2022.07.26

【兩班家韓式熟成烤肉台南店】激推「帶骨王牛排」「熟成豬五花」。

台南美食, 異國料理

新店報報 ! 台南新光三越新天地「兩班家韓式熟成烤肉台南店」四大饕客首推必吃餐點【韓式熟成五花】【帶骨王牛排】【水梨豬胛排】【伊比利豬肋條】頂級的服務、貴族的饗宴，享受韓式烤肉的最佳選擇 !

▲兩班家餐飲集團旗下現有9個餐飲牌、連鎖店數超過60家，是全台最大韓式餐飲連鎖集團，「兩班家韓式碳烤」是其中最高端餐飲品牌，目前共有4家店。南部首間就開在台南新光三越新天地，台南人真的是太幸福了 !

▲「兩班家韓式碳烤」位於新光三越台南新天地 6樓，7/1正式開幕，目前有飲品任選加一元多一件的開幕慶活動。
活動日期：7/16-7/31
凡於活動期間來店用餐，點購飲品即可享有+1元多1件優惠。

▲「兩班家韓式熟成烤肉台南店」不得不說店內的用餐環境真的很美 ! 南部首家宮廷級韓式料理，整體風格融入最具特色的韓式元素，以「韓國宮廷」為主體，運用傳統造型燈飾、復古窗花、透明屋簷、木紋材質與金色邊飾等元素，創造出宮廷式的用餐環境。

▲建議人多、招待重要貴賓，或是想和寶貝享受不被打擾的用餐空間，可以提前預訂包廂喔 !

▲「兩班家韓式熟成烤肉台南店」不論是氣氛的營造和餐具擺設等都很有質感 !

「兩班」指的是一階級，朝鮮時代，僅次於王室的貴族階級就是兩班。在朝廷，他們的位馬手被排在君王兩側，一邊叫「東班」，另一邊就是「西班」，東班是文官、西班是武官，合起來就稱「兩班」是古代朝鮮豪門貴族的頂級盛宴。

▲「兩班家韓式熟成烤肉台南店」菜單

兩班家雙人套餐有3種，價錢落在1288～2188元之間，也有三人套餐、四人套餐和單點的選擇。👉看菜單

傻妞點的是「景福宮宴」兩人組合餐 $2188+10%服務費

招待 : 烤時蔬/有機包肉生菜/韓式小菜6道(可續加1次)

前菜 : 焗烤奶油玉米/酥炸冬粉捲

韓鍋 : 釜山辣魚湯+$250升級

食事 : 松葉蟹膏拌飯+$80升級

兩班家熟成 : 韓式熟成豬五花

兩班家精肉 : 伊比利豬肋條/Prime頂級肋眼

兩班家秘漬 : 水梨豬胛排(2塊) 帶骨王牛排+$200升級

炙燒海鮮 : 燒酒蛤蠣/雙拼蝦

甜點 : 雪花冰

▲桌邊備有2分鐘沙漏，方便燒烤肉片時可以精準掌握最美味的關鍵時刻。

▲沾醬有 : 水果醬油、胡椒鹽、韓國麻油鹽

韓國麻油鹽沾烤肉特別香呢 !

▲還有提供 : 韓式辣醬、蔥絲、蒜頭，可以搭配包肉生菜一起食用。

▲韓式小菜6道(可免費續加1次/每個月更換不同菜色)

點好餐點後直接上六樣韓式開胃小菜有 : 辣燉馬鈴薯/木耳/辣豆芽菜/韓式泡菜/涼拌莧菜/涼拌蓮藕每一樣都相當精緻好吃 !

▲有機包肉生菜

最前面的「奶油萵苣」鮮嫩、甘甜、多汁包肉一起吃很搭，紅色的「赤紅捲葉」則略帶一點苦澀味，最特別的是還有一般烤肉店少見的「韓國芝麻葉」夾入泡菜和肉片一起吃風味一絕 !

▲前菜 : 酥炸冬粉捲

一口咬下香酥脆 ! 海苔香伴著炒香後的韓式冬粉好唰嘴喔 !

▲前菜 : 焗烤奶油玉米

香香甜甜的起司風味。

▲韓鍋 : 釜山辣魚湯+$250升級

有泡菜鍋、大醬鍋可選擇，我們加價點了店家推薦的明星商品釜山辣魚湯，紅通通的辣魚湯光看就讓人食慾大開 !

▲釜山辣魚湯搭配肉質Q彈又營養的鱸魚，還有蘿蔔、豆腐、豆芽菜等，配料也十分豐富 !

▲食事 : 松葉蟹膏拌飯+$80升級

套餐均附月光白米飯2碗，可加150元升級2人份的石鍋拌飯，或加80元升級松葉蟹膏拌飯一碗。

傻妞常吃石鍋拌飯，所以選擇加價「松葉蟹膏拌飯」有點像石鍋拌飯的迷你版相當討喜呢 !

▲撥開松葉蟹膏拌飯上的海苔絲，可以看到滿滿的松葉蟹膏，搭配小黃瓜絲、蛋絲、蟹肉絲一起入口，好鮮甜好好吃 ! 建議沒吃過的朋友可以點來嚐鮮，不用配肉就可以扒光一整碗囉 !

▲兩班家熟成 : 韓式熟成豬五花

韓式熟成豬五花捲成玫瑰花呈現好精緻 ! 這份可是兩班家人氣最推薦的餐點 ! 選用有豬肉界台積電美名的「信功豬肉」，採用7天特殊熟成工法，使其肉質細膩、油脂香甜，風味可媲美濟州島黑豬肉。絕對是非點不可 !

▲在兩班家吃完烤肉衣服完全沒有油煙味，很NICE~

▲韓式熟成豬五花2面大概烤15分鐘就能熟透，慢慢燒烤上色的療癒過程，金黃微焦香的外衣，讓人光看就口水直流了 !

▲整片五花肉烤熟後再用剪刀剪開，以免肉汁流失，再續烤剪開的切面約2分鐘，讓4個切面都均勻上色後就可以大快朵頤了。

▲你看看 ! ! 這超完美的熟成豬五花看起來是不是好吃到破表? (口水不斷分泌中….)

▲熟成豬五花會附上專屬的山葵沾醬，沾著吃真的爆好吃 ! ! 肉質又嫩又Q，一點也不覺得油膩，也不會有豬肉的騷味 ! 也可以包著生菜、泡菜一起吃好幸福啊 ! 難怪網友一致好評 ! 吃過都說讚 ! 是傻妞吃過最好吃的燒烤豬五花 !

▲兩班家精肉 : Prime頂級肋眼

全程冷藏現切的頂級肋眼牛排！肋眼（俗稱莎朗）牛排中的王者。位於牛隻上肋脊部，口感豐富且層次鮮明，肋眼心扎實多汁、老饕肉鮮甜軟嫩。

▲Prime頂級肋眼是美國牛的極佳級 ! 老實說~隨便烤都好吃 ! 只要不要烤到全熟過老就好了 !

▲Prime等級的肉質油花豐富細緻，甜味、香氣十足！

▲傻妞烤到7分熟度，切成好入口的大小，一口一片享受大口吃肉的快感 !

▲Prime頂級肋眼牛排搭配韓國芝麻葉放上蔥絲、韓國辣醬和蒜頭，根本美到不行，會讓人捨不得吃了~韓國芝麻葉也叫做韓國紫蘇，有種自己的獨特香氣，在韓國當地吃烤肉是不可或缺的重要配角 ! 常在韓劇裡現身在餐桌小菜，讓人一秒置身韓劇中的場景~

▲店員說韓國當地人就是這樣包肉吃 ! 包成外型小巧可愛，一口一個剛剛好 ! 韓國的芝麻葉吃起來跟日本的紫蘇葉不一樣，香氣會在咀嚼時變得很濃郁，雖然被翻譯為芝麻葉，但其實吃起來並沒有芝麻的味道，而是清新的香草味。這風味傻妞一吃就愛上了 !

▲兩班家精肉 : 伊比利豬肋條

豬肉界的勞斯萊斯 ! 完全是不牛族的天菜 ! 取自肋骨及肋骨之間的精肉，入口的香嫩細緻不輸給牛肉，口感不是一般豬肉可以比擬 !

▲伊比利豬肋條大約烤5-6分鐘就可以囉 ! 烤熟後香氣四溢，有著紮實的嚼勁及甘甜脂肪，真得是越嚼越香，隨便沾點胡椒鹽吃就好銷魂啊 !

▲兩班家秘漬 : 水梨豬胛排/2塊

【水梨豬胛排】是兩班家的獨家特色餐點 ! 以大量的水梨、蘋果搭配些許麥芽糖做醃漬，水果的甘甜透過自然酵素提升豬排的甜味與軟嫩。

▲水梨豬胛排烤時要注意一下，因為有麥芽糖醃漬過比較容易烤焦喔 ! 要記得常常翻面嘿 !

▲水梨豬胛排火烤後的色澤更加漂亮、外層就會有一層油油亮亮的醬色，水果含酵素可以分解蛋白質，所以吃起來肉質很軟嫩又多汁，甜甜鹹鹹的口味相互交錯，完美呈現韓國烤肉的風味。

▲帶骨王牛排+$200升級(單點800元)

王者重磅登場 ! ! 今天最期待吃到的就是它 ! 嚴選帶骨牛小排，油脂含量豐富且肉質結實，牛排表面由廚師手工切紋使燒烤時受熱更平均，搭配韓國傳統醃漬工法，使牛排完美吸收醃漬醬料，細細品嚐水果的甘甜、麻油的香氣與牛排的鮮甜交會於舌尖上的豐富層次 !

▲帶骨王牛排一拉開超浮誇 ! 長度大概是烤爐的快2倍，正反兩面都有經過師傅手工斷筋切紋，真的是一場視覺與味蕾的最佳饗宴 !

▲傻妞也是第一次吃過這麼長的帶骨牛小排，量少珍稀 !

▲帶骨王牛排須剪成對半才能入烤爐燒烤。

▲看那烤到油脂四溢的模樣，空氣中牛肉香氣撲鼻，傻妞已經在電腦螢幕前狂流口水了 !

▲帶骨王牛排烤至金黃七分熟，最後切成適合入口的大小，一口咬下神級美味 ! 牛肉汁多味美，軟嫩中又帶著Q彈，多層次的口感，絕對會讓你一吃就難忘啊 !

▲帶骨王牛排讓傻妞好吃都忘我 ! 根本還沒拍照片，就已經情不自禁偷吃了好幾片XD 大推必吃必吃啊 !

▲炙燒海鮮 :雙拼蝦

阿根廷天使紅蝦+野生大草蝦

▲已開背去腸泥也讓大蝦更能快速均勻受熱熟透。

▲蝦肉新鮮鮮甜，有肉有海鮮的雙人套餐讓人好滿足 !

▲炙燒海鮮 : 燒酒蛤蠣

蛤蠣的鮮味讓湯頭好好喝喔 !

▲甜點 : 雪花冰

大推這碗雪花冰 ! 底層是牛奶雪花冰淋上煉乳、紫米紅豆和麵茶粉，它的麵茶粉特別的香 ! 好吃的不得了 ! 想問店員還可以續點一碗嗎 ? XD

▲【兩班家韓式熟成烤肉台南店】三大特色一次帶你看 :
❰嚴選❱
選用有肉品界台積電美名的「信功豬肉」，每頭豬隻都經過獸醫師檢疫，嚴格要求零抗生素，對於衛生與健康的把關為業界第一指標。
❰熟成❱
採用特殊7天熟成工法，精準掌控了溫度、濕度與時間三大要素，只為成就肉品的上好風味，是創造絕佳風味的秘密之一。
❰秘漬❱
改良自韓國傳統的工法，使用了天然水果、麻油、麥芽糖…等數十種食材，與肉品進行48小時以上的結合，將超過百年的韓國飲食文化順著時間融入其中。