2021.03.01

藏身台南巷弄內的超人氣美食【方云云麵包店】每天只賣3小時的限定麵包，必吃極緻生吐司 !

台南美食, 早餐

【方云云麵包店】每日只開3小時的台南排隊麵包店，堅持食材透明化、天然無添加、真材實料的麵包深受許多人的喜愛 ! 常常一開門就被秒殺，麵包都是每日限量製作，建議到粉絲團私訊預訂才不會撲空喔 !

🔺【方云云麵包店】做麵包的初衷就是讓自己和小孩都能安心吃的美味麵包，闆娘說 : 說幾分就是做幾分，添加好的、自己敢吃的食材入麵包，可以100%放心的嗑下企！

店家特別嚴選 : 義大利奧利塔橄欖油、諾曼第發酵奶油、WEISS巧克力、藍瓶咖啡豆、小農蜂蜜、石安牧場動福蛋、無毒紅豆、自製果醬等，雖然麵包價位較高，但傻妞覺得一分錢一分貨，這些原料就是解答 !

🔺位於台南市中西區中山路8巷的【方云云麵包店】剛好在炮店米糕的隔壁，外觀門面走低調的黑色風格，左上角有個方正的小巧黑色招牌，像是一個方方正正的吐司和方云云的店名相互呼應呢 !

🔺一入店內，中間擺放麵包的大長桌整個空蕩蕩，完全被掃購一空只剩下生吐司 ! ! 好險傻妞已事先上粉絲專頁預訂不然只剩下一種品項一定會想哭吧 !

如果臨時想吃又沒預訂的朋友，最好店家一開門就入內選購，現場都有販售少量的限量麵包喔 !

🔺店內架上陳列出麵包所使用的原料，每個麵包都是不惜成本砸重金製作！

🔺像這款紅晶鑽紅豆，是來自大寮高屏溪畔，在優質的沙壤土上長大。因為氣候得宜，加上排水十分良水，紅豆寶寶們都長得如紅寶石閃耀！台灣南方高品質的紅豆，就連農業強國日本每年都搶著與台灣農民契約耕作。而且紅晶鑽紅豆還是台灣第一個拿到產銷履歷的紅豆，在專屬的網站上都可以查詢到這一顆紅豆成長的每一個過程，是具有產銷履歷驗證的無毒紅豆。

小知識 : 台灣目前慣型的紅豆，為了利於機器的採收，都會使用巴拉刈(殺草劑)做為落葉劑。這一種藥劑毒性極強，會殘留在土地非常多年，對大地的傷害是非常大的。紅晶鑽紅豆堅持不用落葉劑，用最原始的人力一個個去採收，讓大家都能吃到安心的紅豆！

🔺風靡全球的藍瓶咖啡豆Blue Bottle Coffee，可說是咖啡業界的Apple！方云云就是使用這款精品咖啡豆，製做出好吃的咖啡麵包 !

🔺花生風味麵包一律使用美國的吉比顆粒花生醬，還有更多原料一一呈列在架上，這裡就不多做介紹了，有興趣的朋友買麵包的時候都可以自行逛逛或詢問老闆娘吧 !

準備回家開箱分享這次買了什麼好吃的麵包口味囉 !

⇒芋頭牛奶 75元

⇒咖啡奶酒 65元

⇒全麥紅豆 58元

⇒吉比花生奶酥 75元

⇒極緻生吐司 120元

⇒草莓極緻生吐司 180元

🔺原味極緻生吐司

手感吐司【方】方正正，口感如【雲(云)】朵般綿密細緻，就是【方云云】店名的由來，也是店裡的超夯人氣商品喔 ! 每天都有提供2款不同風味的生吐司，每天出的口味都不盡相同，這就是方云云迷人的地方，不斷的創新口味、推陳出新，每次來買都會有不同的美味驚喜。

生吐司的「生」字，意指的是「直接吃就很好吃，吐司邊柔軟蓬鬆入口就在你嘴裡融化。其實比喻的是生吐司的「口感」，並非代表生吐司就是「沒有熟」、「生的」吐司。

方云云有生吐司跟極致生吐司兩款，極致生吐司不同在於更綿密、更柔軟，放著隔天熟成後味道更好。

🔺【方云云】研發出連吐司邊都好吃的生吐司，從麵糰、原料下苦功是生吐司滑順口感的祕密，店家使用最天然的國產鮮奶，能保留最多營養素的速溫殺菌法牛奶，不加任何香精、香料，單純的使用：麵粉、國產鮮奶、法國奶油、酵母、糖、鹽，頂多再加很多愛進去而已，買的時候老闆娘有交代，生吐司要吃再切，免得一片片切完吐司接觸空氣面積大，久放容易乾喔～

生吐司的奧妙就在於常溫直接吃就好吃！口感比一般吐司來得更綿軟～而方云云的生吐司沒有香料，咀嚼起來單純有著小麥與牛奶香，抹上奶油、果醬或做成營養的三明治，原味生吐司都非常適合喔 !