2021.08.10

台南「韓城石頭火鍋」開放內用囉 ! 個人石頭火鍋只要249元起 ! 新品「花雕乾鍋」令人口水直流的終極美食！沒吃到會捶心肝～

鍋物料理, 台南美食

台南「韓城石頭火鍋」開放內用囉 ! 個人份石頭火鍋只要249元起、火鍋料也只要20元起，新品「花雕乾鍋」強勢上市 ! 外帶鍋物享85折優惠 ! 滿千加碼送肉品兌換卷喔。

🔺想念那爆炒過後香氣撲鼻的石頭火鍋嗎 ? 台南「韓城石頭火鍋」終於開放內用囉 ! 除了有個人份的石頭火鍋外，更強勢推出「花雕乾鍋」一個人也可以獨享酒香四溢、令人口水直流的終極美食！

🔺位在後甲圓環旁的老字號石頭火鍋店「韓城石頭火鍋」1985年開業至今已有36個年頭，是許多台南人從小吃到大的火鍋店，吃得不僅僅是美味，還是一種回憶的滋味 !

🔺韓城石頭火鍋於7/28起重新恢復營業，有提供內用服務和外帶鍋物85折的優惠，滿千還加碼送肉品兌換卷，消費滿一千送一張，兩千二張以此類推，限下次內用使用喔 !

🔺因為還是疫情期間「韓城石頭火鍋」只供應「個人鍋物」暫時取消共鍋 ! 目前也暫不提供電話訂位都以現場候位為主。

🔺店內的空間收起了大圓桌，大多是像這樣的單人桌，或是加裝隔板的2人座位區。

🔺饕客一個人悠閒的坐在這單人座位區，慢慢品嚐熱騰騰好久沒吃到的石頭火鍋 ! 真的讓人備感幸福啊 !

🔺現場也有許多來外帶鍋物的客人，外帶自取85折也是挺划算的 !

🔺「韓城石頭火鍋」湯底一律是用豬大骨和雞骨熬製而成非高湯粉調製，個人小火鍋總共有4種鍋物可供選擇，還有一款新品花雕乾鍋 (個人鍋)，還來不及寫在菜單上 ! 因應疫情期間，為確保用餐安全，所以全面使用一次性餐具，加收 5% 的餐具費，一鍋大概多加13元~16元左右，也是合理的收費範圍。

🔺「韓城石頭火鍋」的新品「花雕乾鍋」選用大雞腿和雞翅的部位，添加了花雕酒、辣椒、花椒等食材，麻與辣之間的融合，搭配醇醇花雕香，光想像就讓人垂涎三尺 !

🔺點個人份的火鍋也一樣可以到冰箱挑選喜歡吃的食材加料，店家會提供拋棄性的塑膠手套，戴上手套後才能拿取食材，非常注重消費者的用餐安全。另外用餐期間走動或上廁所時，也請大家要戴好口罩喔。

🔺冰箱內的火鍋料也改成適合個人鍋吃的小份量，火鍋料(紅色牌)現正均一價都是50元，選擇非常多樣化 !

🔺大家最愛吃的火鍋三寶 : 手工魚餃、手工燕餃、手工蛋餃都是50元 ! 想要吃的更澎派通通來一份就對了 ! 吃不完再外帶就好了~哈 ! (誤)，當下吃的爽、吃的開心最重要 !

🔺個人份的石頭火鍋都會有附一碗白飯，喜歡吃麵食的朋友冰箱也有科學麵、意麵、烏龍麵和冬粉，一盤只賣20元。

🔺海鮮和肉品的部份是以價目表計價，有任何不懂的地方都可以詢問店內服務生喔 !

🔺珍饡黑豬個人鍋 249元，比我想像的份量還要大耶 ! 這樣才賣249元真的很超值 !

🔺這爆炒過後的黑豬肉片真的是香死人不償命 ! 肥肉和瘦肉均勻分佈，瘦肉裡還夾雜著雪花般的油脂紋路，大片厚實又飽嘴，真的不是開玩笑的好吃 ! 石頭火鍋的靈魂就是一開始的爆香動作，使用石鍋高溫聚熱和良好的保溫效果可鎖住肉的鮮甜，加速肉脂溶解提高香氣，爆香的材料蒜碎、蔥段、洋蔥和獨家配方讓炒到半生熟的肉片，下鍋煮後除了肉香還多了一股香氣，美味極了 !

🔺炒至半生熟的肉片撈起後讓肉汁留在鍋內，再加入以雞骨和大骨熬煮的濃郁高湯，湯頭多了肉汁的鮮甜喝起來更好喝 ! 湯底也是火鍋的靈魂人物呢 ! 不知道為什麼，用這種厚實、保溫效果極佳的石鍋烹煮總覺得特別好吃耶 !

🔺個人份的小火鍋附的菜盤超澎派 ! 不只精緻份量也十足 !

🔺除了各種新鮮蔬菜菇類外，還有一隻個頭挺大的白蝦、韓城獨家手工製作的鮮蝦餛飩有包裹著整隻鮮蝦，像葉子造型的手工辣腐餃，也是獨家外面吃不到 ! 鮮甜的黃金干貝酥，這個好吃到傻妞又去端了一盤 (哈)，還有躲在左手邊露出一點紅紅的藏蟹，比一般市售的蟹條大上很多，吃起來口感細緻又鮮甜，不同於市面上一般蟹肉棒吃起來是粗粗的口感，這個也很推薦 ! 印有韓城字體的豆腐，讓精緻度更加分 !

🔺隨鍋附上沙茶醬、蔥、蒜、辣椒，白飯一碗和一杯冬瓜檸檬，冰冰涼涼又酸酸甜甜的冬瓜檸檬茶，搭火鍋真是絕配 !

🔺把菜盤、火鍋料、肉片全部放入石鍋內，準備來好好享用熱騰騰的石頭火鍋，想吃這一味想很久了耶 ! 最近剛好都下雨，微涼的晚上吃著火鍋，真是人生的一大享受啊 !

🔺傻妞是意麵控 ! 鍋燒意麵百吃不膩 ! 那充滿蛋香的意麵吸附著濃郁的高湯，讓人忍不住大口吸吮，咻咻咻~超痛快 !

🔺「花雕乾雞」只要299元就能吃得到 ! 一上桌的花雕酒香撲鼻，還會隨鍋附上花雕酒嗆鍋，和一份待會準備入鍋拌炒的美濃粄條。

🔺倒入花雕酒蓋上鍋蓋稍微悶煮一分鐘後，店員會桌邊服務加入美濃粄條拌炒入味，完全不用自己動手，只要準備好筷子就行了 ! 哈哈 !

🔺店員拌炒時飄出的陣陣香味，讓人口水直流~這香味光聞就受不了啦 !

🔺這個真的讓人好吃到說不出話來形容 ! 保證吃過一次就會上癮！老闆，來三碗飯！謝謝 !

🔺「花雕乾鍋」份量也不少 ! 店員有介紹說裡面使用整隻的大雞腿和三節翅的部位，雞肉都有用獨家調配的醬汁+花雕酒醃製一天，再加入雞心辣椒、燈籠椒、和花椒粒等辛香料爆炒，但我們在吃的時候不會吃到一顆顆的花椒粒(還要吐出來很麻煩)店家已經磨成粉狀，魔鬼藏在細節裡真的很貼心 ! 花雕雞的辣度還有不辣、小辣和大辣的選擇，傻妞吃小辣，辣的超下飯辣的剛剛好啊 !