（台南美食/中西區）海安路的矮仔成蝦仁飯～90年老字號台南必吃小吃，改裝再現風華，老味道新氣象！

海安路的矮仔成蝦仁飯～90年老字號台南必吃小吃之一，改裝再現風華，老味道新氣象！

重新裝潢後的矮仔成蝦仁飯，位置ㄧ樣沒變，就在海安路上六千牛肉湯的對面，

離海安路上另一家集品蝦仁飯不遠處（很斜的斜對面）

台南兩大蝦仁飯名店在同一條路上，各有各有的死忠饕客群，

集品蝦仁飯目前是開放空間，無冷氣喔!

新裝潢後的矮仔成蝦仁飯走低調黑設計質感裝潢

不仔細看還蠻容易錯過的～

分成二區～點餐區和內用區，圖片中是點餐區

內用區～跟傳統小吃店不同，不是自己找位置坐喔！內用須在侯位區等侯帶位喔！

內用區有2個空間，一處在點餐區旁，位置不多，冷氣開放

簡單現代的裝潢中帶點古早味的氛圍，椅子是木頭板凳呢 !

清水模式的白灰色桌面，質感十足

以前阿嬤家放碗盤的木櫃子，好懷念喔~

木櫃純粹擺飾用，有請勿亂動的警語~是不能使用的喔~

另一區在旁邊巷內，空間寬敞，位置也比較多，，裝潢更有質感
廁所也在這喔！

鹽舞許義大利麵專賣店也在同一條巷弄內

整個外觀是一大片的落地窗

這是隔著落地窗拍攝的~像在戶外用餐的感覺呢 !

更喜歡第二區巷弄內的用餐環境，個人覺得第一區略覺得擁擠~

來看菜單囉～
菜單很國際化，有中文、英文、日文，老店大格局，值得讚賞！
價位好像略做過調漲，提供更好的用餐環境，價位提高一點也是可以理解

桌上有醃黃蘿蔔 自行取用

蝦仁飯（大）100

鴨蛋是另外加點的20元

蝦仁飯的米飯是店家是用爐灶柴火的方式炊煮讓米飯吃起來香氣十足，口感濕潤，

每一粒米飯都完整包覆了獨特的醬汁，不會死鹹，帶著清淡的香氣，不是那種很厚重的味道，搭配爆炒的蝦仁一起吃，還真是頗搭！

就憑著這碗蝦仁飯，矮仔成賣了快要100年，只能說太厲害了！

蝦仁都還蠻大顆的～～不會辣，炒的香香的！配飯吃很搭！

集品蝦仁飯的米飯感覺比矮仔成更多了一股鮮味，就是口味比較重一點！

個人比較喜歡重口味的集品蝦仁飯

綜合飯 80

蝦仁➕肉絲的組合

肉絲和洋蔥一起拌炒，格外鮮甜，肉質也不會柴

燙青菜 30
份量不多，口味清淡些！

鴨蛋湯 30
柴魚高湯為湯底，裡面除了鴨蛋花還有肉絲～料多味美，滿滿的蛋花讓人吃的好過癮！必點～

香煎鴨蛋 20
吃蝦仁飯一定要點一顆半熟「鴨蛋」來配飯吃！上桌時還熱熱的，還淋上ㄧ點鹹香醬油，戳一下蛋黃會汩汩流出，濃郁香氣，拌飯吃實在有夠犯規～～
也可以選擇散蛋或全熟

古早味香腸 25
古早味香腸，一份25塊，七小片，應該就是小香腸一根的份量，的確是古早味，雖然沒有特別驚艷，但配蝦仁飯吃蠻搭的！

如果你問我哪家好吃～

個人偏愛集品蝦仁飯，集品蝦仁飯的味道更濃郁，不喜歡吃重口味的可能會喜歡矮仔成蝦仁飯，是濃淡適中的口感～

有興趣可點擊   集品蝦仁飯     做延伸閱讀喔！

店名：矮仔成蝦仁飯
電話：06 220 1897
地址：台南市中西區海安路一段66號
時間：8:30- 19:30
公休：週二公休