝起來就是特別好喝 ! 喜歡吃辣的朋友必點酸辣叻沙湯頭，辣度可以調整成(小／中／大辣)，酸辣、不油膩的口感，大大刺激夏天不振的食慾 !

▲也有3款風味小點，每一款都看起來好好吃喔~ (≧∇≦)

▲豐豐富富的滿滿一大碗叻沙麵上桌囉~香氣四溢讓人食指大動了啦 ~叻沙其實是馬來語音意過來的，叻沙麵之於新加坡跟馬來西亞，就好像日本的拉麵、台灣的滷肉飯，或是泰國的酸辣蝦湯，它是已經深入民間與家庭，到處都吃得到的庶民美食，每一家的作法與材料都不一樣，但唯一一樣的是吃的時候要湯與麵、料一起入口，感受那多層次滋味的變化。

▲這一碗隱藏版特餐269元，有3隻炸的金黃酥脆的風味大蝦，十分霸氣的姿態~讓人看了大大滿足 !

▲一口咬下卡滋卡滋的酥脆感，是難以抗拒的香酥滋味~薄脆的麵衣裡吃到整隻蝦肉札實的口感，滿口蝦香味 ! 一個人獨享3隻炸蝦，真的是太幸福了 !

▲不只吃的到香酥炸蝦，湯裡還有2隻蝦肉飽滿鮮甜的白蝦，超澎湃的 ! 海鮮控的傻妞整個愛慘了 !

▲鮮味十足的蛤蜊，是讓湯頭喝起來更加鮮甜的祕密武器~

▲樸實無華的豆皮，吸附了滿滿的叻沙湯汁，實在是好吃的不得了 ! 榮獲整碗麵裡的最佳配角獎。

▲還有2塊鮮嫩的魚肉喔~

▲百吃不膩的水煮蛋半顆。

▲5種麵食中選擇了拉麵麵條，口感滑Q彈牙，吃到最後一口都還是QQ的，沒有因為浸在湯裡太久而失去彈性，也是5種麵條裡最熱門的選項之一喔 ! 傻妞吃了也很喜歡呢٩(ˊᗜˋ )و

▲叻沙湯頭一口嚐，濃郁的香氣瞬間直衝腦門，味蕾的記憶也記錄下這樣的好味道 ! 大部分對叻沙麵的印象可能停留在口味很重，椰奶很濃..之類的，寶貝老闆將最道地的新加坡口味引進後，又微調成香濃不膩的風味，前味是有層次濃郁的南洋香料風味，接著是微辛辣感觸動著味蕾，最後是湯頭本身的海鮮甘味做結尾 ! 實在是一碗料多豐富、色香味俱全的新加坡叻沙麵 !