超浮誇的鮮蚵蛋蔥抓餅!號稱台南最澎派!食尚玩家推薦【天香抓餅】

全台南最澎派的蔥抓餅就是它啦 ! 肥美又浮誇的鮮蚵蛋蔥抓餅,連美食節目《食尚玩家》都慕名前來報導,有「台南最神奇小吃店」的稱號 !

▲食尚玩家推薦的【天香抓餅】曾在IG圈造成一股打卡熱潮,不僅在地人愛吃,也吸引許多美食饕客聞香而來~招牌鮮蚵蛋蔥抓餅、總匯和燒肉蛋蔥抓餅都是非常熱賣的人氣商品 !

▲【天香抓餅】位於安南區的國安街巷弄中,原本的舊址是國安街145號,去年11月就搬來新店面國安街234號,新店面外觀更加寬敞,一樣只提供外帶,無內用區。

▲【天香抓餅】的菜單,價格落在25元-50元,總共有13種品項可供選擇,除了紅透半邊天的鮮蚵蛋蔥抓餅外,有起司火腿蛋的總匯蔥抓餅和自製里肌肉片的燒肉蛋蔥抓餅,也是食尚玩家來採訪時吃了讚不絕口的熱賣品項,不敢吃鮮蚵的話是款不錯的選擇 !

▲早餐時段5:30-10:30下午茶時段2:30-6:30都吃的到【天香抓餅】星期日的下午公休,其實營業時間算蠻長的。

▲蔥抓餅都是現點現做,現桿的麵皮在鐵板上慢火香煎,飄出陣陣的香氣。

▲期間不停的翻面讓麵皮更加均勻上色,蔥抓餅的青翠珠蔥份量看起來不多也不少,恰如其份。

▲最後再敲打著鐵板上的蔥抓餅,發出蹡蹡的聲響,一層層有層次感的蔥抓餅就完成囉!

▲現煎出爐的原味蔥抓餅,外皮抓得蓬鬆酥脆,光看就覺得好好吃,享受酥脆口感與麵香的單純美味。

▲正常版的鮮蚵蛋蔥抓餅是鮮蚵混著蛋液蔬菜和玉米一起香煎而成,再覆蓋上現煎出爐的原味蔥抓餅,讓食材與蔥抓餅緊密結合,一份有蔬菜、玉米、蛋和鮮蚵的蔥抓餅吃上一份就能讓人十分滿足 !

▲如果想拍照的朋友除了可加價15元的蚵仔外,可先在菜單註明「要拍照用」,鮮蚵就會煎好放在蔥抓餅上頭,正常版的蔥抓餅會把鮮蚵和所有食材都包起來喔~

▲傻妞點了拍照版+15元的鮮蚵蔥抓餅,鮮蚵沒有混著蛋液一起煎是另外香煎,加了15元的鮮蚵大概有10-12顆左右,如果不加價的鮮蚵蔥抓餅大概是5-6顆左右。

▲剛出爐的鮮蚵蔥抓餅非常燙手啊 !

▲把滿滿的鮮蚵單獨放在蛋皮上真的很有視覺效果,顆顆分明大顆又飽滿的鮮蚵,是老闆在安平外海自己養殖的,肥美蚵仔的新鮮程度完全沒話說,料理的也不會過熟乾扁,還保有最水嫩多汁的口感,吃起來也完全沒有令人害怕的腥味,鮮甜海味直接在嘴裡爆漿。

▲敲打後的蔥抓餅酥脆不油膩,外脆內軟Q,加了蔬菜、玉米、蛋,灑點胡椒提味,淋上微甜醬油膏趁熱吃真的超、好、吃 !

▲老闆表示有時候不是鮮蚵產季的話,鮮蚵的個頭就會比較小,鮮蚵仔也是每天限量賣完就沒了 !

▲傻妞在【天香抓餅】舊址時就來吃過一次鮮蚵蔥抓餅,那時候還是老老闆娘站煎台,非常親切客氣,現在換了年輕的女生站煎台,說話的態度有點讓人不敢恭維,鮮蚵蔥抓餅吃起來還是一樣美味,但感受就是不同了 !

店名 :  天香抓餅
地址:台南市安南區國安街234號
時間:早上05:30-10:30、下午14:30–18:30,週日下午公休
電話:06-259 9299

 

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