(台南美食/東區)錢源日式涮涮鍋-崇道店,在地深耕二十年老字號,用料實在,湯鮮味美,是讓人念念不忘的好味道!

錢源日式涮涮鍋-崇道店,在地經營二十年,真得非常不簡單,是在地人吃鍋首選,二十年的老經驗嚴選在地鮮美食材,秉持著對於食材堅持的認知及推崇,提供給消費者健康又美味的精製鍋物 !

🔺涮涮鍋的日文原文為「しゃぶしゃぶ」,指的就是以筷子夾肉,左右來回在湯頭輕晃,用最單純、對身體最少負擔的方式,將食材放進鍋裡烹煮,搭配以和風飲食的清淡、優雅,呈現原味、純淨、營養均衡的美食 !

🔺說到錢源日式涮涮鍋,在地台南人一定不陌生,店址就位於崇道路上的小北百貨旁 ~

🔺錢源日式涮涮鍋斜對面也有提供專屬停車場,停車很方便 ! 騎機車的朋友可以停在店家門口的騎樓就可以囉 !

🔺雙店面的錢源日式涮涮鍋用餐空間非常寬敞舒適,桌與桌之間不顯得擁擠,椅子坐起來也很舒服,用餐氛圍輕鬆自在~

🔺喜歡吃飯配電視的朋友,選這一區坐對了 !

🔺質感灰色牆面搭配木紋地板木質桌面簡約設計風格的黑色吊燈,使用內坎式電磁爐,整個用餐的空間設計,讓人十分喜歡呢!

 

錢源日式涮涮鍋菜單

🔺來看看菜單吧~除了原味鍋底外,湯頭也有許多選擇,南瓜牛奶鍋 / 泡菜鍋 / 藥膳鍋底 (素食者可食用) / 胡椒鍋底 (素食者可食用),特別的是與有機農場合作選用產地直送健康野菜的『纖食火鍋』和本月特價的火鍋品項,是外面一般火鍋店很少有的優惠活動 ! 

🔺好康優惠還有這個~加入錢源日式涮涮鍋 LINE@ 『好康1.送手工泡菜一份』『好康2.商業午餐鍋類9折 』(限週一至週五,例假日除外 )

🔺點餐完就可自行取用調味料囉~調味料區乾乾淨淨,青蔥和辣椒都呈現非常新鮮的色澤呢 ! 調味料底下還有冰塊保持鮮度,小細節也很注重的店家,值得讚美 ! 

🔺店內飲料無限暢飲,提供了2款冰涼飲品和一款無糖的熱麥茶,傻妞喜歡吃火鍋搭配熱麥茶,感覺特別舒服呢 !

🔺還有提供2款杜老爺冰品免費暢食耶~大朋友小朋友都超愛的 !

 

美味上桌

🔺趁著本月特價,點了錢源海陸鍋(豬)$415元(原價$460元),可以同時品嘗到肉品和海鮮的雙重享受,看到海鮮拼盤登場後令人驚艷~心裡OS…店家真是佛心來著,海鮮不僅多樣化,新鮮度一看就知道 ! 豬肉片也非常優秀,每一片油花均勻分佈 ! 看起來就覺得好好吃 ! 非常澎派的海陸鍋物 !

🔺錢源海陸鍋』附的菜盤食材豐富多元化,會依季節不同使用當季時令蔬菜,菜色種類高達十五種食材,底下還藏了高麗菜、金珍菇 和 冬粉喔 !

🔺錢源海陸鍋豬肉片粉墨登場,紋理非常地漂亮,粉嫩的櫻紅色遍布在雪白的磁盤上,一上桌就令人不自覺讓人緊盯目光在這盤豬肉上呢 !

🔺老字號老品牌的錢源日式涮涮鍋就是不一樣,經過嚴格把關的豬肉片,看起來就是非常鮮嫩可口 !

🔺擺放整整齊齊的豬肉片,另一個角度看薄厚適中,多一分則太肥,少一分則太瘦 ! 口感極佳 !

🔺把豬肉片放入大骨和柴魚細火慢熬的高湯裡,來回輕涮~

🔺肉質吃起來超軟Q,肉汁的甜味慢慢的在口中漫涎開來!真的很少吃到這麽好吃的豬肉片!

🔺沾上特製的沙茶沾醬~歐依西!!好想再點上一盤!!

🔺『錢源海陸鍋海鮮盤用了六種新鮮海味,看著那肥美的鮮蚵,我吞了一下口水 ! 哈 !

🔺鮮蚵柔嫩的白色囊體是饕客的最愛~也是滋味最濃郁之處 !

🔺粒粒飽滿富有光澤感的鮮蚵~著實讓人垂涎三尺 ! ! 鮮蚵吃起來只有鮮甜,完全不會有腥味,一咬下在口中瞬間爆汁的鮮蚵~讓人大呼過癮 !

🔺肥嫩碩大的新鮮蚵仔,只要輕涮幾秒,放入口中~立即享受鮮甜海味!滑溜軟嫩的口感讓人彷佛徜徉在大海裡~海中牛奶的美譽名不虛傳 !

🔺蝦身肉質緊實有光澤,是新鮮度的保證。

🔺鮮蝦簡單燙熟後,保留原汁原味~肉質結實飽滿,彈牙鮮美~

🔺動手撥殼時,蝦殼與蝦肉之間緊密,新鮮度極佳 !

🔺透抽的外皮呈現水潤且有彈性的鮮白色澤,川燙入口後,帶有海的鮮甜味和Q嫩彈性,特別迷人!

🔺蛤蜊在火鍋裡打開的瞬間特別療癒呢 ! 飽滿多汁 ! 吃火鍋怎能少了它 !

🔺帶有粉嫩色澤的魚肉,切片的厚度很有誠意,不像一般店家放入火鍋中烹煮後變得鬆散,魚肉入鍋後,還是完整的塊狀,入口時明顯感受魚肉的鮮甜味 !

🔺真材實料的美味花枝漿,美味花枝漿包覆鮮嫩可口的花枝塊,每一口咬下,都能嚐到鮮甜彈牙的花枝塊 ! 堪稱海鮮界最完美的配角 !

🔺澳洲和牛鍋$378元(原價$420元)

🔺使用品質穩定的澳洲和牛,國際公認的「安全地區」,具有良好的水質及優質環境下成長的和牛,飼養過程中不使用抗生素與荷爾蒙生長激素,各類牛隻流行病完全在此地絕跡,在澳大利亞最天然的牧場裡,用穀物飼養400天以上,孕育出肉質柔軟、多汁、油脂甜美的澳洲和牛 !

🔺豪氣上桌的澳洲和牛肉,是我的手掌1.5倍大,油花細緻如大理石紋理,美豔動人 !

🔺美麗的油花勻稱的點綴在這紅豔豔的牛肉上,讓人看了不禁食指大動,入鍋輕涮,迫不及待送入口中,鮮美彈牙的滋味在齒頰間起舞,料鮮味美絕對一嚐就知道!

🔺看似薄片,但是川燙幾秒後,進入口中,牛肉的鮮甜和嚼勁令人極為驚艷 ! 啊嘶 ~極至美味的味覺享受 !

🔺DIY花枝漿$90元,將現撈的新鮮花枝切塊直接入花枝漿,用料紮實飽滿,口口豐富,你一定也注意到花枝餡料也太豐富了!

🔺花枝漿DIY成適合入口的大小,每一口咬下都能嚐到鮮甜彈牙的花枝塊,Q彈的口感充滿驚奇享受!

🔺健康有機野菜$60元,特別和有機農場合作選用場地直送的健康野菜一般火鍋店很少見,依季節性不同,蔬菜的種類也有所不同,吃起來特別脆口鮮嫩呢 !

🔺飽餐一頓後再吃個透心涼的杜老爺冰淇淋,完美的一餐 !

🔺台南火鍋種類繁多,但吃來吃去,總是會特別想念最健康美味的~錢源日式涮涮鍋-崇道店,吃素的朋友也不用擔心,店家也有提供素食鍋喔~

🔺除夕中午正常營業/晚上僅供外帶(消費滿500元送鮮肉一盤須提前預訂) 初一店休/初二開始正常營業。

 

店名:錢源日式涮涮鍋-崇道店
住址:台南市東區崇道路76號
電話:06-3365858
時間:平日11:00~15:00  17:00~23:00
假日11:00~23:00 (下午不休息)
公休:無公休日

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