2022.04.18

台南美食【鰻魚日記】主打自家養殖鰻魚，傳承日本道地蒲燒技術的「鰻魚飯」平價好吃CP值高 !

新店報報 ! ! 來自高雄的【鰻魚日記】第5家分店進駐台南新光中山店 ! 主打自家養殖鰻魚，傳承日本道地蒲燒技術的「鰻魚飯」隨餐附贈小菜三品，味噌湯、麥茶還可以無限續加，平價好吃CP值高 !

▲想吃平價好吃的鰻魚飯推薦台南新光中山店新開幕的【鰻魚日記】屏東自家養殖優質鰻魚已經第三代，自產自銷才有的親民價格，因為新鮮就贏在起跑點 ! 經濟實惠、鰻魚老饕必吃 !

▲【鰻魚日記】第5家分店進駐台南新光中山店B2美食街，3/25新開幕，自家養殖鰻魚自產自銷，傳承自日本道地的蒲燒技術，搭配自身獨特炭燒工法，佐以精心調製的醬汁料理，吃的到完全新鮮高品質且美味的鰻魚飯，當天吃完每一樣餐點都完完全全擄獲我的心♥鰻魚控們怎能不衝呢 !

▲【鰻魚日記】菜單

平常一份動輒3、400元起的鰻魚飯在這裡只要280元就能吃到肥嫩誘人的蒲燒鰻魚飯，以現在鰻魚苗價格年年飆漲的情況下，自產自銷才能以這種優惠的價格提供給消費者，完全是下班就想嗑個鰻魚飯的小確幸呢 !

▲『浦燒鰻魚飯』標準/$280元 (附3樣小菜 / 味噌湯、麥茶免費續)

鰻魚給的好大方 ! 厚實又大片的浦燒鰻魚光看就爽度100胃口大開 ! 肥滋滋的鰻魚刷上獨家特調的鹹甜醬汁，在反覆燒烤之下，帶著香甜和淡淡的炭烤香。鰻魚醬汁的量恰到好處，不會讓人感到膩口，搭配淋有醬汁的米飯就是好下飯的節奏，令人不知不覺整份吃光光 !

▲以往吃到的蒲燒鰻都是厚厚的醬伴隨著魚腥味，但【鰻魚日記】完全不會，烤得好好吃啊 ! 蒲燒鰻口感不是軟到吃起來會怕的那種 ! 軟中帶Q還有一點甘甜黏黏的膠質！魚刺也沒有什麼存在感，真的覺得好美味～難怪幾乎是每桌客人點的基本款 !

▲隨餐都會附三樣日式小菜，「鰻魚飯」搭配著醃蘿蔔及味噌湯，完全是日本最經典的味道。

▲味噌湯裡也不少的海帶和豆腐，讓人每一口都滿足 ! 重點是味噌湯和麥茶還可以免費續，真的太佛心 !

▲『白燒鰻魚飯』標準/$280元 (附3樣小菜 / 味噌湯、麥茶免費續)
白燒鰻魚沒有經過醬汁醃製，在燒烤時才刷上一層薄薄的醬汁，所以味道沒有蒲燒那麼濃厚，比較能夠感受到鰻魚本身的味道，醬汁點綴鰻魚的獨特香氣。

▲平常喜歡清淡口味的朋友，可以選白燒鰻魚飯，油脂肥厚的白燒鰻魚，整個也油油亮亮的，光是看著就有夠誘人的啦 ! 吃起來也相當美味 !

▲『蒲燒穴子』$230元

穴子就是我們俗稱的星鰻，【鰻魚日記】選用西北太平洋新鮮野生星鰻，「星鰻」之所以會在料理界聲名大噪，主要來自其野生品種而非養殖，物以稀為貴一直是鰻魚老饕的最愛 ! 用野生星鰻燒烤而成的『蒲燒穴子』肉質幼咪咪、風味淡雅清甜、滿滿的膠質，口感比養殖鰻更為細緻，也幾乎感受不到魚刺的存在感，真的是鰻魚中的極品 ! 如果想好好犒賞自己，點一份鰻魚飯再點一份『蒲燒穴子』就對了 !