（台南美食/中西區）杜蝦仁肉圓～在地飄香五十年老店，保安路上的美食之一。

台南老店~杜蝦仁肉圓，在地飄香五十年老字號，保安路上人氣美食之一，傳統的好滋味!

『杜蝦仁肉圓』原海安路廟前，隴西診所旁，創立於民國58年，在尊王公壇舊址開始賣蝦仁肉丸，幾經搬遷後，落腳在現在的保安路上。

來吃的不只是觀光客，也是不少在地人喜愛的口味。

現為第二代老闆接手，傳承上一輩的好手藝，濃濃的古早味!

也有許多媒體報導過杜蝦仁肉圓，牆上的照片訴說著老店的故事。不提供碗盤分食，需先付款喔!

老闆娘正在忙碌的現包蝦仁肉圓，現包現蒸最好吃了!

品項價目表，有蝦仁肉圓，還有必備的四神湯，特別的還多了小肚湯的品項!

調味料有甜辣醬、和蒜醬，芥末醬也是有的，我忘了拍!哈~用這種啤酒杯裝調味料，好復古又可愛呢!

傳統竹籠裡裝的是香噴噴的蝦仁肉圓，外皮看起來吹彈可破呢!

🔺清蒸蝦仁肉丸ㄧ份三顆$45元，再淋上滿滿的特製醬汁，味道甜香。那白玉凝脂般的米漿蒸致的肉丸皮較炸的來得更Q彈，柔軟滑嫩中帶點黏稠，蝦仁肉圓中包裹著先炒香過的絞肉與一整尾火燒蝦仁，重口味的肉燥，油蔥香氣濃，又帶點蝦的海味，mix後的口感非常好吃呢!懷念的古早味!是屬於吃巧不吃飽的！下午茶來一份剛剛好~

🔺小肚湯$35元，小肚湯的湯頭和四神湯一樣，口味上濃淡適中，帶點淡淡的酒香，湯裡的小肚，軟中又帶有點Ｑ，不會有豬腥味，順口好喝!

肉圓南蒸北炸，南部的肉圓多半是用再來米磨漿，炊蒸而成！以再來米漿蒸製的肉圓皮，軟綿黏稠，拉起時，吃來Q嫩，透著隱隱的米香。也可以加上蒜泥醬、辣椒醬或是綠色芥末醬，每一種都是不同風味!

抬頭看!!杜蝦仁肉圓的二樓是不是有日據時代的感覺，時空轉移的錯覺了!意外發現的小美好~

吃完杜蝦仁肉圓，走到對面買一杯兩瓶鮮奶調配的，特濃鮮奶茶，為這餐畫下完美的end~

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【店名】杜蝦仁肉圓

【地址】台南市中西區保安路75號
【電話】06-2255367、0929288593
【時間】早上09:30~晚上22:00（週二公休）