（台南美食/中西區）味熟 MIJUKU 日式料理專賣，海鮮生魚片丼飯、炸蝦定食，令人胃口大開。海安路巷弄內的老屋空間，呈現和風復古及現代簡約融合的氛圍，職人日式手作料理，讓視覺、味覺同時得到滿足！

位於海安路成真咖啡旁的巷弄內，味熟 MIJUKU 日式料理專賣，海鮮生魚片丼飯、炸蝦定食，令人胃口大開。巷弄內的老屋空間，呈現和風復古及現代簡約融合的氛圍，職人日式手作料理，讓視覺、味覺同時得到滿足！

味熟MIJUKU 巷弄內的老屋，舊建築賦予新生命，保留有溫度的木門，獨特的鑄鐵窗花，呈現樸實又雅緻的日式氛圍~

7月份剛開幕的味熟MIJUKU 日式料理專賣，位於海安路上成真咖啡旁的巷子進去，就可以看到囉 !開車的朋友可停海安路地下停車場，騎機車的話，中正路上就有機車停車格，注意別停放紅線以免受罰喔 !

店名:味熟 原來老闆是一名28週的早產兒，早產兒日語:未熟兒，所以老闆就將”未”以味覺的”味”取代而命名，”味”就是用嘴巴細細品嚐好味道 !

味熟主要販售生魚丼飯，和熟食定食

店內環境呈現和風復古及現代簡約融合的氛圍，桌與桌間不擁擠~可以很放鬆的聊天，吃飯 !

位置不多，共18個位置，建議訂位前往，會比較保險一些

有提供置物籃可放置包包喔

內坎式的展示櫃式是老屋獨特的風格

餐具請自取喔~也有提供開水，各式調味料

來看菜單囉~每人低消一份定食，無收服務費

點了3份餐食，擺放滿一滿整桌，看起來也太美味了，該從哪個開始介紹好呢~每一樣都好好吃啊!

先來介紹店內紅牌   MIJUKU招牌丼 499

不知道該怎麼做選擇、或是看見如此多的魚種類名稱就眼花撩亂的時候，點上一碗招牌綜合生魚丼，就不會有遺珠之憾了吧。

 MIJUKU招牌丼除了像是鮭魚、旗魚、鮪魚等常見的刺身種類之外，還擺上了北海道生食級干貝、星鰻 及 天使紅蝦 和 日本甜蝦、比目魚、鮭魚卵、龍蝦沙拉、玉子燒和黑豆~等食材，共使用10種海鮮食材2款小菜是非常豐富的海鮮丼呢！來自各類海味的整體鮮甜度相當出色~讓每一口都不無聊，底下的溫醋飯與海鮮皆份量十足，我個人覺得一定吃得飽，只是太好吃總會意猶未盡阿~招牌丼裡原本會有日本馬糞海膽，因為我不敢吃海膽，有特別請店家不要放喔~所以店家換給我一隻日本甜蝦呢~

海鮮控絕不能錯過來這碗MIJUKU 招牌丼,，新鮮生魚片入口即化的油脂香一口動人，伴隨著那碗裡的溫醋飯，這樣的空間、這樣的味道，已滿足!

招牌丼搭配的是新鮮的山葵磨成的芥末醬(右上淺綠色)，顏色會較淺，一般市售的深綠色芥末醬不是純天然的喔，味道也比較嗆鼻。

別以為只有這樣而已，MIJUKU 招牌丼定食，均附 時蔬沙拉，當日前菜，當日湯品或當日甜點

時蔬沙拉 淋上店家自炒的黑胡麻和風醬、不像一般市面上現成濃稠狀的胡麻醬喔~口感上非常夠味又清爽，上面紅紅的是店家自製的洛神花漬物，搭配生菜一起吃酸酸甜甜好開胃。

當日前菜今日提供的是手工和風涼麵，淋上特調醬汁好甘醇，麵條好咕溜，一口吞最過癮~

這角度看的和風涼麵好雅緻，一旁是味熟的名片，造型好特別，像復古的窗花形狀，加上燙金字體，濃濃昭和日式風格，好美的名片，已收藏~

當日湯品供應的是鮭魚味噌湯，用湯匙一撈，這鮭魚肉和也太多了吧，滿滿的一整碗，鮭魚肉好細緻，也沒有魚刺唷，只能說老闆真是大方!!味增魚湯喝起來鹹香適中非常好喝呢 !

炸蝦丼定食（限量） 330

一樣均附時蔬沙拉，當日前菜，當日湯品或當日甜點喔 ，左下圓圓白白的是加購價點的蠟筆小新（鮑魚蒸蛋）$50元

炸蝦丼定食會附上蘿蔔泥沾醬，裡面有3隻去殼的天使大紅蝦、3種炸野菜時蔬和炸珊瑚菇，帶點甜香的麵衣輕薄脆口，一口咬下天使紅蝦的鮮甜與酥脆的外皮形成鮮明的對比，讓人越咀嚼越香呢～炸珊瑚菇我把它搗碎和著醋飯吃,醋飯多了酥酥脆脆香香的口感，另有一番風味喔!

肥美鮮甜的炸蝦已去殼，大口咬好過癮~特別的是天使紅蝦頭裡還有塞溫醋飯呢！厚工處理過後的蝦頭，不會吃到臭腥味喔~讓溫醋飯吸收蝦頭內的蝦膏精華，蝦頭裡的溫醋飯多了點蝦的香味呢!

鮭魚起司捲 220(六貫)

每日限量供應，鮭魚起司捲每卷都非常大顆又飽滿,一貫平均36.6元，非常超值，可選擇炙燒或不要炙燒喔!傻妞點的是無炙燒喔!

看那厚切鮭魚片，油脂豐厚均勻，咀嚼時在口中化開的瞬間~滿口鮭魚香味啊 !

鮭魚起司捲 搭配起司、玉子燒、小黃瓜、海苔、口感好多層次~最上面還有晶瑩剔透的柚香鮭魚卵，在嘴中咇啵咇啵的作響，會ㄧ貫接著一貫停不來了

蠟筆小新加購價$50

圓滾滾的樣子好討喜，取名叫 蠟筆小新是不是外觀很像是蠟筆小新很愛露的屁股啊，下次你們去吃再幫我問問老闆喔~哈

是不是有點像~哈哈

蠟筆小新其實是鮑魚蒸蛋喔~特地請廚師幫我切半，拍給大家看一下

鮑魚蒸蛋佐蘿蔔泥醬汁、柚香鮭魚卵，口感清爽，蒸蛋大人小孩都愛吃呢!又多了QQ的鮑魚在裏頭，口感更豐富了

當月限定日本汽水 日本靜岡柚子汽水 90

非酒精類的日本瓶裝果汁，柚子汽水不會很甜膩，喝起來就是氣泡飲的柚子茶，還附上了日本江戶切子玻璃杯，

江戶切子是日本純手工切割的玻璃杯，每一個杯子都會呈現些許不一樣的紋路，這就是純手工迷人的地方~好美的杯子。

店內也有販售，江戶切子純手工切割的玻璃杯，問了一下價錢，老闆說一組2入800元~有興趣的朋友可以去看看喔~

在味熟 MIJUKU 用餐同時滿足了味覺和視覺，吃頓飯有的時後，享受的是食物之外的生活美學呈現，空間、餐具、器皿、賞心悅目的愉悅感受，難以計價！

店名：味熟 MIJUKU（Facebook / Instagram）
電話： 06-2210898
時間：11:30～14:00  / 17:30~20:00
住址：台南市中西區海安路二段86巷13號（成真咖啡旁巷弄內）
公休：不定時公休請上『味熟』粉絲專頁查詢🔍