（台南美食/中西區）蝦咪！晚上的友愛市場裡，竟然有厲害的異國料理【 V&J 廚房】台南夜食堂。
蝦咪！晚上的友愛市場裡，竟然也吃的到精緻又厲害的異國料理，一週只營業三天 ，一天只營業四個小時【 V&J 廚房】台南夜食堂！
友愛市場裡的【 V&J廚房】主廚是一位退役的美麗空姐，擔任空姐時走遍世界各地，喜歡做菜的她煮出一道道記憶中的美味佳餚【 V&J廚房】空姐的美味廚房！
🔺民國35年建立的友愛市場，是許多婆婆媽媽早上採買雞鴨魚肉的早市傳統市場，近期發展成一個聚集各類美食的深夜食堂~今天傻妞來吃 友愛市場 裡的一家異國料理【 V&J 廚房】在傳統市場裡吃著精緻的異國料理，體驗不一樣的衝突感。
🔺【 V&J 廚房】位置就在友愛市場內第11攤，友愛街 小杜意麵 旁邊 友愛市場入口處走到底就可以看到了~
🔺【 V&J 廚房】以 午夜藍 打造一個，靜謐的用餐空間，低調帶點文青風格的裝潢~
🔺內用區共有四~五桌，位置並不多，營業時間從晚上6:00開始，想吃的朋友要早點來 或 建議訂位比較保險喔~
🔺店內食材皆由主廚親自上市場採買，不假他人之手，嚴選當日最新鮮的食材，用餐時間一到，老饕聞香而來~
菜單
🔺菜單上有【前菜&下酒菜】、【飯食】、黑板菜單的部份是【隱藏版的 Special】和 飲品，四大類別。菜單上打⭐️星號的無法外帶喔~
🔺今日黑板菜單【隱藏版的 Special】有3款菜色，是主廚上市場時發現有什麼好食材馬上搶購而來的，想必一定是上等好貨 ! 點了一份【小卷佐巴薩米克醋】來嚐嚐鮮 !
【前菜&下酒菜】
🔺店家貼心備有菜色圖片可供參考~對選擇性有障礙的人，真是一大福音 !
🔺看圖選菜色 ! 一目了然 !
🔺以上四種品項是【前菜&下酒菜】 的部分。
【飯食】
🔺點【飯食】 均附上 一碗白飯 和 季節時蔬。
🔺吮指蜂蜜檸檬雞翅，酸酸甜甜感覺好開胃~
🔺類似匈牙利燉肉的異國風味料理。
🔺想吃燉牛肉這裡也有。
🔺看到松阪豬總是無法抗拒 !
🔺主餐飯食的部份，選擇性也不少~
你想吃哪一道菜呢?
美味上菜
🔺這是【前菜&下酒菜】中的【燻鮭魚和菓子】$80元，好日式的一道創意料理！把燻鮭魚做成日式和菓子造型，還是第一次吃到 ！很有醇厚口感的一道前菜，2顆80元，CP值頗高呢 !
🔺燻鮭魚裡面包裹著奶油般滑順的洋芋泥，兩者相互融和，但各自風采依舊，口感不衝突意外的和拍！
🔺燻鮭魚口味鮮甜，魚片含豐富油脂，肉質柔軟細膩入口即化，經過煙燻後又多了一個層次感 ! 輕輕咬下一口， 鮮甜的鮭魚和綿密的洋芋 香氣立即襲捲味蕾！絲滑般口感讓人難以忘懷！
🔺我的惡魔鯡魚子醬吐司$100元，底下是微烤過後的吐司，放上切片水煮蛋佐 鯡魚子醬 搭配洋蔥丁、義大利平葉芹，為餐盤中點綴出一抹翠綠，更增加風味的層次感！
🔺魚子醬的營養價值高，含有豐富的蛋白質與維生素，鯡魚子醬吃起來鮮味十足，口感堅實有彈性，吃在嘴裡還有嗶嗶啵啵的彈牙感，我超喜歡~
🔺口感清爽、熱量低，又能滿足味蕾的開胃菜 !
🔺【招牌菜蕃茄燉豬肉】$250元，均附 白飯和季節時蔬。
🔺招牌菜蕃茄燉豬肉，由雞高湯、紅蘿蔔、馬鈴薯加入大量的蕃茄 與 豬肉一起燉煮而成，成就一鍋天然甘甜的鮮滋味~還加入少許的酸奶和迷迭香點綴。
🔺酸甜的茄汁、搭配燉得鬆軟的豬肉，趁熱吃非常下飯，是道適合冬日的溫暖料理，慢火細燉把蕃茄的精華全部釋放~呈現最完美的醬汁 !
🔺馬鈴薯也燉煮的非常的軟嫩，吸附了紅通通的茄汁，滿滿的香氣~口感真好 !
🔺點【飯食】均附上一份【季節時蔬】和 白飯。這一份【季節時蔬】用料非常豐富，有櫛瓜、杏鮑菇、南瓜、花椰菜、菜豆，簡單的蔬菜卻有著讓人驚訝的美味 !
🔺其中最愛的就是這櫛瓜，義式料理中經常出現的「櫛瓜」非常鮮嫩爽口，好甜喔 !是一款不含澱粉、低 GI質又高纖維的蔬菜，在「世界健康食物」中是排名極佳的食材。
🔺酒醋菌菇松阪豬柳$250元，色澤深沉且香味濃郁的酒醋，質地濃稠柔滑，搭配黃金六兩肉 松阪豬柳 ，榮登今晚最愛的餐點！五顆星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🔺黃金六兩肉的松阪豬，油脂多而完整，香醇風味極佳，口感Q彈富有油脂，卻又不會讓人覺得油膩，條狀的松阪豬，大小剛好，入口彈牙！拌炒香味濃郁的酒醋好吃到轉圈圈了 !
🔺 松阪豬柳裡還拌炒著 鴻喜菇和雪白菇 口感更加滑嫩，也更增添了菜色的豐富性 ! 松阪豬柳下方的 片狀生菜 (不是大陸妹喔 )可是不用洗就能生吃的 高科技健康無毒LED生菜，比起土耕蔬菜成本貴了近十倍，記得要吃喔~千萬別浪費了 !
🔺黑板菜單【Special】小卷佐巴薩米克醋膏$380元，選用當日市場上最肥美鮮嫩的小卷，搭配產自義大利，風靡全球的―巴薩米克醋膏，調配而成 !
🔺季節限定的肥厚小卷，佐上鯡魚子醬提味~更有畫龍點睛的效果，口感也更上一層次 !
🔺整隻小卷個頭不小，切面也非常厚實，燒烤後的鮮甜香味~令人食指大動了 !
🔺小卷旁有這個從沒看過、也沒吃過的「翼豆」，這是來自原住民部落的獨特蔬菜，不但營養豐富，更是所有的豆類蔬菜中口感最為鮮脆的一種，翼豆在一般市場不常見，非常珍稀喔！
🔺只要有點「飯食」類，一桌會送一份 小黃瓜漬野菇，風味十足，當下酒菜非常合適！
【 V&J廚房】的空姐主廚，吃遍各國美食，養刁了嘴，所以對美味的堅持、對食材的選用，可以感覺到非常用心，而且用料不手軟，想品嚐不一樣的異國料理，又不大傷荷包，【 V&J廚房】是一個不錯的選擇~每一道餐點都是現點現作，客人多時請耐心等候喔 !
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