2022.07.15

台南【大岡山羊肉專家】在地三十年羊肉專賣店 ! 推薦羊肉炒麵配上一碗帶皮羊肉湯，2022台南海安餐酒節推薦店家。

▲記憶中曾在小北觀光城吃過的美味羊肉~【大岡山羊肉專家】一賣就是超過三十年，從小北觀光城搬到民生路上，現正由第二代接手口味依舊很好 ! 喜歡吃羊肉又害怕羶腥味的朋友，推薦一定要來試試這一家 ! 一份羊肉炒麵配上一碗羊肉湯，一頓美味又豐盛的晚餐、宵夜 ! 冬天的話一定要再點個羊肉爐來吃 !

▲【大岡山羊肉專家】位於海安路與民生路的交叉路口，營業時間從下午五點到凌晨 00:30，主打晚餐、消夜市場 !

▲雖然現在正值盛夏的天氣，客人還是絡繹不絕，還不到用餐的時間，就有不少人前來外帶或內用 ! 這裡的餐點都是現點現做，不想等候的朋友建議來電訂餐喔 !

▲【大岡山羊肉專家】沒有奢華的裝潢，騎樓下就是它們的內用區，簡單的木桌與四腳椅，很傳統的小吃店擺設，但環境明亮也很乾淨 !

▲走進店內那一鍋不斷燉煮的當歸湯，人未到就先聞到香味了~公開熬湯真材實料，大鍋子就直接擺在工作檯讓你看 !

▲羊肉湯的部份除了當歸湯之外也有清湯的選擇，這裡的清湯是用羊大骨、薑母和甘蔗一起下去熬煮出的湯底喔 !

▲內用湯品可免費加湯一次。

▲【大岡山羊肉專家】菜單
分為熱炒類、湯類、飯麵類、涼拌類和火鍋類，熱炒類一份110元起，湯類大多在100元以下整體平價公道 !

▲廚師正大火快炒著羊肉炒麵，看著看著口水都快流下來了~決定就來份羊肉炒麵吧 ! 聽說這裡的羊肉炒飯也很讚 ! 喜歡吃炒飯的朋友也別錯過了 !

▲羊肉炒麵 NT 100
滿滿一盤的羊肉炒麵只要100元，炒得噴香入味 ! 高CP值又美味 ! 羊肉給的很大方，入口軟嫩幾乎沒有羊肉的羶腥味，簡單的羊肉炒麵，傳承老師傅的好手藝，是百吃不膩的獨家調味 ! 喜歡吃辣的朋友記得要交待炒辣椒會更對味喔 !

▲芥蘭羊肉 NT 110
羊肉炒啥青菜最好吃？網友一面倒大推的就是「芥蘭炒羊肉」雖然芥藍有少許苦味，但跟羊肉一起炒就是這麼對味 ! 吃起來也比較有味道，而且最喜歡芥蘭的菜莖很有口感 ! 羊肉和芥藍的大約 1:1的比例，份量給得相當有誠意 !

▲這裡的芥蘭炒羊肉不是整盤湯汁很多的那種，大岡山的羊肉事先會用沙茶、醬汁等調味醃製，而且夠厚不是薄薄一片更有口感 ! 吃在嘴裡可以感受的羊肉香和帶點沙茶的風味 ! 芥蘭還能保蔬菜本身的獨特味道清爽脆口，不會整盤都是油膩膩的，我特別愛這種入味卻又清爽的芥蘭炒羊肉 !

▲最終極的PRO級吃法就是點一份羊肉麵再點一份芥蘭炒羊肉，把2盤合而為一，保證爽度百分百 ! 吸吮著Q彈入味的麵條，再大口大口吃羊肉超級滿足啊 ! ! !

▲芹菜炒骨髓 NT160
朋友很愛吃炒骨髓，傻妞可是第一次吃XD ，朋友說骨髓因為量少珍稀，所以價錢當然會稍高一些，店家會先以煮沸的滾水川燙骨髓，再加上主廚獨家秘方調味，冬天可以點麻油炒骨髓，夏天吃芹菜炒骨髓清爽無負擔 !

▲骨髓吃起來有點嫩、又有點Q不會有羶腥味，加入新鮮芹菜後大火快炒，嫩Q的骨髓佐上多汁爽脆的芹菜，2種口感搭在一起很麻吉 ! 是一道蠻下飯的快炒料理 !

▲帶皮羊肉當歸湯 NT 110
如果常吃羊肉的朋友就知道，帶皮羊肉湯可不是每一家都有在賣，因為整塊的帶皮羊肉不易煮爛，最少燉煮2小時以上，才能讓肉質呈軟嫩狀態，否則會太硬、咬不斷，而且羊皮還要保有Q度，又不能太軟嫩容易脫落斷裂，這樣賣相才好看，可以說是相當費時又費工 !

▲帶皮羊肉是我覺得最好吃的羊肉，羊皮是很好的膠原蛋白來源，時間燉夠久所以吃起來軟Q甜嫩，非常好吃 ! 大塊連皮羊肉，入口肉香四溢，再沾點豆瓣辣醬更好吃 !

▲「帶皮羊肉當歸湯」絕對是湯品中的一絕 ! 搭配十幾種中藥熬煮成的藥膳當歸湯，舒心的當歸香氣喝起來很舒服，吃完這一碗晚上特別好眠啊 !

▲羊排骨清湯 NT 80
羊排骨給了4塊都不會太小塊，骨頭連著有帶筋的肉，口感軟嫩中帶點筋的Q感，吃起來更有肉感，以前媽媽煮羊排骨湯也是燉煮了2∼3小時真的很麻煩 ! 以後想吃來這吃就好囉 !

▲羊排骨清湯的湯底是用羊大骨、薑母和甘蔗一起下去熬煮出來的，對於湯頭非常下功夫 ! 一入口尾韻馬上回甘鮮甜，又帶點薑絲的微辣，很好喝耶 !

▲羊肉比豬肉的肉質細嫩，比牛肉跟豬肉的脂肪膽固醇較少，是非常非常健康的，一般人怕有羊騷味，但是【大岡山羊肉專家】的羊肉處理得非常好所以不會，身為台南人真的太幸福了 ! 跟我一樣愛吃羊肉的朋友千萬別錯過了，大推 ! !

台南海安餐酒節與你一同迎今夏，一連串的活動即將開跑~
8/26 晚上即將揭開序幕，重磅巨獻好酒好料理分享會，集結在地店家一同端出最拿手的料理！
8/27、28 嗨翻週末下午4點至晚間10點的海安餐酒節活動，集結周邊近30幾間品牌店家和近100家品牌攤商，與你一起夏夜微醺享美食。

海安路的店家們也分別推出許多優惠活動一路到10月，等你呼朋引伴一起享優惠呦～還在等什麼，趕快規劃一趟台南之旅吧！

最後貼心提醒，未滿18請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒，若有飲用酒精飲品，請記得以台灣代駕、uber、計程車、或親友接送等代駕方式返家，暢快微醺一夏，同時也要平安回家。

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店名 : 大岡山羊肉專家
電話：06-226-2319
地址 : 台南市中西區民生路二段106號
時間：下午5:00～凌晨00:30
週二公休

傻妞吃台南