2022.10.13

台南「天天意麵」加50元就能爽嗑「日式叉燒」「豪華海鮮意麵」 ! 搭配特製Q勁麵條讓人意猶未盡 !

台南在地經營9年的「天天意麵」創新思維將傳統意麵加入滿滿新鮮海味，干貝、海瓜子、魷魚、蚵仔任你選 ! 更厲害的竟然還有銷魂日式叉燒肉通通一份只要50元，一個人也能爽嗑海陸大餐CP值很高 ! 搭配香噴噴的鹹香肉燥與特製Q勁麵條，真的讓人意猶未盡 !

▲天天意麵除了有招牌肉燥意麵還有五香沙茶和特製麻醬三種口味，這裡的麵條也很厲害，老闆的獨家配方委託麵廠特製意麵，口感Q彈是意麵界的好勁道，這裡最大的特色就是可以完全客製化，任意加上各種澎派海鮮，就能打造專屬你的豪華海鮮意麵！想吃海鮮不用花大錢，任選一樣只要$50元海鮮控千萬別錯過 !

▲天天意麵店址就在北區公園路上鄰近延平市場，外觀看起和一般麵店差不多，黃色布條有非凡大探索和各家電視台前來採訪特別吸睛，原來這家就是在IG上瘋狂被洗版打卡的「台南最浮誇海鮮意麵」 !

▲內用區冷氣開放。

▲內用區桌數不多有四桌4人座位和三桌2人座位，雖然開了9年的時間，用餐環境還是維持的相當乾淨。

▲餐檯前的冷藏櫃裡也有各式各樣的滷味可自行夾取。

▲一旁就有滷味價目表不用害怕夾過頭 ! 價錢也和一般麵攤的價錢差不多。

▲「天天意麵」堅持不添加味精(味素)這點真的很加分 ! 這裡的溏心蛋是老闆娘自己做的，所以毎天限量，蛋蛋控一定要點來吃 !

▲老闆人很親切，除了介紹菜單外，也特別說一定要試試店家自炒的辣椒醬與蒜頭蔥醬油，很多熟客都會專程為它而來，無辣不歡的朋友也別錯過。

▲最愛這種古早味的蒜頭蔥醬油，超香而且不死鹹，搭配滷味一起吃最無敵 !

▲「天天意麵」菜單、Menu

意麵有分乾意麵跟湯意麵2大類，口味有招牌肉燥、五香沙茶、特調麻醬意麵、榨菜肉絲意麵、手作餛飩意麵、米粉，還有湯品跟自製的小菜、水餃和紅油炒手。另外有隱藏版涼拌鴨掌，是闆娘自己做的每天限量10份可遇不可求 ! 所以菜單上沒有寫，是熟門熟路的老饕才懂的點來吃。

單點意麵只要40元起，加料的選項有:叉燒、干貝、海瓜子、魷魚、蚵仔通通一份都只要50元，也可以點雙拼或是五種加料都各來一份的五拼也可以啊 ! 打卡上傳標題下史上最浮誇意麵 ! ! 哈哈 ! !

▲「天天意麵」的意麵是特別請麵廠特製的，捲捲的細扁麵，吃起來有麵香彈牙又有Q度 ! 大推 !

▲開放式的餐檯可以看到老闆煮麵的過程，這裡的湯頭裡有大骨、三層肉和蔬果(裝在咖啡色的濾袋裡)所以熬煮出的湯頭特別鮮甜，難怪可以堅持不放味精(味素)，就可以讓麵這麼好吃 !

▲這裡的加料海鮮現點現燙，不用擔心不新鮮。

▲魷魚肉身相當厚實，切成條狀不只擺盤美，吃的時候也更方便 !

▲看老闆俐落的煮麵、擺盤是開店9年經驗的累積，有條而不紊餐檯維持的相當乾淨，站在一邊就可以從小細節看出老闆很重視衛生。

▲招牌肉燥意麵是「天天意麵」的人氣必點，肉燥比例肥瘦3:7，不會有肥肉的油膩感或瘦肉的澀感，還會淋上少許的紅蔥肉油提香 ! 喜歡吃重口味的朋友也可以跟老闆說肉燥要多一點喔 !

▲聽說這裡的的水餃和餛飩也很厲害，因為店家特別選用黑豬後腿肉製作，吃起來會特別紮實和鮮甜，看那剛燙煮好麵皮薄、內餡飽滿的餛飩真的很誘人~

▲老闆跟四川老師傅學來的紅油炒手醬汁是獨家風味 !

▲最豪華的浮誇意麵上桌囉 ! 誰說意麵只能配滷味，搭配海鮮配料、日式叉燒，一個人也能獨享海陸大餐 ! 平常就喜歡海鮮的朋友，再也不用呼朋引伴上熱炒店、海產攤，來天天就可以大快朵頤，重點是又不傷荷包 !

▲招牌肉燥意麵魷魚雙拼 $140元

招牌肉燥意麵魷魚雙拼，加一份魷魚50元是半尾，雙拼100元等於直接給你一整尾魷魚 ! 之前在生鮮超市買過比它小隻都要100元了 ! 老闆是有沒有賺錢啊 ?

▲超大隻的魷魚鋪好鋪滿再淋上招牌肉燥滿到看不到麵，正港海味十足 !

▲老闆說特別選用阿根廷魷魚，肉身厚實很飽嘴不空虛，吃起來不只鮮甜、口感也很Q彈不會有腥味 ! 傻妞平常就很喜歡吃魷魚因為低熱量、低脂肪又高營養，不必擔心發胖 ! 小碗肉燥意麵40元+整隻的魷魚共140元，百元出頭的海鮮豪華意麵輕鬆消費，人人吃得起 !

▲五香沙茶意麵叉燒雙拼 $140元

肥瘦均勻油油亮亮的日式叉燒，光看就讓人口水直流~誰說日式叉燒一定要配拉麵，顛覆傳統的日式叉燒吃法⋯⋯台式叉燒意麵搭配沙茶肉燥香，吃在嘴裡滿滿的肉燥叉燒香，豐富的層次感讓人很驚艷 ! 這碗很推 !

▲五香沙茶意麵是在招牌肉燥裡多加了沙茶粉多了一股香氣，多加沙茶也一樣賣40元老闆是佛心來的~搭配嫩彈又入味的日式叉燒，一口叉燒一口麵越吃越涮嘴！

▲特調麻醬意麵干貝海瓜子雙拼 $145元

▲一份50元的海瓜子給的很大方，選用澎湖外海的海瓜子難怪粒粒飽滿 ! 常吃熱炒店的朋友都知道，點一盤海瓜子都要200多元份量也不多，來天天點海瓜子真的很划算 !

▲海瓜子的每一顆肉都是鮮美，吃了根本停不下來 ! 而且非常乾淨完全沒有沙或雜質，老闆貼心提醒 : 因為海瓜子薄殼，拌麵前可以先取出海瓜子的肉，殼才不會因為攪拌時破裂混進麵裡喔 !

▲這裡的干貝使用的是圓干貝，點餐的時候老闆有說 : 圓干貝是由是由較小部位的扇貝壓製而成，帶有淡淡的海味鮮甜，口感也很Q彈，美味不打折！

▲特調麻醬意麵的麻醬是老闆自己調製的口味，吃來是淡雅的麻醬香，搭配香氣滿滿的肉燥，不是重口味整碗吃完不會有厚重的膩感和口渴 !

▲單點鮮蚵 $50元

單點一份蚵仔和朋友一起分享 ! 這裡的海鮮都可以單點不一定要加進意麵裡，一樣每份都是50元。

▲這裡的蚵仔都是東石毎天直送的鮮蚵非常新鮮 ! 簡單川燙一下即使不沾醬吃原味就很好吃，也可以沾點店家特製的蔥蒜醬油和辣椒風味更上好幾層樓 ! 老闆說蚵仔有季節性問題，有時候會大小不一喔 !

▲紅油炒手 $60元

店家用黑豬後腿肉包的餛飩鮮甜紮實，搭配加了月桂葉、八角、花椒等手炒的辣油提出香氣，帶點麻麻、微微的辣度開胃又涮嘴 !

▲天天的餛飩是傻妞吃過數一數二好吃的 ! 皮Q餡鮮又飽滿真的推 ! 炒手的辣度如果覺得不夠辣，也可以跟傻妞一樣再加點辣椒會更過癮 !

▲隱藏版涼拌鴨掌 $40元/份

很幸運能吃到每日限量10份的涼拌鴨掌 ! 因為量不多所以菜單上沒有寫，想吃的朋友直接詢問老闆就對了 !

▲鴨掌處理得很乾淨，鴨掌雖然無肉可吃，可是皮嫩又有彈性，嚼起來香脆Ｑ彈，酸酸甜甜還帶點微辣，吃到帶著軟筋的鴨皮時更有口感 ! 含有豐富膠質的涼拌鴨掌冰冰的吃真的超涮嘴 !

▲涼拌海帶芽 $30元/份

誰說韓式海帶芽只能在韓式料理店才吃的到，在麵店也可以台式與韓式同時享用 !

▲闆娘自製的涼拌海帶芽還有加入洋蔥絲，海帶芽滑嫩的口感搭配洋蔥的脆口，雙重口感一次滿足 ! 海帶芽不只美味也是很棒的養生食材喔！

▲溏心蛋 25元/顆

溏心蛋一切開就流心蛋蛋控必點 ! 最完美的溏心蛋非它莫屬 ! 蛋白嫩彈加上蛋黃微微流心質感，鹹甘半熟蛋風味令人垂涎啊~

▲滷味 135元

老闆給蔥不手軟耶 ! 簡單夾了幾樣的滷味總共135元，價錢和一般麵店差不多 !

▲老闆說滷蛋是自己滷的，吃起來很新鮮~

▲大腸也是老闆自己處裡自己滷，保留一點油脂吃起來軟嫩Q彈不油膩，也沒有豬腥味！

▲百頁

▲粉腸

▲肝連肉

肝連肉的肉質軟嫩，肉本身帶一點筋膜與油脂，可是網友票選黑白切之中最好吃的肉，天天的滷味不重鹹吃完不會口渴，喜歡吃重口味的朋友，也可以沾一點店家自製的蒜頭蔥醬油很對味 !

▲新品上市戰斧豬排

形狀真的很像斧頭的戰斧豬排就是豬的里肌或是前腿上的梅花肉連著豬肋骨切出的部位，可以吃到里肌或梅花肉也可以吃到豬肋的肉，同時可以享用2個部位不同的口感，口感厚實很彈牙，比一般豬排的口感好很多，刷上帶點酸酸甜甜的醬汁，直接拿起來大口咬最過癮 !

▲開了9年的「天天意麵」肉燥鹹香、意麵Q彈，底子扎實，即使沒有海鮮的陪襯，也是一間讓人吃了會回訪的麵店 ! 這裡的海鮮雖然一份只賣50元，但毎一樣都新鮮大家可以放心點來吃，想簡單吃個40元的意麵或是加爆量海鮮，都可以隨心所欲完全客製化，讓吃麵不再只是裹腹，也能吃的豪華大滿足 ! 分享給大家呦~