（台南美食/中西區）金鶴滷排骨飯～銷魂古早味滷排骨，消失七年後終於重出江湖！

金鶴滷排骨飯～銷魂古早味滷排骨飯圓形飯盒超飽滿，消失七年後終於重出江湖，每到用餐時間大排長龍，連電話都沒空接了！金字招牌揚四海、鶴望美味永留香！金鶴滷排骨真的不是浪得虛名！台南排骨便當大推薦！如果晚上吃完，還可以到附近吃走吧花生湯的巨無霸芋圓。

金鶴滷排骨飯位在民族路的尾端！民族路和金華街交叉口附近，重新開幕不久，門口還掛著彩球呢！認著彩球也比較不容易騎過頭了！

想吃銷魂滷排骨飯要有排隊的心裡準備喔！傻妞10:35到已是大排長龍，買完大概11點時，排隊的人潮更多了～闆娘說現場人潮多就不會接電話了喔！所以想吃的話建議ㄧ開門就來買，越接近中午用餐時間，越多人！中午打烊時間不固定，是售完為止，有網友分享12:45就完售了~晚餐時段是16:30開始，一樣是售完就收囉!

這不是在看熱鬧，大家是在排隊買便當，店家被團團包圍住，都看不到餐台了~這個時間是平常日的11點左右，我不敢想像12點一到的恐怖人潮了~

金鶴滷排骨飯賣的便當口味有排骨，豬腳、雞腿、和控肉！總共四種口味的便當，價錢均一價都是$75元，全都是用滷的喔！無額外提供免費的清湯，或飲料~

便當型式有《圓形的古早味飯盒》《ㄧ般便當盒》，《圓形的古早味飯盒》主菜➕筍干➕半個滷蛋，《ㄧ般便當盒》主菜➕三樣配菜。配菜可自選

肉肉控的老饕們，想吃雙主菜，也可以加點主菜，一律50元

餐檯上有四大滷鍋香噴噴~聞了肚子就開始餓了起來，啊我不是剛吃完早餐不久嗎!!

最吸睛就這鍋控肉了，除了招牌必點的滷排骨外，我也點了一份控肉便當來嚐鮮

這鍋古早味筍干，也是古早味便當裡不能少的配菜呢!

餐台上會提供四種菜，如果選一般便當盒可任選三樣菜色

這份是圓形古早味便當盒滷排骨飯$75元，加任一配菜都是加$5元，我加了5元冬粉，如果選圓形古早味便當盒的菜色是固定的喔~一律就是筍干➕半個滷蛋

金鶴滷排骨飯裡頭的排骨先滷後炸!所以會有一點粉皮的口感。排骨肉滷的相當軟嫩，會幫你剪成一塊一塊的比較好入口！整碗非常豐富~

滷排骨裡頭會吃的到軟骨呢！使用帶有軟骨的豬小排，是厚塊狀，不是薄薄一片的那種排骨，滷的軟嫩，骨肉能輕鬆分離，軟骨也保有脆脆口感，滿滿膠質，這滷排骨太無敵了！

滷排骨其實是古早味較費工的做法，先裹粉炸過然後再長時間滷製，再加上招牌的滷筍乾、紅色的豆支、半顆滷蛋，還有下飯的辣豆豉，這邊的辣豆豉是靈魂人物呢！，豆豉內還有一點小魚干。非常鹹香甘甜，超下飯的！如果你喜歡飯菜分開的，也可以選一般便當盒！

這份是一般便當盒的菜色，選好主菜後，可任選餐檯上的三樣菜色，荷包蛋是10元加點的，高麗菜和紅蘿蔔調味上清爽不油膩，搭配滷的入味的控肉剛剛好，冬粉吸附滿滿滷汁的調味，非常好吃呢~

肥瘦均勻的完美焢肉，，肥肉的部位軟嫩到可以一抿就化在嘴中的軟度，滷的非常透徹，不是那種QQ口感的控肉，瘦肉部份也滷的軟嫩入味～這滷肉工夫非常了得，一樣會附上紅色的豆支和下飯的辣豆豉喔~下次好想去吃它的肉燥飯了，一定也滷的入口即化，光想就流口水了⋯

便當一律都會淋上滷汁，如果不想淋滷汁，記得要跟店家說喔

這超下飯的辣豆鼓也有整罐販售~一罐120元，這個太危險了!是把白飯吃光光的兇手之一

店家也有提供內區！內用區冷氣很強呢!給個讚~

一旁有乾淨的餐具請自取喔~

還貼心備有小小朋友的餐碗

內用請填寫菜單

營業時間公告，週日公休，星期三和星期六只營業中午時段而以喔~

今天點的二款便當都好滿意，已列入傻妞最愛吃的便當之一了，想吃重口味的就選圓形的古早味飯盒，想吃清爽的口味就選一般飯盒喔~

文章延伸閱讀：台南便當懶人包

店名：金鶴滷排骨
地址：台南市中西區民族路三段204號
電話：06-2211629
時間：10:30-售完為止、16:30-售完為止，星期三、六休晚餐（午餐照常）
公休：週日公休