2022.09.13

台南「掌糕點手撕蛋糕」台南第一名手撕蛋糕，柔彈綿密每口都是蛋香 ! ! 只要銅板價CP值超高 !

台南「掌糕點手撕蛋糕」台南第一名手撕蛋糕，綿密柔彈每口都是蛋香 ! ! 只要銅板價CP值超高 ! 常常一出爐就被掃光 ! 還有芙蓉蛋塔、鳳凰酥、蛋黃酥，也是超人氣必吃 !

▲「掌糕點手撕蛋糕」和桃園排隊名店，單日狂賣2500顆的手撕蛋糕店「水麥芽」師出同門 ! 弟弟南下展店創立新品牌「掌糕點手撕蛋糕」(原 : 京日堂手撕蛋糕) 招牌手撕蛋糕足足有7吋大只要100元起，還免費搭配可愛的掌糕點專屬禮盒，堪稱最高CP值的台南百元伴手禮。

▲「掌糕點手撕蛋糕」隱身在台南市南區南寧街巷弄內，國華街一段交叉路口附近，鄰近藍晒圖文創園區、新光三越新天地、水萍塭公園，對面就是建安市場，以街邊可愛小店的形態販售每天新鮮現烤出爐的秒殺級手撕蛋糕 !

▲「掌糕點手撕蛋糕」菜單/MENU

▲販售的品項總共有五大系列 : 手撕蛋糕、芙蓉蛋塔、蛋黃酥、鳳凰酥、曲奇餅干，絕大部分都是銅板價，除了曲奇餅干須整盒購買外，其他的品項都可以單顆購買或裝成禮盒，送禮自吃兩相宜~

▲掌糕點的LOGO是可愛的熊熊廚師手上拿著招牌手撕蛋糕，超萌的 ! ! 鵝黃的配色也好討人喜歡~♥

▲建安市場旁的掌糕點因為好吃CP值又高，開店不到一年就累積不少人氣，更是許多附近居民的最愛 ! 買來當早餐、下午茶點心、或宵夜都很適合 ! 早上9點就開店，所以有些品項中午過後很容易就完售，建議大家可以提前預訂才不會白跑一趟 !

▲每天新鮮出爐的芙蓉蛋塔、手撕蛋糕、鳳凰酥、蛋黃酥都有各自的擁護者。

▲烤的金黃排列整齊的芙蓉蛋塔和蛋黃酥剛出爐，看著看著就被療癒了~微焦的表皮上色的恰到好處，而且剛出爐好香喔 ! 讓人想偷咬一口 !

▲招牌手撕蛋糕當然一定要買的啦 ! 搭配專屬的掌糕點紙盒真的讓人愛不釋手，而且這樣一盒才100元，買去送朋友吃也大方而且不傷荷包 !

▲手撕蛋糕總共有6種口味，禮盒旁都有清楚勾選手撕蛋糕的口味。

▲禮盒背面也有各種口味的成份、營養標示、保存期限、保存方式，通通一目了然，讓人吃得很安心~

▲經典原味手撕蛋糕 $100元

喜歡純粹蛋香的朋友選原味就對了 ! 看起來很像拜拜用的古早味蛋糕，但口感完全不同 ! 手撕蛋糕體特別細緻，入口濕潤不用咬就會慢慢化開 ! 沒有一般古早味蛋糕的乾和噎口。

▲圓膨膨的蛋糕拿起來輕盈且鬆軟，輕輕一壓還會回彈喔 ! 雖然外型不華麗，濃郁的蛋香和雲朵般的口感讓人好驚豔 ! 尤其用手撕的方式吃蛋糕，更能感受到那種綿密Q彈的質地。

▲手工黑糖手撕蛋糕 $100元

蛋糕體外觀上佈滿了一點一點的小黑點就是香氣濃郁的手工黑糖啦 ! 以經典原味蛋糕為基底，灑上滿滿的手工黑糖顆粒，價格一樣90元是不是很欠吃 ! 黑糖讓柔軟細緻的蛋糕體充滿了黑糖香氣 ! 尤其吃到黑糖顆粒的時候還會「ㄎㄠㄎㄠ」的更有口感 !

▲水滴巧克力手撕蛋糕 $100元

傻妞其實對巧克力沒有特別愛，因為家人愛吃才買的，但咬一口後馬上就被圈粉 ! 巧克力味道真的很香濃卻一點也不會甜膩，巧克力控一定要吃起來 !

▲巧克力蛋糕體搭配水滴巧克力豆的絕佳搭配，不用花大錢也能品嘗到濃郁巧克力的滋味 ! 巧克力的魅力無法擋，一下子就被家人秒殺 !

▲香濃起司手撕蛋糕 $140元

香濃起司手撕蛋糕外層看起來和經典原味很相似，撥開後會看到有一顆顆的起司丁在裡頭，微甜蓬鬆綿密的蛋糕搭配上鹹香的起士味，微鹹微甜的滋味很經典 ! 是大人小孩都抗拒不了的風味 !

▲煙燻桂圓手撕蛋糕 $140元

特別選用台灣在地的煙燻桂圓香氣特別足，拿在手上還沒開吃就能聞到濃濃龍眼乾的香氣。

▲蛋糕體的側面也能看得有煙燻桂圓喔~

▲用傳統方式柴火窯燒烘焙的煙燻桂圓吃起來特別濃郁香甜 ! 但不會有市售桂圓很甜膩的感覺～吃到桂圓果肉時不會乾扁扁的，而是充滿水分QQ的好好吃喔 !

▲吃完嘴裡還留有桂圓的餘韻香氣 ! 這口味很耐吃，香氣層次很不一樣！傻妞私心推薦 !

▲鳳凰酥單顆 $25元 / 一盒10入$210元

一次買一盒單顆平均只要21元，買整盒的卡划算 !

▲被網友讚爆近乎小潘潘的鳳凰酥 ! 傻妞對小潘潘已經不太有印象，但我知道掌糕點的鳳凰酥真的爆好吃 ! 一打開就可以聞到濃郁的奶香味，老闆有說他們都是使用高品質的安佳無水奶油製成，外面有的會添加人工奶油吃起來口感和香氣就會差很多 !

▲鳳凰酥是在鳳梨冬瓜餡裡加了鹹蛋黃，可說是鳳梨酥的進化版 ! 入口後酥香外皮在舌尖瞬間化開，一口咬下可以吃到細緻的內餡和鹹蛋黃，多了蛋黃的鹹香絕對能戳中你的味蕾 ! 內餡很清甜還有點Q彈、完全不會膩口，全家人吃過後沒有一個不誇的！

▲現烤的蛋黃酥禮盒，即使過了中秋也能買來吃 ! 就像吃粽子不一定要端午節才能吃啊~

▲蛋黃酥可以單顆零買也可以裝成禮盒包裝，禮盒分為8入裝跟12入裝，口味有綠豆、烏豆沙、紅豆三款，都可以隨自己喜好混裝搭配，還會附上同款提袋，送禮體面又大方。

▲傻妞買了8入送給朋友，12入留著自己吃XD 每天辛苦工作，吃的不能省，當然要對自己好一點 !

▲蛋黃酥上有黑芝麻點綴的是烏豆沙口味，白芝麻的是綠豆口味，黑芝麻加白芝麻的是紅豆口味。

▲黑芝麻點綴的烏豆沙口味 $40元／顆，現正是物價飛漲的時代，能吃到一顆40元又好吃的烏豆沙蛋黃酥真的有點難尋了 !

▲你看看這鹹蛋黃會不會太大顆了 ! 整個比烏豆沙內餡還要多了 ! 這裡的蛋黃酥特別的是鹹蛋黃不是用一般食品材料行的冷凍蛋黃，而是堅持使用低溫烘焙新鮮的大尺寸紅土鹹鴨蛋，所以吃起來不會有一層硬硬的外殼；一口咬下外皮層次分明、微酥鬆軟，搭配綿密細緻、微甜不膩的烏豆沙餡與鹹香甘醇的蛋黃香氣更是合拍 ! 最後還會有一股奶油與芝麻香味在嘴裡交錯融和，真ㄟ腰瘦賀甲 !